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Description
Cárcheles est une petite commune de fusion des Carchel et Carchelejo réalisée en 1974. Il est situé au sud de la province de Jaén, au cœur de la Sierra Sur, occupant la pente nord-est des Sierras de los Grajales et d'Alta Coloma jusqu'à son extrémité municipale de la rivière Guadalbullon.
L'olivier marque la vie de leur peuple, constituant le pilier économique de la municipalité. L'huile de Cárcheles est incluse dans l'appellation d'origine « Sierra Magina ». L'industrie porcine de transformation de la viande revêt également une grande importance.
Le relief est abrupt et montagneux. Il a une grande variété de sites naturels tels que le Barrio del Monastère, la Cueva del Puerto de las Palomas, Cazalla et le Couvent. Les sites idéaux pour faire des excursions et où vous pouvez aller en utilisant tous les types de transport.
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Culture
De son patrimoine artistique se dresse l'église de Notre-Dame des Anges de style néoclassique Carchelejo et l'église de Notre-Dame des remèdes de CárcheL, élevé par un vieux cimetière visionnaire
- Eglise Notre-Dame des Anges de Carchelejo, construit à la fin du 18ème siècle, dans un style néoclassique, il s'élève sur un 16ème siècle précédent qui avait subi de graves destructions à la suite du tremblement de terre de 1680.
- Église Notre-Dame des remèdes de Cárchel, étage rectangulaire et style néoclassique, est le premier quart du 18ème siècle bien qu'il est construit sur les murs précédents de bons fauteuils plus grands, appartenant à une autre église ancienne. A côté d'une ancienne cour de l'église, une pierre tombale de visigode est apparue dans les années 1960, documentant l'existence d'une sépulture de visigode dans la région. Cette pierre est actuellement exposée dans la salle Visigoda du Musée Jaén.
- Ruines du Château de Cárchel, d'origine musulmane et dans ses environs sont apparues une multitude de vestiges céramiques hispano-musulmans. Parmi les vestiges archéologiques trouvés dans la région, une tête d'une figure d'argile, qui peut indiquer la survie des exvotes ibériques à l'époque musulmane, est particulièrement frappante.
- Ruines de Castellón, complexe archéologique à Cazalla formé par une nécropole avec environ 15 tombes parfaitement identifiées. L'existence d'un village à côté de la nécropole et d'une forteresse ou tourelle, aujourd'hui appelée Castellón, se trouve.
Les deux châteaux ont servi de défense à ces vallées en période de lutte entre chrétiens et musulmans. Au fil du temps, les ruines et la mémoire d'un temps où Sumuntán (aujourd'hui Cárcheles) était une zone militarisée parce que c'était une frontière entre la Castille et le royaume nazarien de Grenade. En outre, chaque village a son ermitage (celui de San Marcos).
- Les gens de mer et leurs sources, construit en pierre, qui se souviennent de l'importance des bêtes dans la vie rurale jusqu'à ce que les véhicules automobiles commencent à les remplacer. La Fontaine de Carchelejo, composée de six pilons, se distingue.
- Construction de pierres sèches, une technique qui n'utilise aucun type d'argamase pour unir les pierres, est quelque chose de caractéristique de cette zone. Ils l'utilisaient pour construire des monuments, des maisons ou des murs sur les lisières de leurs terres.
- Autres vestiges historiques : Couvent de Cazalla, lieu sacré pour les différentes cultures qui passaient par ici (celtiberos, ibéros, carthaginiens, Romains, musulmans, ordres catholiques), l'actuel Cortijo del Couvent mange un héritage historique étonnant à savoir dont se distingue la façade de l'ancien monastère des Basili (XVII- XVII- XVIII siècles), reste deMâchoires Roman dans la vente de la Ramona.
Nature
Cárcheles est situé dans la région de Sierra Magina, massif montagneux intégré au système subbétique et s'étendant au centre et au sud de la province de Jaén. La municipalité de Cárcheles, jusqu'à la rivière Guadabullón, fixe les limites de la Sierra Magina du côté ouest.
La terre de la ville, bien que montagneuse, les pentes sont douces et très arides, dans lequel la culture préférée est l'olivier de pluie. Bien qu'il y ait aussi des amandes et des cerises, ou des thyms bas, des lentilles ou des cornicabres.
La faune la plus caractéristique de la région est le lapin, le lièvre, le renard, ainsi qu'une grande variété d'oiseaux rapaces qui nichent dans les nombreuses zones rocheuses de la région.
La municipalité de Cárcheles a de nombreux endroits où vous pouvez faire des promenades et des excursions intéressantes, à pied comme à vélo. Parmi eux se trouvent le monastère de Barranco del, la grotte du port de Palomas, Cazalla et le couvent.
