Bouillie douce aromatisée à l'anis (Matalahúva)
Difficulté: Moyenne
1 / 2 kg de farine, 1? L. de lait, 2 dl. d'huile d'olive extra vierge, 1 / 2 l. d'eau, 300 gr de sucre, 100 gr de pain de castron, 1 cuillère à café de matalahúva.
Préparation
Nous relogons le matalahúva et la farine dans la poêle, avec de l'huile très chaude. Mouiller avec du lait et de l'eau, le précédent rehogado. Arrêtez de cuisiner et de bouger, en essayant de le faire très bien, et jamais plus épais.
A ce point ajouter le sucre et les petites croûtes de pain frit.
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