El próximo 25 de octubre, Frailes celebrará la séptima edición de su Gastro Ruta “Villa de Frailes”, una jornada que une senderismo, gastronomía y convivencia en torno a los sabores de la tierra. Bajo el lema “Caminar también es saborear”, la actividad invita a recorrer los paisajes de olivar y sierra que rodean el municipio, disfrutando de paradas gastronómicas donde los productos locales son los protagonistas.
Con un recorrido que combina naturaleza y tradición, la ruta ofrece una experiencia para todos los públicos, limitada a 300 participantes, y culmina con una comida de convivencia que celebra la identidad rural y el buen hacer de su gente. Una cita que reafirma el espíritu de Frailes: hospitalario, auténtico y lleno de sabor.
 

Inscripciones: www.adnlamartina.es

Valdepeñas de Jaén se prepara para celebrarla XXIII Fiesta de la Matanza, una cita ya emblemática en la Sierra Sur que cada año reúne a vecinos y visitantes en torno a la gastronomía tradicional y la cultura popular. La iniciativa, promovida por la Cofradía Gastronómica “El Dornillo” y el apoyo de la Diputación Provincial de Jaén, vuelve a reivindicar el valor social, económico y patrimonial de una costumbre profundamente arraigada en la localidad.

La programación de este año mantiene los elementos más reconocibles de la celebración: el mercado de productos locales, con presencia de firmas adheridas a la estrategia de calidad Degusta Jaén, la Ruta de la Tapa, talleres temáticos y la repartición de miles de platos elaborados con viandas tradicionales. A ello se suman propuestas culturales como actuaciones musicales, representaciones teatrales y el ya esperado Pregón de la Matanza, que este año volverá a reunir a figuras destacadas del ámbito académico y gastronómico.

La XIII Fiesta del Primer Aceite de la Provincia de Jaén, organizada por la Diputación Provincial, se desarrollará los días 7 y 8 de noviembre en Úbeda. El evento celebra la llegada de los primeros aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana, auténticos zumos naturales de aceituna que se presentan en un ambiente festivo y divulgativo. La cita busca poner en valor los primeros néctares del olivar jiennense, destacar la excelencia de los AOVE producidos en la provincia —líder mundial en cantidad y calidad— y consolidar a Jaén como destino oleoturístico.
La feria contará con catas, demostraciones culinarias, visitas guiadas y actividades divulgativas en torno al aceite y su cultura, además de espacios dedicados a productos derivados como la cosmética natural y la artesanía en madera de olivo.
 

Del 29 de octubre al 1 de noviembre, Úbeda será sede del XI Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales, un encuentro internacional que reunirá a expertos, chefs, investigadores y productores para reflexionar sobre el valor cultural, social y sostenible de las cocinas tradicionales.
Organizado con el apoyo de la Diputación Provincial de Jaén, la Fundación Alsea, la UNED y el proyecto Jaén Gastronómico, el foro se consolida como un espacio de diálogo entre territorios y culturas, donde se reivindica la identidad culinaria como patrimonio vivo y motor de desarrollo rural.
Durante cuatro días, Úbeda se convertirá en punto de encuentro para degustaciones, ponencias, talleres y demostraciones centradas en productos emblemáticos del Mediterráneo —como el aceite de oliva virgen extra, las hortalizas locales y la cocina de temporada—, en un programa que combina tradición, innovación y sostenibilidad.
 

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” pone en marcha, con el apoyo de la Diputación Provincial de Jaén, una nueva edición del proyecto Rutas del Aceite, una iniciativa de oleoturismo que invita a descubrir la cultura del aceite de oliva virgen extra durante el periodo de recolección. 
Entre los meses de octubre y diciembre, las rutas recorren almazaras, fincas y espacios donde el AOVE es protagonista, ofreciendo experiencias sensoriales y gastronómicas que permiten conocer de cerca el proceso de elaboración y la riqueza del paisaje olivarero jiennense.
La actividad mantiene su carácter solidario, destinando la recaudación íntegra de las inscripciones —de 5 y 10 euros según modalidad— a las asociaciones Síndrome 22q y KAT6B España.