Le musée, considéré comme un bien d'intérêt culturel, est divisé en plusieurs espaces ; trois bâtiments qui abritent différents modèles d'almazaras, un jardin de variétés d'olive de plusieurs pays et la Bodega.

Le long de la route de la visite, des étapes sont montrées pour obtenir l'huile, des méthodes les plus traditionnelles de culture de l'olive aux procédés modernes de commercialisation et d'emballage.

Dans le musée vous pouvez connaître les caractéristiques de l'huile d'olive, valoriser ses propriétés et approfondir les différents aspects qui définissent sa qualité, gradation, couleur, etc. Vous pouvez également connaître physiquement les différentes variétés d'oliviers, car il a un jardin avec des arbres de chaque variété, mais il mérite une attention particulière, une cave du 19ème siècle connue sous le nom de "Cathédrale de l'huile". En outre, le complexe dispose d'une salle de conférence pour 230 personnes. Les oléagineux sont préparés pour des groupes, des dégustations et d'autres activités liées à l'olivier.

Notre longue histoire dans le domaine de l'éducation nous permet de mettre à la disposition des utilisateurs toutes nos années d'expérience; les résultats se manifestent dans la confiance que de nombreux centres d'éducation, enseignants et familles cette année-là soutiennent notre projet. Granja Escuela Sierra Mágina s'est spécialisée dans la programmation d'activités destinées à un étudiant de 3 à 16 ans principalement. D'autre part, chaque année, nous sommes confrontés à de nouveaux défis pour nous adapter aux nouveaux besoins en nous concentrant toujours sur l'éducation de qualité en tant que pilier de notre projet.

L'olivier écologique, qui a été le seul à exister depuis l'émergence de la culture de l'olivier jusqu'au milieu du XXe siècle, est de nouveau né aujourd'hui, trouvant en Sierra de Segura un endroit idéal pour nous faire revivre avec cet écosystème humanisé, un refuge de flore et de faune, qui a servi le développement durable des peuples méditerranéens pendant plus de 5000 ans. Ce centre d'interprétation écologique Olivar est situé dans la Sierra de Génave Almazara, qui nous raconte son histoire, a vécu dans l'une des zones protégées les plus vastes d'Europe, le parc naturel Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas.

L'itinéraire commence dans le bâtiment principal et est une visite de la culture de l'olivier biologique. De la réception, nous voyons une cour andalouse, où se trouve la salle d'histoire des 10 000 dernières années de culture de l'olivier. L'itinéraire continue jusqu'à l'étage supérieur. Une murale sur l'olivier écologique de la Sierra de Segura est à l'arrière-plan dans la salle de l'Agrosystème d'Olivar, qui souligne l'importance de pratiquer des systèmes agricoles durables, comme l'olivier biologique.

La salle suivante nous présente les différentes utilisations de l'olivier, qui sont variées et très enracinées dans la culture méditerranéenne. Enfin, vous pouvez accéder à la salle d'exposition Art et Olivo, avec des reproductions d'œuvres liées à l'olivier et où des vidéos sont projetées sur l'olivier.

Ces installations municipales sont situées dans le Parque Periurbano Monte La Sierra, à 23 km de Jaén, avec une extension de 2 720 Hectareas, un terrain montagneux et une altitude moyenne de 1000-1200 mètres, en font un espace naturel d'intérêt botanique, faunistique et géologique élevé, qui fait partie du Réseau des espaces naturels protégés d'Andalousie (RENPA). La salle offre principalement des activités de sensibilisation à l'environnement, des programmes environnementaux, des journées, des camps... sans parler de la facette ludique des sports.