Le conseil municipal dispose d'un "Guide des sentiers carchéliques" qui fait partie du projet "Approaching Landscapes" qui a consisté en la récupération et la valeur des routes traditionnelles, en créant des itinéraires d'interprétation de son patrimoine.
Fêtes et événements
Parmi les événements festifs de Cárcheles se trouvent:
- Partis patronaux de Carchelejo, se tiennent à la mi-août en l'honneur de Vierge du Rosaire et de San Roque. Pour souligner le "Avances des Maures et des Chrétiens" où les ambassades ou représentations ont une origine littéraire, un genre dramatique lié au Romancero et au théâtre baroque. Une célébration qui a été déclarée Bonne d'intérêt touristique régional d'Andalousie.
- Vierge des voies de recours, a lieu dans la ville de Cárchel fin août.
- San Antonioqui a lieu le 13 juin et est une fête de nuit autour d'un petit autel du saint jusqu'à l'arrivée de la Fraternité de la Vierge de la Tête.
- San Antón, a lieu le 17 Janvier, mais la nuit avant qu'ils deviennent lumbres, et les voisins se rassemblent autour d'eux jusqu'à de hautes heures de la nuit. Depuis quelques années, la tradition du « San Antón cochinillo », qui est élevé par les voisins du village tout au long de l'année, a été restaurée.
- Les Lumières de Sainte-Luciequi ont lieu le 13 décembre.
Gastronomie
La gastronomie traditionnelle de Cárcheles est marquée par la culture de l'huile d'olive et par les produits dérivés de l'abattage du porc, tout en étant étroitement liée aux festivités religieuses, et au rythme des tâches des cultures au champ.
Ainsi, pendant la collecte de l'olive, des plats comme le miettes ou oiseauxet sont consommés de la mort: chorizos, morcillas, jambon...
Le dimanche du Carnaval il est fait un cuits où un remplissage a déjà été préparé. Pendant le Carême et la Semaine Sainte, il y a une prédominance de bacs et de plats prêtés "notre morue".
Avec l'arrivée de l'été, des plats faits avec des produits végétaux, tels que le salades et la célèbre "piirrana".
En la fête de tous les saints, Gachas et morue.
Les autres plats sont: "carneret" qui est fait avec de l'huile d'olive, des picatostes, de l'ail... mais sans viande; et "surutilisation"où la base est les haricots.
Histoire
Les premières références documentaires des peuples datent de la seconde moitié du 13ème siècle, lorsque le Roi Alfonso X Le Sage, donné à l'évêque de Jaen château de Cárchel. Cependant, nous trouvons des preuves et des traces qui découvriront le passage à travers ces lieux de civilisations anciennes.
Certains auteurs identifient Cárchel comme "Karka", vieille ville, bastena (village d'Ibero).
Tout au long du premier siècle, diverses colonies romaines occupent le territoire et plus tard ce sont les Visigoths qui s'installent sur ces terres.
Dans les années 1960, une pierre de visigoda, bien conservée, et plusieurs enterrements apparurent à côté de l'église de Cárchel. Cette pierre se trouve actuellement au Musée provincial de Jaén.
Les musulmans ont appelé "Sumuntan" aux basses terres de Magina. Le séjour dans ces territoires va du huitième au treizième siècle.
Au cours de ces cinq siècles, ils ont considérablement amélioré le système agricole reçu des Romains: ils améliorent les systèmes d'irrigation, de meilleure utilisation de l'eau (construction de truies, puits, aljibes, laques...) et intègrent également de nouvelles cultures, fruits et légumes principalement.
Quand l'occupation chrétienne commence, Sumultane (actuel Cárcheles) est la frontière entre la Castille et le royaume Nazaréen de Grenade. En raison de la militarisation, les forces militaires sont maintenues et améliorées, mais la région est dépeuplée et ce n'est qu'à la conquête de Grenade par les rois catholiques quand commence le repeuplement, passant ces peuples à Cambil pendant de nombreuses années. À la fin du XVIIIe siècle, Cárchel, Carchelejo et Cazalla sont pour la première fois séparés et formés comme leurs propres entités, et le conseil municipal est situé à Carchelejo.
La splendeur démographique maximale des deux noyaux commence à diminuer depuis la guerre civile. Déjà dans les années 1950, et bien plus encore dans les années 1960, il y a une forte émigration causée par le faible développement agricole de la région, qui est typique de toutes les régions dépendantes d'une seule culture, rendant l'économie très vulnérable. Face à cette réalité économique et démographique, dans l'année 1974 sont fusionnés de nouveau les deux municipalités de Cárchel et Carchelejo formant une avec le nom de Cárcheles, comme il avait été jusqu'en 1843.
Dans cette municipalité
5
Hébergement
2
Restaurants
5
Événements
