La Taberna Museo Restaurante Lagartijo, est une charmante taverne dédiée à la taurama et ouverte en mars 1980. Vous y dégusterez une excellente cuisine traditionnelle dans une ambiance touristique et culturelle décorée de panneaux d'affichage, de photographies et d'objets taurines. En elle, culture, tourisme et gastronomie sont main dans la main dans un environnement typiquement andalou.

La propriété se compose de deux zones. Le Taberna, dédié à la dégustation de tapas et de rations, se trouve juste après l'entrée. Dans cette ambiance, vous pourrez profiter d'une cuisine typique de la taverne, entourée de nombreux objets dédiés à la taurama, tels que des photographies, des affiches et des costumes légers.

A l'intérieur se trouve le musée et la salle de restaurant, qui dispose d'un menu de recettes de cuisine, avec des plats typiques et traditionnels, où les viandes, les pois et surtout les confits et cuits se distinguent.

Le musée est divisé en deux parties : Dans la première est faite une introduction agréable à la corrida pour les gens de romans sur ce thème et la deuxième section parle de la relation que Villanueva de l'Archevêque a avec ce monde, depuis le début de la municipalité en passant par les raisons pour lesquelles l'actuelle place d'arène a été construite et faisant mention spéciale des bulldozers les plus célèbres qui ont marché sur cet arène.

Il comprend également la documentation et des pièces telles que les premières entrées et affiches, les capotes, les costumes de taureaux et les têtes de taureaux tels que le "Vantanero" du bétail Saltillo, traité par l'épée Rafael Molina Lagartijo le jour de son inauguration ou le taureau Escobedo du bétail de Don Sancho Dávila, traité le jour du centenaire du Coso Baezan par l'épée José Ortega Cano. La visite commence dans la zone du coffre-fort, la réception et les visiteurs qui accueillent la zone d'exposition liée à l'histoire de la place. L'itinéraire comprend la visite des torilles, des corrals, des cavaleries, de la chapelle et des soins infirmiers.

Aujourd'hui transformé en espace culturel et touristique, ce Centre d'interprétation de la ville accueille dans son intérieur les pages les plus brillantes de l'histoire locale, l'évolution de son urbanisme et de toute son art et sa culture où le Toréo et le Flamenco à Linares ont une place importante. Ce bâtiment abrite, à son tour, le Musée de Raphael, un chanteur anglais universel, l'Office d'information touristique, magasin de souvenirs, un centre de documentation linéaire, une salle d'exposition temporaire et l'Auditorium municipal, capable d'accueillir des congrès et des événements de toutes sortes.

Basé sur une récréation conceptuelle de la Santa Margarita Thing, érigée comme l'un des plus grands anneaux du monde en 1866, le visiteur sera immergé dans une projection enveloppante à 360 degrés. Six espaces d'exposition sont proposés pour expliquer l'importance de la ville dans l'histoire du parti et de ses principaux représentants, tels que Palomo Linares, Paco Bautista, Curro Díaz, José Fuentes, Curro Vázquez et ainsi jusqu'à 20 grands matadores.

En outre, profitant de la renommée mondiale de Linares pour être la ville où le bras droit Cordobe Manuel Rodríguez Sánchez 'Manolete' a perdu la vie dans une soirée tragique de taureaux, le conseil municipal promeut le produit touristique «Linares, après la légende de Manolete», qui permet à des groupes de connaître des caves, des musées, des scénarios d'intérêt particulier, tels que la Santa Margarita Coso et l'hôpital Los Marqueses, ou les peñas flamands de la ville.