Salat mit Orangen, Frühlingszwiebeln und Kabeljau
Menschen: 4
Schwierigkeit: Unschwer
6 Orangen, 2 Zwiebeln, 500 g gesalzener Kabeljau, Codorniz-Eier, Orangensaft, 1 dl. natives Olivenöl extra, getrocknete schwarze Oliven, Petersilie oder Zwiebeln und Fettsalz.
Vorbereitung
Entfernen Sie den Handschuh von den Orangen eins nach dem anderen und völlig sauber. Schälen und waschen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie nur den weißen Teil in einer feinen Juliana. Den Kabeljau zerlegen, Haut und Dornen entfernen. Die Oliven entbeinen und halbieren, in Scheiben, in Räumen. Kochen und schälen Sie die Eier und buchen Sie sie zum Dekorieren. Montage der Platte durch Zwischenkalzierung von Orangen, Zwiebeln, Kabeljau usw. Wasser mit der Vinaigrette.
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