Jimena

Nature

Jimena est située dans le centre de la province de Jaén, avec une superficie de 48,04 km 2 et une altitude moyenne de 774 m au-dessus du niveau de la mer. Il est situé à au nord-ouest de la région de Sierra Mágina, dont la partie sud-est est en orographie de montagne et inclus dans le Parc Naturel de Sierra Magina. Le reste du territoire est la terre dans laquelle il prédomine l'olivier.

Les économique est basé sur oléagineux et dans l'industrie de transformation, en cours d'achèvement avec la culture du figuier Breva et la figue.

Afin que nous puissions avoir une idée de l'ampleur de la production de brasserie qui est récoltée, nous dirons qu'en 2013 ils ont été collectés Environ 60 000 kg de bières. De toute la production, environ 10% est distribué dans la province de Jaén, 25% atteignent les marchés de l'Andalousie et le défi est exporté à Barcelone, Madrid et Valence.

Dans son environnement proche a les hauteurs et les pics suivants: Aznaïtine (1794 m.), Grottes d'air (1364 m) et Atalaya (760 m)

En ce qui concerne sa végétation Il est commun pour les chênes, whimsical, carrasco pin et salgareño, en dehors de l'olivier comme l'arbre emblématique de la municipalité.

Dans la municipalité de Jimena la la faune est très diversifiée, parmi beaucoup, des espèces aussi emblématiques que le grubb, chotocabra brun, aigle perdicera, aigle de semis, cappuccino herryillo, faucon pélégrin, plan roquer, aguilucho pâle ou ravin rastro, aigle royal ou aigle à flot, hibou royal, blaireau commun, renard, sanglier, gineet ou chat musqué, goo, cerf, escalier, ruisseau, vipère...

Une des meilleures alternatives pour obtenir de bonnes vues de la municipalité est d'approcher l'un des divers les zones dans l'environnement, parmi les plus visités:

• Mont Aznaitín. C'est une véritable étape. C'est l'une des unités paysagères les plus importantes du Parc Naturel de Sierra Magina. Les vues panoramiques qui sont vues sont vraiment spectaculaires. Il est à seulement 6 km. de la ville.

• Pinar del Lancar. C'est un pin indigène de grande valeur en raison de son caractère de témoignage en tant qu'espèce typique de la forêt méditerranéenne. 5 km. du centre urbain de Jimena.

Fêtes et événements

En plus des fêtes traditionnelles de Noël et de Pâques, dans la municipalité de Jimena ces autres jours sont commémorés:

• "Lumbres" de Sainte-Lucie, le 13 décembre. À la veille de la journée, il y a des feux sur lesquels on mange des rosiers de maïs et de vin, accompagnés de chants et de danses.

• San Marcos, 25 mars. Le saint est honoré, comme c'est le cas dans de nombreuses autres municipalités de Sierra Mágina, le remerciant d'avoir délivré le peuple d'une plaie de sauterelles qui menaçait leurs récoltes.

• Corpus Christi. Depuis le XVIe siècle, il y a eu un record "Bull du Marron.", mieux connu comme "This Bull.", précurseur de l'actuel "bulle de feu" des partis patrons.

• Jour de la Croix, 3. Une fête avec une partie religieuse qui se compose de procession vers les champs de Notre Père Jésus sur la Croix. Et un autre partie païenne des "Les gars du riz", qui sont des poupées faites de vieux vêtements remplis de papier, qui ont un pot ou un pot de boue comme leur tête, et qui dans les positions de jetty sont placés sur les rues du village avec des signes dans lesquels un événement dans le village est désigné par un ton de lance. Ils finiront par être la cible d'une griffe ou d'une brûlure.

• Fête en l'honneur de Notre-Dame des remèdes. Ils ont lieu du 7 au 10 septembre. Le 7 septembre, l'image est apportée de son ermitage à Jimena, où il restera jusqu'au 10, et ce jour-là il sera ramené à son le sanctuaire de CanavaAu pied de la scie.

• En tant que colophone des parties, ils vont courir à plusieurs "Bulls de feu", artefacts métalliques qui sont placés à l'arrière des porteurs et libèrent des étincelles, des fusées éclairantes et des "fusées racées" causant le jolgorium qui en résulte parmi les spectateurs.
  

Gastronomie

Les brasseurs Jimena sont célèbres depuis lors, qui en plus d'être un complément important de l'économie locale, se reflètent également dans certains plats de la gastronomie.

Parmi les plats les plus traditionnels, nous soulignons:

• "Wheat.", est le plat le plus pointu de la gastronomie jimenata, et se compose d'un ragoût très élaboré où les grains de blé sont préalablement écrasés et épluchés dans un mortier de pierre et une fois nettoyé la coquille sont trempés, pour le lendemain pour le faire cuire avec un oignon haché, une tomate rouge, haricots verts et un peu de morue ou de bols.

• "Borullos.", est une farinacea vianda de grande présence dans la cuisine traditionnelle de certains endroits de Magina, ils sont nommés "talarines"C'est un bouillon dans lequel les légumes et la viande de lièvre sont cuits à côté d'une masse de farine pelée.

• "Morococcus"c'est un plat qui est non seulement présent dans les cuisines de Mágin, mais aussi dans celles de La Loma. Il est fait avec pois chiches très concassésajouté le bouillon et un généreux chorreton d'huile d'olive, quelques poivrons frits. Tout cela sera cuit jusqu'à ce que vous obtenez une purée, qui sera parfois ajouté un oignon haché.

• Autres plats: des Pipirrana et Les papajotes.

Dans la pâtisserie: Rosses frit dans la poêle, alfajores, pain de figues, fromage de brasserie...

Histoire

Jimena a un riche héritage de l'époque préhistorique, un groupe de peintures rupestres dans les Grotte de La Graja, qui montre l'existence de groupes de pasteurs qui ont vécu entre le IV et le III millénaire avant JC dans la Serras du Sud.

Un autre règlement de cette époque est celui de Cerro Alcalá, référence fondamentale pour la préhistoire et l'histoire ancienne de cette ville.

Dans Scène ibérique Cerro Alcalá sera l'un des opide qui restera occupé dans les siècles suivants jusqu'aux temps romains.

Dans Période arabe il y avait une occupation intense du mandat municipal de Jimena par les petites populations rurales ou rurales.

Cette population avait plusieurs fortifications pour abris Comment Source de Moro, Cerro Alcalá ou San Estabin. Jimena (Xemena) aurait pu être un autre de ces châteaux ou une maison fortifiée après la conquête de Grenade.

La municipalité de Jimena sera conquise par Fernando III le jour de Santiago de l'an 1234, et intégré dans les terres du Conseil de Baeza. Après plusieurs changements de composition, en 1434, le roi Jean II donna la municipalité à l'Ordre de Calatrava qui était la commission de Torres, Canena, Jimena et l'héritière de Recena.

Au XVIe siècle, Jimena, aligné à côté de Baeza participation au conflit communautaire dans la Castille de Carlos V, et a même servi de réduction cachée aux communes. Et des années plus tard, c'était vendu par Carlos V à son secrétaire, Francisco de los Cobos. Dès lors, Jimena deviendra le Seigneur de François des Cobos et après ses descendants. le marquis de Camarasajusqu'à l'extinction des privilèges de seigneurie en 1812.