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Huelga Utrera

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Descripción larga

Antiguos huertos convertidos en prados al quedar sin uso, frutales, helechos, pinos, encinas, están presentes por todo el entorno de la aldea. Las casas se disponen en torno a una plaza en la que encontramos el silencio solamente roto por el sonido del agua de la fuente. Callejones imposibles y ventanucos de otro tiempo conviven con casas rehabilitadas y antiguos lavaderos ya sin uso.

En la Huelga Utrera hay un sendero de pequeño recorrido que va hacia la Cueva del Agua que merece la pena por lo espectacular de la cueva y del paisaje que rodea a la aldea.

Breve descripción

Huelga Utrera sorprende por su vegetación y la sensación de encontrarnos en bosques de otras latitudes. El agua del río Segura pasa justo por debajo de la aldea, dejando una impresionante ribera con una vegetación exuberante.

Ubicación
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23290
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POINT (-2.608792 38.167696)
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Huelga Utrera
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Burunchel

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Desde 2003 celebra en agosto, coincidiendo con las fiestas patronales, una feria de ganado que históricamente había sido una de las más grandes de la provincia de Jaén.

Breve descripción

Burunchel está asentado en una ladera y todavía hoy se puede percibir su pasado como antigua dehesa. Es una de las entradas al Parque Natural y merece la pena que te acerques por la ermita de San Julián, del siglo XV y con su fachada encalada.

Ubicación
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23479
Municipio
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POINT (-2.955501 37.946215)
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Aldeas de Trujala

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Existe otro mucho más espectacular al cruzar el río Trujala desde el Batán y conocido como el puente moro, una construcción de sillares y de gran monumentalidad.

Es una visita obligada la pista de tierra que va paralela al río, hasta su conexión con el arroyo de los Yeros, donde un pequeño puente romano nos indica el camino hacia el cortijo de Romillán.

Breve descripción

En torno al río Trujala, en un paisaje de olivares y pinares de pino carrasco, se disponen una serie de aldeas muy próximas entre sí: el Cortijo del Soto, el Porche y el Batán. Todas ellas están habitadas en la actualidad y celebran sus fiestas en el primer fin de semana de mayo. En el Cortijo del Soto verás junto al puente nuevo otro más antiguo ya en desuso, que combina en su construcción el ladrillo y la piedra.

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23379
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Aldeas de Trujala
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Aldea de Miller

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Los primeros datos escritos que se tienen de Miller se remontan al siglo XII, época en que los árabes ocupaban estas tierras. Desde entonces ha habido aquí una intensa vida rural, que ha ido aportando diversos vestigios y construcciones. Aunque se sabe que nuestra especie caminó por estos parajes ya en la edad del bronce.

En la aldea existió una casa fuerte o castillo del que aún se conservan una torre de tres plantas y una muralla de cuarenta metros de longitud por seis de altura. Fue construido por los árabes para defenderse de los almogávares en el siglo XII. Los habitantes de Miller han aprovechado su estructura para construir viviendas o corrales alrededor de él.

La vida en las aldeas segureñas fue posible gracias a la participación de todos los habitantes en los trabajos y tareas comunitarios. No únicamente en lo referente a las infraestructuras básicas de alimento y agua; la iglesia de Miller, por ejemplo, fue construida por los propios aldeanos en 1857.

Te sugerimos:

Existe un sendero circular que recorre la aldea en una hora y veinte minutos aproximadamente. Esta pequeña ruta te dará una visión completa de la aldea y sus núcleos habitados.

Breve descripción

Esta recóndita aldea rodeada por verdes huertas, nogales y pinos es un manantial en sí misma. Se pueden encontrar, al menos, veinte nacimientos de agua haciendo que el rumor de las acequias, fuentes y chorros sea casi constante al caminar por ella. En sus calles descubrirás hornos de pan, almazaras, molinos, lavaderos públicos. Una importante muestra de patrimonio etnológico que ha permitido a muchas generaciones sobrevivir en este hermoso, aunque duro paisaje.

Ubicación
Código Postal
23296
Distrito
Municipio
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POINT (-2.474426 38.222374)
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aldea de miller
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Menú tradición Hotel Torres I

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38.173010
Longitud
-3.002528
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Imagen principal
Activado
Id
13169117
35.00

El precio del menú incluye una bebida y está acompañado de pan serrano.Disponibles opciones de menú para vegetarianos

  • Aceitunas de la tierra
  • Paté de perdiz con nuestro AOVE de la Sierra de las Villas
  • Picadillo de morcilla negra de Cazorla
  • Pimientos del piquillo rellenos regados con Aceite Prólogo de Villanueva Del Arzobispo
  • Andrajos
  • Salmorejo con hortalizas de temporada
  • Ajo de morcilla artesana
  • Chuletas de cordero
  • Abanico Ibérico
  • Carrillada ibérica
  • Lomo de bacalao confitado o Lubina
  • Pudin de queso
  • Flan casero
  • Cuajada casera
  • Brownie casero

