Descripción
La Cooperativa Agrícola San Amador se localizaba en pleno centro urbano de Martos que, desde hace décadas, es el municipio con mayor extensión cultivada de olivos del mundo. San Amador se constituyó en 1960, como una iniciativa novedosa para el pequeño y mediano olivarero de la comarca.
Del sistema tradicional de prensado del aceite mediante capachos, confeccionados a mano en las propias instalaciones de nuestra Almazara, en 1994 se pasó al ecológico continuo de dos fases, modernizando y mejorando, en todos los sentidos, el proceso de obtención del aceite de oliva virgen.
En la actualidad, la cooperativa cuenta con 702 socios y una superficie de olivar de 2.888,17 Ha., con una producción media de trece millones de kilos de aceituna y tres millones de kilos de aceite. Desde el año 2007, envasa también para su comercialización la marca Tuccioliva, un virgen extra muy bien valorado por distintos paneles de cata y muy premiado tanto en concursos nacionales como internacionales. La marca incorpora el marchamo de Calidad Certificada por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
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