Blätterteiggebäck für die Wallfahrt (Romería)
Zeit: 35 minuten
Schwierigkeit: Media
400 g pojaldre Masse, 350 g gekochtes Huhn, 250 g Schinken York, 2 harte Eier, ein geschlagenes Ei, 25 g Mehl, ein Glas Milch, 25 g Butter, gerieben und halber Zitronensaft, ein Esslöffel gehackte Petersilie, schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung
Wir teilten die Spindelmasse in zwei Teile, streckten sie mit der Walze, und mit einer der Hälften fütterten wir eine kreisförmige Form.
In einer Bratpfanne schmelzen wir die Butter, fügen das Mehl hinzu, gießen die Milch langsam und entfernen, bis wir eine dicke Sauce bekommen. Die Pfanne wird aus dem Feuer entfernt, wir fügen den geriebenen und Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer frischen Boden hinzu und lassen die Sauce kühl.
Wir schneiden das Huhn, Schinken und harte Eier in Würfel, legen sie in eine Schüssel und gießen sie über die Sauce, die wir vorher zubereitet haben. Wir mischten alles sehr gut und steckten es in die Form, die wir mit Spindelteig ausgekleidet hatten.
Wir decken die verbleibende Hälfte des Kieses ab, streichen die Oberfläche mit Ei und machen ein kleines Loch in der Mitte.
Wir stellten es in den Ofen und ließen es 30 Minuten lang kochen. Wenn es kalt wird, ist es bereit zu trinken.
