En pleno corazón de la Sierra de Segura, se encuentra el Albergue Hospedería de Montaña Morciguillinas, un espacio en el que poder aprender a preparar recetas tradicionales de la comarca utilizando como protagonista el cordero segureño, un producto con Denominación de Origen Protegida (DOP) y gran valor cultural en la zona. En este taller no solo aprenderás los secretos de las recetas tradicionales, sino que también vivirás una auténtica conexión con el paisaje, la cultura y las personas que hacen de esta tierra un lugar tan especial. Guiados por cocineros locales, los visitantes podrán descubrir las técnicas y secretos culinarios que se han transmitido de generación en generación. La experiencia terminará con una gran comida en la que poder degustar los platos preparados, destacando el sabor del cordero segureño y su maridaje con vinos locales o bebidas autóctonas como la mistela, un licor especiado típico de la comarca de Segura.

escubre los sabores de la tierra que inspiró a Jorge Manrique en el Hotel Poeta Jorge Manrique, un hotel boutique que fusiona historia, naturaleza y calidad en un entorno medieval único. La experiencia comienza con una introducción al legado del poeta, donde un sommelier guía una cata de vinos locales, acompañada por los versos de las Coplas por la muerte de su padre. Cada vino, cuidadosamente seleccionado, conecta con la esencia de la tierra que Manrique inmortalizó. Además, los participantes disfrutarán del arte del maridaje entre los vinos segureños, la gastronomía serrana y el aceite temprano de la sierra, descubriendo cómo estos productos locales crean una sinfonía de sabores. Este exclusivo recorrido ofrece una combinación única de historia, literatura y gastronomía, permitiendo explorar la riqueza cultural y culinaria de la Sierra de Segura en una experiencia inolvidable.

Para poder disfrutar de una experiencia completa en el embalse del Tranco te ofrecemos un menú gastronómico especial en el restaurante donde disfrutarás de las mejores vistas. La experiencia se completa con un recorrido en nuestro icónico barco solar por el embalse para disfrutar desde el agua del identitario y único paisaje del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas

Experiencia que combina la conexión con la naturaleza, la identificación de plantas y flores comestibles. Y si te apetece y es la época propicia la elaboración de deliciosos productos participativos. Durante nuestro paseo botánico, aprenderás a distinguir estas plantas y recibirás valiosas indicaciones sobre sus usos tradicionales y culinarios. Y para terminar te espera un delicioso menú degustación, que destaca por su autenticidad y su compromiso con los productos locales. Los ingredientes utilizados en la preparación de esta comida son de «kilómetro cero», lo que significa que provienen de agricultores y productores locales, apoyando así a distintos colectivos de la comunidad.

En nuestras visitas guiadas podrás experimentar en primera persona cómo se produce la miel. Pasearemos por la finca donde están nuestros panales para conocer las diferentes variedades de flores y plantas aromáticas de las cuales las abejas extraen el polen para convertirlo en miel. Conocerás como es el proceso de extracción y el trabajo de nuestros apicultores y te contaremos como envasamos y elaboramos diversos productos derivados. Al final de la visita podrás degustar nuestras diferentes mieles y saborear los matices que aportan cada una de las variedades de flores y plantas de nuestra Sierra.

El Restaurante Lusco, ubicado en el Balcón de Zabaleta de Cazorla, ofrece una experiencia culinaria inspirada en el pintor Rafael Zabaleta, quien capturó la esencia de su tierra desde este mismo lugar. El menú homenajea su arte a través de un recorrido sensorial en cada plato. La experiencia comienza con el aperitivo "La Naturaleza en colores", inspirado en los paisajes vibrantes que Zabaleta plasmó en sus obras. Le sigue el entrante "Vida Rural" que rinde tributo a la vida campesina que tanto marcó sus pinturas. El plato principal, "El Hombre y la Tierra", evoca la relación entre el ser humano y su entorno, tan presente en la etapa madura del pintor. Para finalizar, el postre "La Luz y la Sombra" simboliza la dualidad característica de su arte y que está presente en toda su obra. El menú se acompaña de "El Vino de la Tierra", un vino tinto local que refleja la riqueza del terroir andaluz y complementa perfectamente los sabores, al igual que los colores y formas se entrelazan en las obras de Zabaleta. Cada bocado es una obra de arte en sí misma, invitando al comensal a vivir un homenaje gastronómico y visual a este gran maestro. Las reservas se realizan en el teléfono 682842256.

