En la región central de Sierra Morena, sobre un sustrato de pizarras y areniscas, se localiza este espacio protegido caracterizado por su accidentado relieve.

En la vertiente suroeste aparece encajado el río Guarrizas, creando fuertes pendientes. Por el contrario, los declives del lado sureste son más suaves. El encajonamiento del río forma cascadas, siendo la más espectacular y bella la de Cimbarra.

La flora se caracteriza por su heterogeneidad. Abunda el bosque mixto de encinas y alcornoques, con un abundante matorral mediterráneo. Existe también una zona de encinas y repoblaciones de pino piñonero y de pino negral. La fauna es asimismo rica y variada.

Entre los predadores de mediano tamaño abundan el zorro y la gineta, mientras que numerosas rapaces sobrevuelan los cielos de este Paraje Natural de 534 hectáreas de extensión, destacando el águila real y el águila.

Todo el área de esta zona húmeda artificial -con un cinturón de vegetación acuática cada vez más importante- se encuentra rodeada de cultivos.

La vegetación palustre de estos pantanos está formada básicamente por eneas y cañas, acompañadas de bayuncos y tarays y en sus riberas se desarrollan principalmente los álamos.

En tanto que, en lo que se refiere a la fauna, una abundante y variada comunidad de aves acuáticas se concentra en estos embalses del Alto Guadalquivir, destacando la colonia de calamones (especie catalogada como amenazada a nivel comunitario), patos reales y cucharas, así como porrones y garzas imperiales.

La extensión total de este paraje natural, cuyas localidades de referencia son Úbeda y Jódar, es de 663 hectáreas.

Zona de pastos dedicada tradicionalmente al pastoreo, por lo que abundan las fuentes, pilares-abrevadero y chozas o cabañas de pastor. La altitud de la sierra permite la presencia de aves que nidifican por encima de los 1.500 metros, como el Roquero rojo, la Collalba gris y el Águila real.

Acceso por carril de tierra desde la vecina localidad de Bedmar.

Recorrido de 13 Km., después, rutas a pie.

Se accede a la fuente saliendo por la calle Ayozar, localizándose a unos 800 metros de la localidad. Esta fuente quizás sea la más apreciada por los ciudadanos, tiene muy buena fama su agua para uso en la cocina. Antiguamente era un lugar donde los mayores iban con sus nietos a dar paseos y hacer castillos de barro.

Se llega saliendo de Castellar en dirección hacia Sorihuela del Guadalimar. A 300 metros de la salida del pueblo sale a la derecha la carretera que conduce al Santuario de la Virgen de Consolación. El trayecto consta de algo más de 4 km.

La biodiversidad es rica teniendo en cuenta la reducida extensión de este paraje. De su fauna, podemos destacar zorros, gatos silvestres, algunos conejos, liebres, perdices, topos, ratones, alacranes, lechuzas, tórtolas y zorzáles, mientras que de su flora, cabe mencionar especies como son los pinos de repoblación para sombras, encinas, álamos, moreras, lentiscos, matorral, retamas, acebuche y cornicabra

Esta di­versidad está condicio­nada por su topografía irregular desde los 400 m de Fuente Álamo a los 1.553 m del pico de La Martina, así como por la acusada climatología dominante, con tem­peraturas que ascien­den hasta los 35° C du­rante los meses de vera­no y descienden hasta los -6° C en invierno.

Cabe destacar formacio­nes como Los Tajos, impresionantes cortados y rocosos, bajo los que la vegetación natural se con­serva, como muestra de lo que en un tiempo eran los bos­ques mediterráneos del sur de la Península Ibérica, especies como la encina (Quercus rotundifolia) y el quejigo (Quercus faginea) dominan el estrato arbóreo y otras como las peonías (Poeoni broteroi), madreselvas (Lonicera implexa), majuelos (Crataegus mono-gyno), etc. ocupan el matorral o soto-bosque.

En estos enclaves, y desarrollándose sobre los paredones calizos, podemos encontrar un ende-mismo vegetal del sur de la Península Ibérica de la que sólo se ha encon­trado en 22 poblaciones de Andalucía y está catalogada como en peligro de extinción, la Sarcocapnos baetica subsp. baetica.

En cuanto a la fauna que podemos encontrar en este ecosistema, desde aves como el cernícalo vulgar (Falco tinnunculus), grajillas (Corvus mone-du/o), chovas piquirrojas (Pymhocorax pyrrohocorax), cuervos (Corvus corax), roquero rojo (Montícola saxatilis), etc. También podemos observar el paso ocasional de alguna pareja de águila perdicera (Hieraaetus fasciatus), la migración de los buitres leonados (Gyps fulvus) y otras aves encontradas en la zona boscosa como el buho chico (As/o otus), el colirrojo real (Phoen/curus phoen/curus), la oropén­dola (On'o/us or/o/us), etc.

Tambien se encuentra en esta zona gran diversidad de mamíferos silvestres que buscan refugio en este enclave, aunque son especies difíciles de observar, podemos detectar su presencia con base en huellas y otros registros,  especies como la garduña (Martes foina), gineta (Genettagenetta), tejón (Meles meles) y gran multitud de micromamíferos que actúan como base de la cadena trófica.

También es interesante descubrir la zona de Los Llanos, amplia meseta donde la vegetación arbórea está ausente y donde destacan las numero­sas acumulaciones de piedras o majanos que le otorgan al territorio un aspecto lunar.

Pese a su apariencia yerma, los Llanos presentan una elevada biodiversidad y posibilidades de observación de la flora y fauna silvestre. La flora se caracteriza por la abundancia de especies aromáticas como lavandas (Lavandula), romeros (Rosamrinus officinalis), tomi­llos (Thymus) etc y de fauna, encontramos un gran número de aves ligadas a este tipo de ecosistemas amplios y desprovistos de vegetación arbórea como la cogujada común (Calerida cristata), la cogujada montesina (Calenda íeck/oe), la totovía (Lullula arbórea), la calandria (Melanocorypha calandra), la tarabilla común (Saxícola torcuata), la tarabilla norteña (Saxícola rubetra), colirrojo tizón (Phoenicurus ochruros), pardillo común (Carduelis cannabina), jilguero (Carduelis cardue-lis), triguero (Miliaria calandra), perdiz roja (Alectoris rufa)  además de una población de reptiles muy abundantes como el lagarto ocelado (Lacerta lepida), la lagartija ibérica (Podareis hispánica), lagartija colilarga (Psammodromus algirus), lagartija ceni­cienta (Psammodromus hispánicas), culebra bastarda (Malpolon monspessu-lanus), culebra de herradura (Coluber hippocrepis) y la culebra de escalera (Elaphe scalaris).

Emplazamiento: Al oeste de la localidad, en las estribaciones del conjunto montañoso de la Sierra Sur.
Distancia: 7 km.

Medio: Vehículo turismo. 

Vía de acceso: Tomando la carretera que conduce a la Hoya del Salobral.