Das Fest des heiligen Anton, bei dem die Bruderschaft des heiligen Anton Abad nach der Messe und der Prozession des Heiligen das ganze Volk zu einer Vorspeise einlädt, ein Feuer auf dem Platz anzündet, während sie singt und rennt. Die Häuser sind mit Brot und Matalauva verteilt. Auf die gleiche Weise werden die Rosses in der Galle der Efigie von San Antón erneuert.

Die aktuelle Real Fair von San Mateo ist ein Privileg von Charles II in der Stadt, datiert in Madrid am 16. März 1688. Es fand immer um den 21. September, den Feiertag des Heiligen, statt, obwohl es im Laufe der Jahre aufgrund des Kalenders mit anderen nahe gelegenen Messen variiert hat und in letzter Zeit die Wochenenden genutzt hat und weniger Schaden für das Arbeitsleben verursacht hat.

Obwohl es in seinen Ursprüngen einen exklusiven Agrobusiness-Charakter hatte, wurden im Laufe der Jahrhunderte und dem Verlust der Bedeutung dieser Aktivität andere Aufgaben, wie Handel, Industrie und Spaß, in den Ausstellungseinrichtungen, basierend auf den Attraktionen von Kindern und Erwachsenen, sowie in öffentlichen, institutionellen und privaten Häusern verbessert. Die Rinder, vor allem die Sportkavallerie, sind immer noch anwesend.