Description
La Cooperativa Agrícola San Amador est située au cœur du centre urbain de Martos, qui est depuis des décennies la plus grande commune cultivée par les oliviers du monde. San Amador a été créé en 1960 comme une nouvelle initiative pour le petit et moyen olivier de la région.
Du système traditionnel de pressage de l'huile au moyen de capachos, fait à la main dans les installations mêmes de notre Almazara, en 1994, il a été déplacé à l'écologie continue de deux phases, modernisant et améliorant, à tous égards, le processus d'obtention de l'huile d'olive vierge.
La coopérative compte actuellement 702 partenaires et une superficie d'olivier de 2 888,17 ha, avec une production moyenne de 13 millions de kilos d'olive et de 3 millions de kilos d'huile. Depuis 2007, il a également emballé pour sa commercialisation la marque Tucciolito, une vierge extra très appréciée par différents panneaux de dégustation et très primée dans les compétitions nationales et internationales. La marque intègre le marché de la qualité certifié par le Conseil Agriculture et Pêche de la Junta de Andalucía.
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