Gachamiga (Deftiges Pfannengericht aus Mehl und Kartoffeln)

Vorbereitung

Mit diesen Mengen kommt eine Gachimita Pfanne für zwei, wenn es größer ist, weil es mehr Mehl und mehr Wasser gegeben wird.

Wir schneiden die Kartoffeln in Scheiben und fügen sie mit nativem Olivenöl extra in die Pfanne.

Wir lassen die Kartoffeln kalt werden. Wie wir ein Ei schlagen und das Mehl integrieren. Wir fügen etwas Salz hinzu und wir fügen Wasser hinzu, bis wir ein Lichtblatt bekommen, das wir der Pfanne hinzufügen.

Wir gehen kochen, bewegen und brechen von Zeit zu Zeit die Masse und sobald sie Konsistenz hat, drehen wir sie um. Dieser Vorgang muss mehrmals wiederholt werden, bis wir die Gachamita drinnen gut gekocht haben, aber saftig und sehr geröstet.

Bei dieser Gelegenheit begleitet von Chorizo, Morcilla, gebratenen grünen Paprika und Gurke.