El Condado liegt im Norden der Provinz Jaén, zwischen den Füßen der Sierra Morena und der Depression von Guadalquivir und wird durch ein abwechslungsreiches Mosaik von Landschaften gebildet: Olivenland, Bergland und wilde mediterrane Wälder.

Die Region war Grenzgebiet und Straßenüberquerung: Dinosaurierpfade, Felsen, iberische Kunst, römische Brücken, Burgen und Türme, Siedlungsdörfer, Museen, Interpretationszentren, archäologische Stätten, Kirchen, städtische Zentren arabischen Ursprungs mit gewundenen und steilen Straßen, modernistische Häuser ... sind nur einige der vielen Vorschläge, diese Gegend zu besuchen und zu kennen, edel für seinen Ursprung und für die Gastfreundschaft seiner Bewohner, die initerierende Landschaften und wertvolle Produkte anbieten, Ursprung seiner reichen Gastronomie.

Unter den lokalen Köstlichkeiten können wir die Krümel mit Torreznos, den Spargel in Salsa, die Bergbohnen von Castellar, die Gagas oder Rebhühner in der Schorche von Arquillos und den Kabeljau hervorheben. Die charakteristischsten Süßigkeiten sind der Keks, das Geflecht, die Pestins, die Blumen, das Backen und die Protestanten.