Menú gastronómico serrano El Tranco

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Latitud
38.172535
Longitud
-2.791643
Distrito
Municipio
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eltranco_ensalada-jpg
Imagen principal
Activado
Id
13156835
35.00
  • Ajoatao
  • Tabla de orza preparada con AOVE con D.O. Sierra de Segura
  • Andrajos serranos
  • Ensalada de queso de cabra
  • Ciervo en salsa de aromáticas
  • Trucha del Aguamulas a la brasa
  • Flan Pastor
  • Tarta de queso

Menú gastronómico Lusco

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Latitud
37.910337
Longitud
-3.001762
Municipio
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lusco-menu-1-jpg
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Activado
Id
13150109
  • Bomba de rin-ran cazorleño
  • Tosta de "caza" curada ajoatao y alcaparras
  • Pipirrana" y trucha curada (Agua de tomate, trucha de curada y picada de pipirrana)
  • Ensalada de perdiz, cítricos y frutos secos (Hojas verdes, perdiz en escabeche cítrico, emulsión de cherrys y frutos secos)
  • Trucha a la serrana (Lomo de trucha de Aguasmulas a la plancha, crema de cebolla, lascas de jamón)
  • Royal de Cordero Segureño
  • Mousse de queso de Jaén, crumble y frutos rojos al patatán

Menú gastronómico Macorina

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Latitud
37.911707
Longitud
-3.002601
Municipio
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plato_macorina-jpg
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Activado
Id
13154694
55.00
  • Trucha marinada
  • Yogur de AOVE
  • Encurtidos
  • Maíz, morcilla y miel
  • Tartaleta de bacalao
  • Buñuelo de Cordero Segureño
  • Gamba blanca con jugo de pipirrana
  • Trucha de Aguasmulas con escabeche de perdiz
  • Secuencia de gamo
  • Fresas tostadas y calostros

Menú maridado homenaje al AOVE restaurante Alfonso X

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Latitud
37.911262
Longitud
-3.003614
Municipio
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restaurante-alfonso-x-el-sabio_menuaove_cazorla-_car1583-jpg-1
Imagen principal
Activado
Id
13208864
90.00
  • Vermut andaluz envejecido en casa
  • Esferas de gilda de Jaén
  • Degustación de aceites de la zona
  • Duo de mantequillas de AOVE, aceituna y chocolate
  • Mousse de trucha con humo de olivo
  • Buñuelo líquido de gachamiga con melón
  • Talarines cazorleños con conejo
  • Tuna universitaria de Jaén 40 aniversario
  • Licor de gazpacho de AOVE
  • Homenaje a la ensalada de tomate de mi padre
  • Endivia braseada con mantequilla de AOVE y eneldo, papada, pargo ahumado y ajoblanco de piñones tostados y trufa
  • Torrija de agua de tomate con falsa anchoa de perdiz, polvo de alioli, holandesa de picual y pimiento lágrima
  • Bacalao al pilpil de aceituna y AOVE Royal
  • Tataki de ciervo con salmorejo de pistachos de Jaén, cebollitas oxidadas y aire de hinojo
  • Milhojas de queso sobre cama de vainillas y frutos rojos
  • Helado de Aceite de Oliva D.O. Sierra de Cazorla

Menú degustación homenaje al AOVE Restaurante Alfonso X

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Latitud
37.911262
Longitud
-3.003614
Municipio
imagen
Imagen
restaurante-alfonso-x-el-sabio_menuaove_cazorla-_car1583-jpg
Imagen principal
Activado
Id
13156514
63.00
  • Vermut andaluz envejecido en casa
  • Esferas de gilda de Jaén
  • Degustación de aceites de la zona
  • Duo de mantequillas de AOVE, aceituna y chocolate
  • Mousse de trucha con humo de olivo
  • Buñuelo líquido de gachamiga con melón
  • Talarines cazorleños con conejo
  • Tuna universitaria de Jaén 40 aniversario
  • Licor de gazpacho de AOVE
  • Homenaje a la ensalada de tomate de mi padre
  • Endivia braseada con mantequilla de AOVE y eneldo, papada, pargo ahumado y ajoblanco de piñones tostados y trufa
  • Torrija de agua de tomate con falsa anchoa de perdiz, polvo de alioli, holandesa de picual y pimiento lágrima
  • Bacalao al pilpil de aceituna y AOVE Royal
  • Tataki de ciervo con salmorejo de pistachos de Jaén, cebollitas oxidadas y aire de hinojo
  • Milhojas de queso sobre cama de vainillas y frutos rojos
  • Helado de Aceite de Oliva D.O. Sierra de Cazorla