El Hotel El Curro se caracteriza por su encanto rústico y su ambiente hogareño. A todos sus huéspedes les consideran familia, y les encanta encontrarse con caras conocidas año tras año. Situados en la pequeña aldea de Burunchel, a los pies del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas disfrutan de unas magnificas vistas a los olivares. Iniciaron su etapa en la gastronomía con los platos de la abuela, y esa es la esencia que quieren seguir manteniendo. Durante su estancia podrá disfrutar de un menú en la coqueta Luciérnaga, que le permitirá saborear la cocina típica de la zona, elaborada con recetas tradicionales, productos locales y de temporada. En su filosofía prima la tranquilidad, y por eso a lo largo de la velada se les dará el tiempo que necesiten para degustar sus platos, que le transportarán a la cocina de siempre, a fuego lento y con los aromas de la tierra. Si les visita en invierno podrá calentarse a la vera de la chimenea, y si va en verano podrá refrescarse en la “alberca”. Pero sin duda, desde el Hotel El Curro les encanta que se sienta como en casa, descanse y recargue pilas. (*) El precio indicado es para habitación doble estándar 2 noches, con 2 desayunos y una comida o cena para dos personas.

Taller con apoyo audiovisual que te acercará a las gentes del campo, la cultura olivarera y a través del cual aprenderás cómo se recolecta la aceituna y se elaboran los diferentes tipos de aceite, sus cualidades, sus posibles defectos, como distinguirlos y cuáles son sus mejores usos en cocina con tus platos cotidianos. Visitaremos una finca olivarera donde, en la temporada de cosecha podrás participar en la recolección de la aceituna, disfrutar de un desayuno molinero y visitar una almazara donde aprender cómo es el proceso de producción hasta el envasado. Una experiencia completa para acercarte a la cultura del olivar y disfrutar de su oro líquido.

Félix Rodríguez de la Fuente, famoso por su programa "El Hombre y la Tierra", fue un gran amante del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas. Esta experiencia gastronómica rinde homenaje a su legado, profundamente ligado al parque. Durante este viaje culinario, se explora la flora y fauna del entorno, disfrutando de un menú que incluye productos de la huerta, la caza y la matanza típica de Jaén. La experiencia comienza con 5 bocados inspirados en Burgos y Cazorla: el primero hace referencia al lugar de nacimiento de Félix, y el segundo a sus icónicas imágenes. Luego, se servirá un guiso de temporada que conecta con su "universo zoomórfico", seguido de un pescado evocador de su etapa en el Amazonas. El siguiente plato le transportará al Collado del Almendral y su fauna, posiblemente rememorando la famosa escena de un águila real cazando un muflón. Para concluir, se degustará un pre-postre que celebra su legado de divulgación y valores humanos, y un postre final que conmemora su última etapa en Alaska. Esta experiencia gastronómica es un viaje sensorial que honra la vida y obra de Félix Rodríguez de la Fuente. Las reservas se realizan en el teléfono 682842256.

Oro del Yelmo es el resultado de tres generaciones de apicultores dedicados con pasión a la producción de miel, fruto de la pasión por el origen, la tradición y el buen hacer, y ahora te invitamos a conocer de cerca este fascinante mundo. Acompáñanos en una visita guiada a nuestra granja y sus instalaciones, donde descubrirás el arte de la apicultura y el papel esencial de las abejas en el ecosistema. Equípate con un traje y guantes de protección y acércate a una colmena en plena actividad, observando de primera mano cómo trabajan estas increíbles polinizadoras. Sentirás la emoción de estar en el corazón de la colmena, conociendo su organización y la importancia de su labor para la biodiversidad. Para completar esta experiencia, disfrutarás de una cata de mieles, donde probarás las distintas variedades que producimos y aprenderás a distinguir sus matices de sabor, aroma y textura. Déjate seducir por la esencia de la miel artesanal y vive una experiencia sensorial inolvidable con Oro del Yelmo. Un plan perfecto para los amantes de la naturaleza, la gastronomía y la tradición. ¡Te esperamos!