Te guiamos en un precioso recorrido por las calles y monumentos de Cazorla para descubrirte su sorprendente historia, costumbres y tradiciones. Te asombrará la impresionante bóveda del río Cerezuelo, y te sobrecogerán los muros de la única iglesia europea construida sobre el cauce de un río. Descubrirás esta y otras muchas y emocionantes historias detrás de los monumentos. Pero en Jaén, capital mundial del olivo, este plan no sería perfecto sin una cata de aceites, que te muestre la esencia de esta tierra, a través de tus sentidos. Descubre las distintas variedades, sus usos culinarios y los beneficios para tu salud. Aprende a diferenciar los aceites de calidad de los que son defectuosos, para que puedas elegir siempre los mejores.

Visitar Cazorla y no experimentar nuestro "Oleotour Cazorla" sería como ir a Paris y no ver la Torre Eiffel. Adéntrate en el mundo del aceite de oliva en una de las almazaras más grandes del mundo. Aprenderás a identificar un buen aceite de forma muy práctica. Por ejemplo, cómo leer el etiquetado para saber la calidad del aceite que compras y consumes a diario. El recorrido incluye una visita circular por nuestra fábrica, las bodegas, el patio de recepción y nuestro museo de la cultura del olivo donde te mostraremos cómo eran las antiguas almazaras para entender nuestra tradición olivarera que ha marcado profundamente nuestra identidad.

Combina la belleza del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas con la práctica de yoga diaria y sumérgete en la elaboración de platos de temporada. El Centro de Ecoturismo y Turismo Activo El Cantalar ofrece un retiro de yoga en un espacio único. El día de llegada recibirá un detalle de bienvenida y al atardecer se realizará una sesión de yoga en su sala acristalada, desde donde se podrá observar la sierra y relajarse con la luz del día que entra por sus ventanales. El segundo día se ofrece una sesión de yoga matutina y tiempo libre hasta después de comer, que podrá disfrutar de un taller de cocina consciente donde se elaborarán platos de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas con productos de temporada, con posterior cena degustación.  El último día se realizará un paseo por la naturaleza del entorno hasta llegar al lugar donde se desarrollará la sesión de yoga matutina, con vistas al Valle del Guadalquivir. A lo largo del recorrido podrá contemplar gran variedad de flora y fauna del Parque Natural. Una vez finalizada la práctica, se repondrán fuerzas con un desayuno saludable. Información de interés: Los niveles de yoga se adaptan en función del nivel del grupo.

Disfruta de una experiencia especial en la que el sabor se mezcla con la cultura. Donde puedes conocer el entorno del parque natural y los atractivos de la comarca de Cazorla, su naturaleza y fauna, a la vez disfrutas y saboreas los productos típicos de la zona. Una experiencia que aúna el relax, la cultura y el sabor tradicional. En nuestra biblioteca disfrutarás de una selección de libros sobre el parque natural, su fauna y su gastronomía a la vez que saboreas una merienda con productos típicos elaborados por nuestros productores locales, como nuestro apreciado aceite de oliva virgen extra con D.O, quesos, embutidos, pan rústico y frutos secos.

A través de este taller aprenderás a elaborar mermeladas, conservas e incluso, para los más golosos, gominolas saludables elaboradas con frutas e ingredientes de cercanía. El taller comienza en nuestro huerto e inmediaciones donde conocerás el entorno; hablaremos sobre los productos de temporada y cómo fomentar una alimentación saludable consumiendo productos de Km0. Después de pasear por nuestro huerto volveremos al cortijo donde haremos el taller y os enseñaré como elaborar conservas para disfrutar los productos de temporada todo el año. Al finalizar el taller podrás degustar las elaboraciones y llevarte un tarrito para seguir saboreándolo en casa.

Descubre en nuestra cata maridada todo el sabor y la tradición que hay detrás de la elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra. Te invitamos a descubrir la excelencia y a disfrutar de una jornada de bienestar regada con nuestro aceite de cosecha temprana y algunos de los productos más identitarios de la gastronomía de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Todo ello regado con nuestros Vinos de la Tierra y las cervezas artesanas elaboradas por productores locales. El sabor y la esencia de nuestro territorio en una experiencia gastronómica completa.

A través de la cata y degustación del aceite de oliva virgen extra, los embutidos y el queso caYma® recorreremos la historia de nuestra familia de artesanos y recordaremos a nuestra bisabuela, mamá Antonia, quien desde 1900 nos dejó un legado de recetas que aún perduran en la elaboración de nuestros productos. Durante la cata de AOVE caYma® probarás 4 tipos de aceite diferentes y conocerás el proceso de elaboración hasta conseguir nuestro aceite de autor de cosecha propia. Posteriormente disfrutarás de una degustación de seis embutidos distintos, todos ellos elaborados con productos locales como el cerdo, el ciervo o el jabalí, así como nuestros quesos puros de cabra y de oveja. Todo ello acompañado con pan artesanal elaborado en horno de leña de pino de olivo.

Durante nuestra cata hedonística podrás conocer como catar, apreciar las cualidades de un AOVE y aprender a maridarlo con diferentes productos de la gastronomía jienense y otras cocinas elaboradas a base de productos de proximidad. Degustaremos una variedad de aceites especialmente elegidos por su calidad bajo la marca Jaén Selección, algunos con D.O Sierra de Segura. Todo ello acompañado de una variedad de platillos representativos de la gastronomía de las Sierras. Como complemento a esta experiencia ofrecemos la posibilidad de acompañaros en una “ruta de tapeo” por establecimientos singulares de nuestra sierra donde probar la auténtica gastronomía tradicional.

Disfruta de una cata de 5 vinos de la bodega Pedro Olivares maridada con productos locales. El enólogo y bodeguero Pedro Olivares produce vinos bio que nacen en las viñas cultivadas en plena Sierra de Segura. En esta cata podrás apreciar las diferentes variedades de sus 5 tipos de vinos, conocer que hacen a estos vinos tan diferentes, a la vez que disfrutas de algunos bocados de nuestra gastronomía tradicional. Una experiencia enogastronómica completa que te transportará a los sabores de nuestro parque.

Si eres un apasionado de los diferentes sabores y texturas de la miel. ¡Esta es la oportunidad perfecta para descubrir nuevas variedades y sorprender a tu paladar! Nuestro equipo de expertos te guiará a través de cada degustación en las que además de aprender sobre las propiedades de la miel y como combinar las diferentes variedades en tus recetas, disfrutarás de 4 tapas gourmet elaboradas con productos artesanos de cercanía como vinos, quesos, patés, carnes de caza, AOVE y otros productos típicos de la Sierra de Segura