XI Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales

Name: XI Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales
Start: 2026-10-29
End: 2026-11-01

Jaén Paraíso Interior

Evento

Descripción

Del 29 de octubre al 1 de noviembre, Úbeda será sede del XI Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales, un encuentro internacional que reunirá a expertos, chefs, investigadores y productores para reflexionar sobre el valor cultural, social y sostenible de las cocinas tradicionales.
Organizado con el apoyo de la Diputación Provincial de Jaén, la Fundación Alsea, la UNED y el proyecto Jaén Gastronómico, el foro se consolida como un espacio de diálogo entre territorios y culturas, donde se reivindica la identidad culinaria como patrimonio vivo y motor de desarrollo rural.
Durante cuatro días, Úbeda se convertirá en punto de encuentro para degustaciones, ponencias, talleres y demostraciones centradas en productos emblemáticos del Mediterráneo —como el aceite de oliva virgen extra, las hortalizas locales y la cocina de temporada—, en un programa que combina tradición, innovación y sostenibilidad.