Nous commençons par une introduction à la coopérative Señorío de Camarasa, où le visiteur aborde l'histoire des oliveraies de montagne et la valeur de l'huile comme axe de la culture gastronomique de Sierra Magina. Ce premier moment place l'expérience dans son contexte, soulignant l'unicité du pétrole picual de la région. Ensuite, nous visiterons les installations pour suivre le voyage de l'olive de son arrivée au moulin après la collection. Au cours de la visite, les différentes étapes du processus de transformation - broyage, extraction et collecte d'huile - sont expliquées en montrant comment une qualité AOVE est obtenue par soins à chaque étape. Enfin, le moment le plus attendu est la dégustation. Guidé par un personnel spécialisé, le visiteur apprend à reconnaître les caractéristiques de l'huile d'olive extra vierge, tout en le combinant avec des produits locaux tels que les fromages et les saucisses, en appréciant ses nuances en harmonie avec les saveurs de l'environnement.

Nous commençons par une introduction au monde et la culture de l'huile d'olive dans l'explanade du Cortijo Las Huertas, où le visiteur connaît l'histoire de la famille et la valeur de l'olivier comme base du territoire. Puis nous nous sommes équipés et sommes allés dans l'olivier pour recueillir des olives directement de l'arbre. Lors de cette visite active, le visiteur apprend les différents types de plantations, les variétés d'olives, les techniques de collecte - traditionnelles et modernes - et les procédés de nettoyage des fruits, formant une partie réelle du travail agricole. Après cette immersion sur le terrain, l'expérience se poursuit dans le moulin hydraulique, où les systèmes de traitement traditionnels sont interprétés. Le parcours se dirige vers l'usine moderne, où sont expliqués les procédés actuels, la technologie utilisée, les types d'huile et ses sous-produits. Enfin, la cave et l'usine d'emballage automatique sont visités, complétant le cycle de l'arbre à la bouteille. L'expérience s'étend sur un moment gastronomique et vivant : la production d'une recette dans le cortijo andalou à côté de la famille, où l'huile devient le protagoniste de la cuisine. Cette fermeture permet l'intégration du savoir, du goût et de la tradition dans un environnement authentique.

Nous commençons par une introduction au monde et à la culture de l'huile d'olive dans l'explanade du Cortijo Las Huertas, où le visiteur est situé dans le contexte de l'oliveraie et connaît l'histoire de la famille et son lien avec la terre. Ensuite, équipés des outils nécessaires, nous entrons dans l'olivier pour récolter les olives directement de l'arbre. Au cours de cette visite, le visiteur apprend les différents types de plantation, les variétés d'olives, les techniques de collecte - traditionnelles et modernes - et les processus de nettoyage des fruits, formant une partie réelle du travail sur le terrain. Après cette immersion, l'expérience se poursuit dans le moulin hydraulique de 1941, où les systèmes de traitement traditionnels sont interprétés. Le parcours se dirige vers l'usine moderne, où sont expliqués les procédés actuels, la technologie utilisée, les types d'huile et ses sous-produits. Enfin, la cave et l'usine d'emballage sont visités, complétant le voyage d'huile de l'arbre à la bouteille. Pour clôturer l'expérience, le moment vient pour la dégustation, où le visiteur peut goûter le résultat de tout le processus et comprendre, de la pratique, la valeur de l'huile d'olive extra vierge.