Comenzamos con una introducción en la cooperativa Señorío de Camarasa, donde el visitante se acerca a la historia de los olivares de montaña y al valor del aceite como eje de la cultura gastronómica de Sierra Mágina. Este primer momento sitúa la experiencia en su contexto, destacando la singularidad del aceite picual de la zona. A continuación, recorremos las instalaciones para seguir el viaje de la aceituna desde su llegada a la almazara tras la recolección. Durante la visita, se explican las distintas fases del proceso de elaboración —molienda, extracción y obtención del aceite— mostrando cómo se obtiene un AOVE de calidad a partir del cuidado en cada etapa. Para finalizar, llega el momento más esperado: la cata y degustación. Guiados por personal especializado, el visitante aprende a reconocer las características del aceite de oliva virgen extra, mientras lo combina con productos locales como quesos y embutidos, apreciando sus matices en armonía con los sabores del entorno.

Comenzamos con una introducción al mundo y la cultura del aceite de oliva en la explanada del Cortijo Las Huertas, donde el visitante conoce la historia de la familia y el valor del olivar como base del territorio. A continuación, nos equipamos y nos adentramos en el olivar para recolectar aceituna directamente del árbol. Durante este recorrido activo, el visitante aprende sobre los distintos tipos de plantación, variedades de olivo, técnicas de recogida —tradicionales y modernas— y procesos de limpieza del fruto, formando parte real del trabajo agrícola. Tras esta inmersión en el campo, la experiencia continúa en el molino hidráulico, donde se interpretan los sistemas tradicionales de elaboración. El recorrido avanza hacia la almazara moderna, donde se explican los procesos actuales, la tecnología empleada, los tipos de aceite y sus subproductos. Finalmente, se visitan la bodega y la planta automática de envasado, completando el ciclo desde el árbol hasta la botella. La experiencia se amplía con un momento gastronómico y convivencial: la elaboración de una receta en el cortijo andaluz junto a la familia, donde el aceite se convierte en protagonista de la cocina. Este cierre permite integrar conocimiento, sabor y tradición en un entorno auténtico.

Comenzamos con una introducción al mundo y la cultura del aceite de oliva en la explanada del Cortijo Las Huertas, donde el visitante se sitúa en el contexto del olivar y conoce la historia de la familia y su vínculo con la tierra. A continuación, equipados con las herramientas necesarias, nos adentramos en el olivar para recolectar aceituna directamente del árbol. Durante este recorrido, el visitante aprende sobre los distintos tipos de plantación, variedades de olivo, técnicas de recogida —tradicionales y modernas— y procesos de limpieza del fruto, formando parte real del trabajo en el campo. Tras esta inmersión, la experiencia continúa en el molino hidráulico de 1941, donde se interpretan los sistemas tradicionales de elaboración. El recorrido avanza hacia la almazara moderna, donde se explican los procesos actuales, la tecnología empleada, los tipos de aceite y sus subproductos. Finalmente, se visitan la bodega y la planta de envasado, completando el viaje del aceite desde el árbol hasta la botella. Para cerrar la experiencia, llega el momento de la degustación, donde el visitante puede saborear el resultado de todo el proceso y comprender, desde la práctica, el valor del aceite de oliva virgen extra.