La Iruela

Nature

L'Iruela est dans le jupes de la scie de Cazorla, couronne la vallée du Guadalquivir. Il est situé à 932 m au-dessus du niveau de la mer, ce qui signifie qu'il est la plus haute municipalité de toute la région, et celui qui a la plus grande partie du Parc Naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas.

Si quelque chose caractérise la région est la variété dans les paysages et les écosystèmes, avec des altitudes allant de 2100 m dans la Cabilla vu à 360 m dans les environs du pont Cerrada.

La région est caractérisée par des paysages où les hauts sommets sont mélangés avec des ravins profonds, des reliefs mous et de grandes vallées, des forêts, des oliveraies et des pâturages de haute montagne, des vergers, des zones humides, sèches et arides. L'altitude monte de l'ouest à l'est, mais pas en continu, mais formant des dents de scie, dont le montant et l'arrivée avec progressivement plus prononcé, alternant cours de rivière et lignes de sommet.

Les utilisation traditionnellede ces terres ont été des pâturages pour le bétail, la sylviculture, de petites zones de cultures traditionnelles (olive, céréales, verger), la chasse, la pêche, la collecte de champignons, les fruits sauvages de la forêt et le spartum et l'osier pour l'artisanat populaire varié, principalement.

Ces usages traditionnels ont cédé la place à de nouvelles activités économiques, principalement des entreprises de services, en particulier le tourisme, dans la zone du Parc Naturel. Aujourd'hui La Iruela dispose d'une grande infrastructure touristique qui, avec celles des villes d'Ubeda et de Baeza, sont les plus importantes de la province de Jaén.

Actuellement l'olivier a déplacé les autres cultures, les longes sont occupées par une mer d'oliviers interrompus, parfois, par des vergers, tous encadrés dans les scies environnantes. Dans les zones plus sèches et plus sèches, les amandes crachent au printemps blanc.

Un espace avec de nombreux écosystèmes dans laquelle l'infinité des espèces qui composent faune riche et variée:: des oiseaux rapaces, des carrions, des espèces cynétiques, tant de chasse majeure que mineure, des poissons, des amphibiens, des reptiles, ainsi que de la faune caractéristique de la végétation riveraine qui existe à côté du ruisseau et de la rivière.

Sans aucun doute, un véritable paradis naturel à recréer. Il est presque obligatoire d'entrer en contact direct avec l'un des endroits merveilleux que ce territoire cache, où en plus d'observer "in situ" à la fois la végétation et la faune, nous pouvons profiter d'une vue panoramique fabuleuse sur les montagnes et la campagne jienaise.
La plupart des terres de La Iruela appartiennent au mont Público Guadahornillos, avec un peu plus de 6 740 hectares.

Dans la municipalité de La Iruela, les équipements publics suivants sont mis en évidence:

• Salle Nature "El Cantalar".

• Zone de récupération "Tejina"

• Recherche "Air Pass"

• Voie Rio Borosa (partiel)

• Voie Arroyo froid à Cerrada de Utrero (partiel)

• Mirador "Ribera del Guadalquivir", situé sur le chemin Arroyo Frio à Cerrada de Utrero.

• Plusieurs sections du GR-247 Forêts du Sud. Étape 10 "Refugio CF La Zarza - La Iruela" et stade de dérivation "Port des colombes - Arroyo froid".

• La plupart des GR-7 "Coto Rios a Vadillo Castril" et quelques voyages de la section Vadillo Castril - Quesada.

Fêtes et événements

Nous avons commencé le cycle festif de La Iruela en janvier :

• Saint Anton, 17 janvier. C'est la tradition d'allumer les feux et de bénir les animaux afin que saint Anthony Abad les protège tout au long de l'année.

• San Blasle 3 février. Les beignets traditionnels sont distribués et une tombola est faite avec les produits que les voisins ont donnés. Quelques jours avant la fête, l'image est tirée de son ermitage de Nubla. Pendant la procession, le saint est la raison de nombreuses offrandes grâce aux faveurs reçues.

