Descripción
Se trata de un espacio singular donde se ubica el Museo Almazara Histórica La Almedina de Cazorla. Una visita da a conocer la cultura del aceite de oliva y sus técnicas de extracción. Se pueden visitar en el museo tres fábricas y tres bodegas correspondientes a tres etapas de óleo tecnología: la etapa de presión de la masa por viga y quintal, el sistema de prensas hidráulicas y los sistemas de extracción continua.
La visita empieza mostrando una magnífica prensa de viga de madera monocuerpo de quince metros de longitud y un quintal de 2400 Kg. Es una de las prensas de viga de más longitud que se conservan, y se muestra, además, una de las pocas calderas de cobre de grandes dimensiones existentes en España destinada a calentar el agua del cargo en la segunda presión de los capachos.
En una segunda sala se exhiben dos prensas hidráulicas, un molino de sangre de piedras cónicas, y dos sistemas de extracción continua de reciente instalación: uno de tres fases, de los primeros traídos a Andalucía, y el actual de dos fases.
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Variedades de aceituna
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