Die Region liegt südlich der Provinz Jaén, in der Mitte des subbetischen Bereichs zwischen den Provinzen Granada und Córdoba, dem Land Frontera und dem Ort der Besiedlung verschiedener Zivilisationen, die ihre Persönlichkeit geprägt haben, was sie zu einem einzigartigen Ort mit einem reichen natürlichen, historischen, kulturellen und ethnographischen Erbe macht, das der Mehrheit unbekannt ist. Seine strategische Situation zwischen den christlichen und muslimischen Reichen führte zu einem unerbittlichen Verteidigungssystem, Festungen in den städtischen Kernen, Schildkröten und Atalayas, die immer noch in den Bergen erhalten sind, meist Kalkstein mit Höhen von mehr als 1.600 Metern, umgeben von Schluchten und Strömen, die wertvolle natürliche Ökosysteme und Berglandschaften bewahren, von Kirschbäumen, Weinbergen und Gärten von hoher Schönheit und Singularität, die immer noch einen einheimischen mediterranen Wald halten, fast intakt, mit dem Protagonismus der Eiche, der Laune, des Wacholders und der Ostküste des Berges, ohne moderner, auf der Höhe des Berges, auf der Höhe des Ostens des Berges und des Ostens des Ostens. In den ländlichen Gebieten der Sierra Sur Region von weichen Lomas ist der Protagonist der Olivenbaum, von dem Sie extra natives Olivenöl von großer Stabilität, sehr fruchtig und leicht bitter, von den Oliven der Olive von Picual, Picudo, Carrascanco de Alcaudete, Hojiblanco und Lechín Sorten erhalten. Handwerksfans finden zahlreiche Artikel aus verschiedenen Rohstoffen, Keramikgegenständen, Keramik und Schnitzereien, Sirupen und Polsterungen oder Sperrholzglas.

Um die traditionellen Köstlichkeiten der Gastronomie der Region zu probieren, müssen Sie Gerichte wie die Garnette mit Karotten, das Huhn zur Sekretärin, die Welpensuppen, die Orza-Lende in Olivenöl, Bohnen mit Schinken, Krümel, Orangengetränk, Caldy-Reis, Chotte in Caldereta, Pflaume und Ohr Blumen, die Gazpacho mit Kirsche oder die Übernutzung sowie

seine aus Schweinefleisch gewonnenen Würste, die Nüsse und haltbar gemachten Früchte von Alcaudete. Die Süßesten müssen nach Süßigkeiten wie den Rosen des heiligen Anton oder dem Wein, den Feigen der Nonnen und den Kuchen mit Nüssen und Rosinen und den Empanadillas fragen. Es gibt auch die Süßigkeiten aus Kirschen, die auf ihrem Land angebaut werden, die Kieselsteine, die Apfelwein-Empanadillas und die Rosquetten, die Feigen und Mandeln, die frittierte Milch, die Nocebooks, die Butterkuchen, die Schokoladen-Empanadillas, die Gusanillos und die Spiritus-Roscos.

Alle diese Viandas können mit dem Wein des Landes bewässert werden, das auf handwerkliche Weise produziert wird.