À Silvestres, ils sont spécialistes dans la conception d'expériences gastronomiques uniques et sur mesure. En votre compagnie, vous pouvez vivre l'expérience de la marche pendant une étape de transhumanisme et ensuite être réconforté avec un menu basé sur les plats traditionnels des pasteurs, tout en appréciant le paysage ou en apprenant dans un atelier d'arômes la combinaison parfaite avec les saveurs des plats traditionnels. Ils organisent également des itinéraires pour reconnaître les plantes sauvages locales et apprendre leur utilisation dans la cuisine par des ateliers de vinaigre sur mesure ou des liqueurs. Dans votre expérience de la tradition de tuer vous apprendrez à faire des saucisses à la maison facilement et avec des ustensiles d'usage courant

il crache les saveurs de la terre qui a inspiré Jorge Manrique à l'Hôtel Poeta Jorge Manrique, un hôtel de charme qui fusionne histoire, nature et qualité dans un environnement médiéval unique. L'expérience commence par une introduction à l'héritage du poète, où un sommelier guide une dégustation de vins locaux, accompagnée des vers de la Coplas par la mort de son père. Chaque vin, soigneusement sélectionné, est lié à l'essence de la terre que Manrique a immortalisée. En outre, les participants apprécieront l'art de l'appariement entre les vins suivants, la gastronomie serrana et l'huile de la scie, en découvrant comment ces produits locaux créent une symphonie de saveurs. Ce tour exclusif offre une combinaison unique d'histoire, de littérature et de gastronomie, permettant d'explorer la richesse culturelle et culinaire de la Sierra de Segura dans une expérience inoubliable.

Atelier avec soutien audiovisuel qui vous rapprochera des gens du champ, de la culture olive et à travers lequel vous apprendrez à recueillir l'olive et faire les différents types d'huile, ses qualités, ses défauts possibles, tels que les distinguer et quels sont ses meilleurs usages dans la cuisine avec vos plats quotidiens. Nous visiterons une oliveraie où, pendant la saison de récolte, vous pourrez participer à la collecte de l'olive, profiter d'un petit déjeuner de meunier et visiter un moulin où vous apprendrez comment le processus de production est jusqu'à l'emballage. Une expérience complète pour aborder la culture olive et profiter de son or liquide.

Lors de notre dégustation hédoniste, vous pourrez savoir goûter, apprécier les qualités d'un AOVE et apprendre à le goûter avec différents produits de la cuisine jienaise et d'autres cuisines faites à partir de produits voisins. Nous profiterons d'une variété d'huiles spécialement choisies pour leur qualité sous la marque Jaén Selectción, certaines avec D.O Sierra de Segura. Tout cela accompagné d'une variété de plats représentant la gastronomie des Sierras. En plus de cette expérience, nous vous proposons la possibilité de vous accompagner sur une "route de la cassette" par des établissements uniques de notre scie où déguster la cuisine traditionnelle authentique.