Desde su laboratorio ubicado en Pontones, a orillas del río Segura, los participantes conocerán el entorno de la sierra que les rodea, participarán en un taller donde aprenderán diferentes técnicas culinarias y culminarán la experiencia saboreando el resultado de su trabajo, acompañados de algunas de las elaboraciones de temporada de Silvestres. Los productos de esta tierra serán los protagonistas: frutos y raíces silvestres, hierbas aromáticas o setas de temporada, esto va a depender de la época en la que los participantes se animen a disfrutar. Se usarán diversos procesos que transformarán el producto en algo único permitiendo a los participantes vivir una experiencia culinaria donde la innovación y la tradición se entrelazan. Cada experiencia será diferente, creada para sorprender a los participantes con lo inesperado y conectar sus sentidos con el alma de la sierra, mientras aprenden, disfrutan y se maravillan con lo que la naturaleza y la ciencia pueden lograr juntas.

En Pontones, ubicado en el idílico entorno de la Sierra de Segura, surge “Vida Trashumante”, una iniciativa innovadora que fusiona la tradición ganadera trashumante con la agricultura sostenible, una simbiosis única donde las ovejas pastan entre los olivos, contribuyendo al equilibrio ecológico y la conservación del entorno. En este contexto, la experiencia “Tras las huellas de la trashumancia” invita a los participantes a convertirse en pastores por un día. A lo largo de este recorrido, vivirás de cerca la historia de la trashumancia mientras exploras una de las rutas más emblemáticas que los pastores han seguido durante siglos. La ruta transcurre por una de las tradicionales vías pecuarias utilizadas por los rebaños trashumantes, donde los participantes tendrán la oportunidad de explorar tinadas, contaderos y otras infraestructuras ganaderas que han sido parte del paisaje durante generaciones. A medida que avanza el camino, disfrutarán de los paisajes más espectaculares de la montaña segureña, rodeados de una naturaleza única. Entre los puntos destacados del recorrido se encuentra el nacimiento del río Segura o los Campos de Hernán Pelea, uno de los parajes más emblemáticos de la comarca donde también se podrá apreciar la majestuosidad del buitre leonado o el vuelo del quebrantahuesos.

La panadería ecológica SINMAS es una de las referencias de la localidad de Cazorla. Expertos panaderos desde el 2010 comparten sus conocimientos con aquellos visitantes amantes la panadería artesana y los productos ecológicos. A lo largo de esta experiencia aprenderá el proceso de elaboración de las galletas artesanas y las características que se consiguen en la masa. Podrá conocer las distintas propiedades de los cereales y lo que aportan a la masa, y conocerá las diferencias entre las diversas harinas. Además, durante el proceso conocerá la diferencia de los cereales con gluten y sin gluten, ya que podrá preparar dos tipos de masas distintas, y dar forma a las galletas. Para poner a prueba su paladar, a las masas se les pueden añadir ingredientes como arándonos o cacaos para hacerlas más sabrosas, y si cree que no es suficiente tiene la posibilidad de añadirle chispitas de chocolate para darle un toque final. Si coincide que disfruta de esta experiencia en alguna época especial como Halloween o navidad podrá hacer galletas de esta temática. Se acompañará con una cata de productos ecológicos y artesanales, variedad de panes y mermeladas. Aforo del espacio: 4 personas

La jornada empieza con un paseo por los senderos cercanos a El Cantalar, donde los participantes observan la flora local en busca de semillas caídas y plantas aromáticas autóctonas. Tras identificar las semillas de bellota, se regresa a El Cantalar para aprender la técnica japonesa de "Nendo Dango", creada por Fukoka. Esta técnica permite evitar la labranza del suelo y fomenta la regeneración natural de la tierra. Para fabricar las bolas de semillas, se utilizan arcilla y humos de lombriz, que se mezclan hasta obtener una pasta moldeable. Luego, se forman bolas pequeñas del tamaño de una albóndiga, para cubrir las semillas de bellota y se dejan secar al sol. Esta técnica se utiliza para reforestar espacios dañados, y hay dos formas de plantar estas bolas: lanzarlas en áreas que necesiten reforestación o llevarlas como recuerdo para plantar en una maceta. Si se elige esta última opción, basta con semienterrar la mitad de la bola en la tierra y regarla hasta que la arcilla se deshaga y las semillas germinen.

El río Guadalquivir es el principal que recorre el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Descubre la emoción de navegar por el mundo de las aguas bravas mientras conoce la belleza inigualable de sus paisajes. El descenso es un trayecto de 9 km entre el puente de los Agustines y Puente Ortega, una ruta ideal para la práctica de esta actividad, que discurre enteramente por el parque natural. De la mano del guía se pondrán a prueba las habilidades con los remos, sorteando los obstáculos que se encontrarán por el camino, de manera divertida y segura. Durante el descenso, se dará a conocer las distintas curiosidades de la flora y la fauna que rodea el recorrido y que se podrán observar desde la embarcación. La edad recomendada para poder realizar la actividad es a partir de los 7 años. Es necesario que los niños sepan nadar.

