Te guiamos en un precioso recorrido por las calles y monumentos de Cazorla para descubrirte su sorprendente historia, costumbres y tradiciones. Te asombrará la impresionante bóveda del río Cerezuelo, y te sobrecogerán los muros de la única iglesia europea construida sobre el cauce de un río. Descubrirás esta y otras muchas y emocionantes historias detrás de los monumentos. Pero en Jaén, capital mundial del olivo, este plan no sería perfecto sin una cata de aceites, que te muestre la esencia de esta tierra, a través de tus sentidos. Descubre las distintas variedades, sus usos culinarios y los beneficios para tu salud. Aprende a diferenciar los aceites de calidad de los que son defectuosos, para que puedas elegir siempre los mejores.

Visitar Cazorla y no experimentar nuestro "Oleotour Cazorla" sería como ir a Paris y no ver la Torre Eiffel. Adéntrate en el mundo del aceite de oliva en una de las almazaras más grandes del mundo. Aprenderás a identificar un buen aceite de forma muy práctica. Por ejemplo, cómo leer el etiquetado para saber la calidad del aceite que compras y consumes a diario. El recorrido incluye una visita circular por nuestra fábrica, las bodegas, el patio de recepción y nuestro museo de la cultura del olivo donde te mostraremos cómo eran las antiguas almazaras para entender nuestra tradición olivarera que ha marcado profundamente nuestra identidad.

El Centro de Ocio y Turismo Activo El Tranco combina naturaleza, actividades acuáticas y gastronomía para ofrecer una experiencia única. La aventura comienza con la ruta en barco solar, el único vehículo a motor en el Embalse del Tranco, que funciona gracias a paneles solares. Existen dos rutas: la de Hornos de Segura, que ofrece vistas del pueblo, su castillo y el Yelmo (1.809 metros), y la de Bujaraiza, al sur del embalse, que sigue el antiguo curso del río Guadalquivir y permite contemplar la Sierra de Las Villas. Si el nivel del agua es bajo, se puede avistar la isla de la Cabeza de la Viña. Durante el recorrido, es posible observar aves locales. Al finalizar, los visitantes disfrutan de un menú degustación en el restaurante, con vistas espectaculares al embalse y la sierra. La gastronomía destaca por sus productos locales y recetas tradicionales. La experiencia se puede complementar con actividades acuáticas como kayak, hidropedales o paddlesurf, o bien con rutas de senderismo. Un día completo para disfrutar de la naturaleza, el deporte y la gastronomía del territorio.

El Hotel de Montaña La Hortizuela, está ubicado en pleno Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, en un entorno rodeado de naturaleza, donde poder desconectar del rápido ritmo que a veces se lleva en la ciudad. Es un hotel con pocas habitaciones, que tienen vistas a la montaña y todas tienen entrada por un patio, en el que entra mucha luz, con algunas mesas donde poder descansar leyendo un buen libro y con una fuente, que su sonido permite relajarse. En verano, disponen de piscina para todos sus huéspedes. En su cafetería-restaurante podrá disfrutar de un menú degustación, que varía en función de la temporada. La cocina del Hotel Montaña de Hortizuela se basa en ofrecer platos típicos del parque natural como el cordero segureño, la trucha con jamón, la pipirrana o el lomo de orza. Además, cuidan mucho la calidad de sus ingredientes, apostando por una compra local y de km0, así como una cocina con mimo y cariño. Esta experiencia ofrece la posibilidad de reconectar rodeado de naturaleza, apostando por comidas tradicionales en una estancia donde lo que importa es el bienestar del cliente y su comodidad, en un entorno tranquilo y pausado.

El Hotel La Moraleda – Complejo Las Delicias es un alojamiento familiar que se encuentra a las puertas del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Ofrece una estancia tranquila, ya que solo alberga 32 habitaciones totalmente equipadas, en un ambiente cercano y hogareño. Para la familia del Hotel La Moraleda, la hora de la comida se convierte en una experiencia para todos los sentidos, ya que la localidad se encuentra en una encrucijada de sabores. Por ello, su restaurante ofrece comida típica de la sierra, para que sus clientes puedan disfrutar de platos tradicionales de esta zona. Durante su estancia podrá disfrutar de un pequeño menú de tapas, donde dejarse sorprender por la combinación de la tradición y la cocina de vanguardia. Es importante tener en cuenta que se priorizan las estaciones de los alimentos, y sus platos y tapas varían en función de las temporadas. Si decide disfrutar de esta experiencia en verano, tendrá a su disposición la piscina del hotel, con su cafetería y actividades. En cuanto a la gastronomía es la época en la que los fines de semana o festivos utilizan la barbacoa de leña para la elaboración de sus platos, rememorando antiguas tradiciones cocineras de este territorio. (*) El precio es dinámico, puede sufrir variaciones en función de la temporada y disponibilidad.