• Célébrations en l'honneur de la Vierge du Saint-Silos. Ils ont lieu dans les derniers jours d'août. Les activités sont nombreuses et variées : feux d'artifice, championnats de troc, serrano bolus, tournois dominos, concours local de produits de jardin et de gastronomie, théâtre pour enfants, pasacalles, récitals et verveines. La Vierge est amenée de son ermitage à la paroisse, où elle restera jusqu'à la chute, quand elle reviendra à elle.

• Saint Martin et la Vierge du Rosaire. Romeria qui est célébrée le premier week-end d'octobre depuis des temps immémoriaux. Dans la pédanie de San Martín

• Fête en l'honneur de l'Assomption de la Vierge Marie. Il est célébré entre le 13 et le 15 août et a lieu dans les pédanias d'Arroyo Frio et d'El Palmar.

• Célébrations en l'honneur de l'Immaculée Conception et de saint Julian. Du 22 au 25 août, elle se tient dans la pédanía de Burunchel. Le saint est transféré de l'ermitage de saint Julian à Burunchel, où il est traité.
  

Gastronomie

Il partage sa gastronomie avec la région où il est situé. En général, les pois sont fabriqués à partir de produits terrestres. Les plus caractéristiques sont les suivantes:

• Gachamita, qui est faite d'huile d'olive, de farine, d'eau et de pommes de terre. Vous pouvez manger avec des chorizos, des torreznos...

• Farine d'élevage, qui sont faites avec des pâtes dures.

• Tallarines. Il se compose d'un ragoût de viande, de légumes et de champignons dans lequel des wafers de masse sont cuits qui sont cassés.

• Rin-Ran. Il contient du poivre rouge, de l'oignon, des pommes de terre, de la morue, des olives noires et de l'huile d'olive.

• Des œufs de Serrano. Ils sont habituellement servis dans une casserole avec des produits de porc, comme le chorizo, le bacon rayé et la viande des animaux de gibier.

• Autres: A Pâques les plats faits avec Cod et Des artichauts frits.

Entrepôt :

• Des fleurs de lis. Ils sont faits d'une masse très liquide de farine et sont passés à travers la poêle dans le moule en fer chaud.

• Lait frit et roses de sucre.

Histoire

Les premiers signes de présence humaine dans l'environnement d'Iruela datent de l'âge du cuivre, avec une grande occupation jusqu'à l'âge du bronze. Ensuite, il y a eu un dépeuplement de la zone pour laquelle les chercheurs n'ont aucune explication, puisque nous avons assisté à une prolifération de colonies. L'un d'eux est celui de Nubla, avec des restes de fortification et qui était actif des Ibères à l'époque médiévale, le même qui se passe à l'époque des Romains, le pont du Moulin qui traverse la rivière Cañamares est attribué à cette période.

On a dit que les Carthaginiens ont fondé la ville, qu'elle était populaire à l'époque romaine, et que les Arabes l'ont détruite, puis peuplée et reconstruite.

Pendant la période islamique, il a dû être l'un des villages qui ont peuplé la région. Vers le XIe siècle, cette population fut murée et le sommet du promontoire servit de refuge.

Au temps du roi Fernando III et grâce aux troupes de l'archevêque de Tolède, conquérir le château et le reste de la municipalité. En remercie le roi lui donne la juridiction de ces terres dans l'avance de Cazorla. À la fin du XIIIe siècle, afin de renforcer l'Alfoz de Cazorla, ils lui donnent La Iruela comme village, mais La Iruela ne voulait pas accepter ce privilège donné à Cazorla.

Il a parfois le privilège d'une villa, mais pour de très courts espaces de temps.
Francisco de los Cobos, secrétaire de Charles Ier, a obtenu le monarque pour lui donner la villa au détriment de l'archevêque de Tolède, qui a plaidé jusqu'en 1606, il a récupéré. Dans cette courte période de temps, les Cobos, grands mécènes sur les terres de leur seigneurie, ont ordonné de construire l'église de Saint Dimanche de Silos à l'intérieur du château.

Les archevêques de Tolède ont toujours maintenu la possession de cette villa jusqu'en 1811, lorsque les Cortes de Cadiz ont aboli la juridiction territoriale de l'archevêque de Tolède. La juridiction spirituelle sur ces terres atteint 1958, quand elle est passée à Jaén.