La visita comienza en la almazara, donde el visitante descubre la llegada de la aceituna desde el campo y su transformación inicial. Se observa el proceso de recepción, limpieza, pesado y clasificación, entendiendo la importancia de cada paso para garantizar la calidad final del aceite. A continuación, el recorrido avanza por el interior de las instalaciones para conocer el proceso completo de extracción. Desde la molturación hasta el almacenamiento, cada fase revela cómo la técnica y el cuidado permiten obtener un producto que refleja el carácter del territorio. El proceso concluye con el envasado, momento en el que el aceite queda listo para su consumo. Para finalizar, la experiencia se traslada al plano sensorial con una cata guiada de aceites, donde el visitante aprende a reconocer diferencias, matices y cualidades propias de cada variedad, comprendiendo el AOVE no solo como alimento, sino como expresión del paisaje.

Comenzamos con una introducción en la cooperativa Señorío de Camarasa, donde el visitante se acerca a la historia de los olivares de montaña y al valor del aceite como eje de la cultura gastronómica de Sierra Mágina. Este primer momento sitúa la experiencia en su contexto, destacando la singularidad del aceite picual de la zona. A continuación, recorremos las instalaciones para seguir el viaje de la aceituna desde su llegada a la almazara tras la recolección. Durante la visita, se explican las distintas fases del proceso de elaboración —molienda, extracción y obtención del aceite— mostrando cómo se obtiene un AOVE de calidad a partir del cuidado en cada etapa. Para finalizar, llega el momento más esperado: la cata y degustación. Guiados por personal especializado, el visitante aprende a reconocer las características del aceite de oliva virgen extra, mientras lo combina con productos locales como quesos y embutidos, apreciando sus matices en armonía con los sabores del entorno.

La visita se desarrolla en varios momentos que permiten comprender el camino del aceite desde su nacimiento. Comenzamos en el olivar, donde el visitante entra en contacto directo con el entorno natural que da vida al aceite. Pasear entre olivos y conocer de cerca el campo permite entender mejor la importancia de la tierra, el cuidado del cultivo y todo lo que sucede antes de que la aceituna llegue a la almazara. A continuación, seguimos el recorrido de la aceituna hasta la almazara, donde descubrimos cómo se transforma el fruto en aceite de oliva virgen extra. Durante la visita guiada, se conocen las distintas tareas y procesos necesarios para su elaboración, comprendiendo el trabajo, la dedicación y la técnica que intervienen en cada fase. Para finalizar, la experiencia culmina con una cata de varios aceites, un momento especialmente pensado para los sentidos. A través de esta degustación, el visitante puede apreciar las diferencias entre distintas variedades y descubrir matices de aroma y sabor que hacen del aceite de oliva virgen extra un producto único.

La visita comienza en el olivar, un entorno privilegiado donde el visitante puede entrar en contacto directo con la naturaleza que rodea al cultivo del olivo. Este primer momento permite conocer mejor el origen de todo, comprender la importancia del campo y acercarse a la vida que gira en torno al olivo y a la aceituna. A continuación, la experiencia sigue el mismo camino que recorre el fruto hasta llegar a la almazara. Allí, a través de una visita guiada, se descubre cómo se desarrolla el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra, entendiendo las distintas fases que intervienen en su producción y el cuidado que requiere cada una de ellas. Después, llega uno de los momentos más especiales de la visita: la cata de aceites. A través de esta experiencia sensorial, se pueden degustar distintos aceites y apreciar sus diferencias, descubriendo matices de aroma, sabor y textura. Para finalizar, la experiencia se completa con un menú gastronómico elaborado con platos típicos de la tierra, una forma perfecta de disfrutar del aceite de oliva virgen extra a través de la cocina y de la tradición local.

Comenzamos con la llegada al complejo Las Aguas del Arbuniel, un espacio rodeado de paisaje donde el descanso se combina con propuestas al aire libre. Desde aquí se plantea una experiencia flexible que invita a disfrutar sin prisa, alternando momentos de relax con actividades en el entorno: paseos entre olivares, visitas a viñedos o recorridos por parajes naturales cercanos. La experiencia se enriquece con distintas visitas guiadas que conectan al visitante con el territorio. Desde el conocimiento del olivar ecológico y la cultura del aceite, hasta el acercamiento al mundo del vino o la interpretación del patrimonio hidráulico en la antigua central de San Cayetano. Todo ello permite comprender cómo paisaje, tradición y forma de vida se entrelazan en Sierra Mágina. La propuesta se completa con una experiencia gastronómica basada en los sabores locales. El restaurante asador del complejo ofrece platos elaborados con producto de proximidad, donde destacan las carnes al horno de leña. Un cierre pensado para compartir, disfrutar y prolongar la experiencia en torno a la mesa.

Disfruta de una cata de 5 vinos de la bodega Pedro Olivares maridada con productos locales. El enólogo y bodeguero Pedro Olivares produce vinos bio que nacen en las viñas cultivadas en plena Sierra de Segura. En esta cata podrás apreciar las diferentes variedades de sus 5 tipos de vinos, conocer que hacen a estos vinos tan diferentes, a la vez que disfrutas de algunos bocados de nuestra gastronomía tradicional. Una experiencia enogastronómica completa que te transportará a los sabores de nuestro parque.

Durante esta cata aprenderás el proceso de elaboración del del aceite de oliva virgen extra Oleai, un aceite ecológico con D.O. Sierra de Segura y que se obtiene de las aceitunas picual de uno de los olivares centenarios que perduran en nuestras Sierras. Nuestros productores locales te explicarán la importancia y el cuidado del olivar que ha pasado de generación en generación, te enseñarán a diferenciar las diferentes variedades de aceite y todo ello acompañado con una degustación de productos locales.