En el corazón del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, en la aldea La Matea, se encuentra La Despensa del Berral, una tienda gourmet que ofrece productos locales, como sus conocidos jamones y lomos de su marca Jamones Fuente El Berral. Su fábrica, ubicada a 1.280 metros de altitud y las condiciones climatológicas son ideales para la salazón y curación natural de los jamones. Especialistas desde 1996, han mejorado sus técnicas hasta convertirse en referentes de la comarca. Sus variedades de jamón incluyen Cerdo blanco (18-24 meses), Castaña Duroc (hasta 24 meses) y Chato murciano (hasta 30 meses). La experiencia incluye una visita al secadero de jamones y lomos, donde los visitantes aprenden sobre el proceso tradicional de curación, que se beneficia del clima de la Sierra de Segura para conseguir sabores únicos. Al finalizar la visita, los participantes disfrutan de una degustación donde experimentan el sabor de la curación de los jamones y lomos propios, acompañados de productos locales como vinos, quesos, patatas fritas, aceite y embutidos. Una experiencia que combina tradición, naturaleza y gastronomía de la región.

Disfruta de una experiencia especial en la que el sabor se mezcla con la cultura. Donde puedes conocer el entorno del parque natural y los atractivos de la comarca de Cazorla, su naturaleza y fauna, a la vez disfrutas y saboreas los productos típicos de la zona. Una experiencia que aúna el relax, la cultura y el sabor tradicional. En nuestra biblioteca disfrutarás de una selección de libros sobre el parque natural, su fauna y su gastronomía a la vez que saboreas una merienda con productos típicos elaborados por nuestros productores locales, como nuestro apreciado aceite de oliva virgen extra con D.O, quesos, embutidos, pan rústico y frutos secos.

A través de este taller aprenderás a elaborar mermeladas, conservas e incluso, para los más golosos, gominolas saludables elaboradas con frutas e ingredientes de cercanía. El taller comienza en nuestro huerto e inmediaciones donde conocerás el entorno; hablaremos sobre los productos de temporada y cómo fomentar una alimentación saludable consumiendo productos de Km0. Después de pasear por nuestro huerto volveremos al cortijo donde haremos el taller y os enseñaré como elaborar conservas para disfrutar los productos de temporada todo el año. Al finalizar el taller podrás degustar las elaboraciones y llevarte un tarrito para seguir saboreándolo en casa.

El Restaurante Macorina cuenta con un reconocido chef de raíces gallegas y andaluzas, con un gran bagaje internacional, que le ayudará a descubrir los aromas y sabores de su mezcla singular. Apostando por los productos de temporada y técnicas culinarias de vanguardia, la carta del restaurante se va cambiando, y con ella, la variedad de platos que pueden cocinarse. Con la guía de su chef y en la propia cocina del Restaurante Macorina, puede disfrutar de una agradable velada con sus seres queridos. En cada taller se realizará una o varias recetas creadas por su chef, dependiendo de la dificultad. Se proporcionarán todos los ingredientes y utensilios necesarios para cocinar sus platos. En este taller se quiere que todos los participantes colaboren y aprendan todos los procesos de cocinado, para que después puedan replicarlo en casa. Al finalizar, se hará una degustación del plato con maridaje de vinos. Se recomienda informar del nivel de cocina para adaptar la experiencia a aquellas personas que sean más expertas. Las reservas se realizan en el teléfono 682842256.

Descubre en nuestra cata maridada todo el sabor y la tradición que hay detrás de la elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra. Te invitamos a descubrir la excelencia y a disfrutar de una jornada de bienestar regada con nuestro aceite de cosecha temprana y algunos de los productos más identitarios de la gastronomía de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Todo ello regado con nuestros Vinos de la Tierra y las cervezas artesanas elaboradas por productores locales. El sabor y la esencia de nuestro territorio en una experiencia gastronómica completa.