Rafting Las Villas ofrece su recorrido premium, que aúna la diversión del descenso en rafting en aguas bravas con el conocimiento del entorno. Una actividad para realizar en familia y amigos, en la que durante el recorrido se añaden visitas interpretativas del entorno natural. La aventura comienza en las instalaciones de Rafting Las Villas, donde cada guía realiza una pequeña explicación de las medidas de seguridad para poder disfrutar de esta gran experiencia. Este viaje por aguas bravas a lo largo del río Alto Guadalquivir se inicia con el salto opcional del Puente del Saro, de 3 metros, que proporciona una buena dosis de adrenalina. Se continúa visitando la Cascada de las Aguas de las Sierras de Cazorla, un rincón escondido donde descubrir un tesoro natural y aprender de su entorno. Se sigue el circuito navegando por aguas tranquilas hasta llegar al Arroyo Chillar, donde se realizará un sendero acuático descubriendo propiedades de la flora y la vida acuática que habita en el arroyo. El descenso continúa con gran intensidad por aguas rápidas hasta finalizar el circuito en el lugar donde se encuentran los toboganes naturales, y se puede dejar llevar por la corriente de aguas tranquilas hasta terminar el recorrido. Actividad recomendada para niños a partir de 7 años. Posibilidad de incluir recuerdo digital. Un fotógrafo profesional tomará las imágenes desde tierra con su cámara réflex y el guía con su GoPro capturará los momentos más emblemáticos de la experiencia. Suplemento: 30 €

El río Guadalquivir es el principal que recorre el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Descubre la emoción de navegar por el mundo de las aguas bravas mientras conoce la belleza inigualable de sus paisajes. El descenso es un trayecto de 9 km entre el puente de los Agustines y Puente Ortega, una ruta ideal para la práctica de esta actividad, que discurre enteramente por el parque natural. Si desea experimentar la adrenalina de las aguas bravas, déjese sorprender por vivir el río de forma más intensa. Se descenderá en kayaks abiertos individuales insumergibles y autovacianles, que confieren mayor seguridad y estabilidad. Durante el recorrido les acompañará un monitor que les guiará durante todo el camino para que puedan disfrutar de la emoción y la adversidad durante la navegación. Es imprescindible tener una buena forma física y haber desarrollado actividades similares anteriormente como kayak en aguas tranquilas (río, mar o pantano). La edad recomendada de la actividad es a partir de los 16 años.

Rafting Las Villas ofrece embarcarse en una experiencia única de iniciación a la escalada en la Vía Ferrata El Rayo. Un recorrido circular de nivel fácil que podrá descubrir de la mano del guía, y disfrutar de las vistas de la sierra y el entorno. Una ruta equipada con elementos artificiales y asegurada por un sistema innovador llamado línea de vida continua que aporta la máxima seguridad. Esto permite que los más pequeños puedan disfrutar de esta experiencia. Al ser una ruta circular, permite realizarla en ambos sentidos, poniendo a prueba las habilidades de cada persona, ya que los movimientos son diferentes. A lo largo del camino podrá disfrutar de vistas continuas a la sierra, uno de sus tramos recorre por encima del río Guadalquivir, pudiendo observar los movimientos del agua en su cauce más virgen. Además, en algunos puntos se realizarán interpretaciones del entorno natural, explicando las propiedades de algunas especies de flora curativa y otra vegetación endémica que crece en lugares peculiares como las grietas de las rocas. Este recorrido transcurre por una cara norte que proporciona sombra durante la mañana y la oportunidad de refrescarte en el río al finalizar. A partir de 10 años.

Olmedo Bike Tour es experta en ayudar a descubrir el Parque Natural de las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas sobre dos ruedas. De la mano de su guía podrá disfrutar de la Ruta de BTT Colas del Tranco y los maravillosos parajes del parque natural. El recorrido se iniciará desde el pantano de El Tranco. Tras un primer trayecto de unos 15 km combinando carretera de montaña con pistas, se llegará a la isla de Bujaraiza. Desde allí se puede contemplar el paisaje natural que rodea el parque, y según el nivel del agua podrá descubrir la ciudad que descansa bajo las aguas de El Tranco. Si coincide su visita en época de berrea podrá observar en este punto los ciervos y dejarse sorprender por este sonido tan característico de la sierra. Se seguirá el camino hasta llegar a un arroyo, en este punto la ruta cambia de nivel técnico, incrementando un poco su dificultad. Es preciso ser observador para superar los obstáculos que se pueden encontrar en el camino como pinos caídos, para llegar a la carretera de Hornos. Tras unos 7 kilómetros marcados por balizas llegará el tramo final en el que se pondrá a prueba su resistencia para llegar al punto de partida tras 70 km de ruta y un desnivel positivo de 1.000 metros.

Oro del Yelmo es el resultado de tres generaciones de apicultores dedicados con pasión a la producción de miel, fruto de la pasión por el origen, la tradición y el buen hacer, y ahora te invitamos a conocer de cerca este fascinante mundo. Acompáñanos en una visita guiada a nuestra granja y sus instalaciones, donde descubrirás el arte de la apicultura y el papel esencial de las abejas en el ecosistema. Equípate con un traje y guantes de protección y acércate a una colmena en plena actividad, observando de primera mano cómo trabajan estas increíbles polinizadoras. Sentirás la emoción de estar en el corazón de la colmena, conociendo su organización y la importancia de su labor para la biodiversidad. Para completar esta experiencia, disfrutarás de una cata de mieles, donde probarás las distintas variedades que producimos y aprenderás a distinguir sus matices de sabor, aroma y textura. Déjate seducir por la esencia de la miel artesanal y vive una experiencia sensorial inolvidable con Oro del Yelmo. Un plan perfecto para los amantes de la naturaleza, la gastronomía y la tradición. ¡Te esperamos!