Bravoleum
Esta conjugación de cocina tradicional y artesana Andaluza con unas pinceladas de cocina creativa y vanguardista hace una perfecta mezcla para deleitar y sorprender a los paladares más exigentes y gourmet.
Teniendo en cuenta la magnífica calidad de las materias primas, su buena mano en los fogones y el trato amable y familiar al cliente, con ello logran que cuando nos sentemos a su mesa, recordemos con gratitud la excelencia de la buena cocina y la calidad de sus platos.
El Restaurante Asador “El Recreo” fue fundado por Miguel Ramírez Navarro en 1934, sus hijos Pedro y Manolo Ramírez siguieron con la actividad hostelera y en la actualidad son los nietos y biznietos los que dan continuidad a esta Saga de restauradores.
Actualmente esta tercera y cuarta generación han dado al establecimiento un toque dinámico e innovador lo que actualmente les caracteriza.
• Lunes: 11: 00-1: 30 • Martes: 11: 00-1: 30 • Miércoles: 11: 00-1: 30 • Jueves: 11: 00-1: 30 • Viernes: 11: 00-1: 30 • Sábado: 11: 00-2: 30 • Domingo: 11: 00-2: 30
Lupión es un pequeño municipio de la comarca de La Loma de la cual ocupa el extremo noroeste y está situado en el centro geográfico de la provincia.
Además de Lupión, la pedanía de Guadalimar forma parte de este Ayuntamiento. Su término municipal desciende de este a oeste hasta el río Guadalimar, en la cuenca del Guadalquivir en la parte más septentrional de la cordillera Bética.
Ocupa una colina amesetada, rodeado de olivares que junto con la industria almazarera son las principales fuentes de ingresos de la localidad, complementados con los procedentes del cultivo del algodón que se explota en la vega del Guadalquivir.
De su Patrimonio Histórico citamos la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, su Torreón defensivo y la Fuente.
Zona turística: Úbeda/Baeza
Distancia a la capital (km): 42
Altitud sobre el nivel del mar (m): 503
Extensión (Km2): 24
N° de Habitantes: 842
Gentilicio: Lupionenses
Código postal: 23528
Detalles del Patrimonio Artístico:
Es el último pueblo de La Loma de Úbeda y está en una zona entre dos ríos, concretamente el Guadalquivir y su afluente el Guadalimar.
Su término municipal desciende de este a oeste hasta el río Guadalimar, en la cuenca del Guadalquivir, en la parte más septentrional de la cordillera Bética, donde se ubica el segundo núcleo urbano más importante del municipio, el poblado de Guadalimar.
La mayor parte del territorio es rica campiña olivarera que alterna con pequeñas áreas dedicadas a cultivos herbáceos y con las vegas de los ríos Guadalquivir y Guadalimar, en las que destacan principalmente los cultivos de regadío.
Un cultivo que tiene mucha importancia en esta zona es el cultivo del algodón.
En el término municipal podemos distinguir tres ecosistemas bien diferenciados: el del olivar, el correspondiente a los cultivos herbáceos y por último el ecosistema de los ríos y humedales.
Estos ecosistemas cuentan con una diversidad grande de vegetación, ya que a los olivos hemos de añadir la vegetación de ribera que se desarrolla junto a los cauces de los ríos, en ellos encontramos: álamos blancos, fresnos, adelfas, olmos, zarzamoras y carrizo. Un bosque de galería que además de enriquecer la flora, añaden una nota de color en el paisaje con el cambio de las estaciones, de manera especial durante el otoño.
Por lo que respeta a la fauna, en el municipio de Lupión se mueven muchas especies, algunas tan emblemáticas como la abubilla, el chotocabras pardo, el martín pescador, ánade real (azulón), aguilucho pálido, garza real, garza imperial, zorro, nutria europea, gineta, ciervo, boga del Guadiana, barbo andaluz, culebra de herradura, culebra escalera y culebra viperina.
En la localidad de Lupión se disfruta de las siguientes fiestas:
Entre los platos de nuestra gastronomía encontramos:
Para las fiestas:
Repostería:
Dadas sus condiciones naturales, abundante agua y pastos, los asentamientos humanos fueron frecuentes. Los primeros datan de la época prehistórica por los restos encontrados en su término.
Durante la época romana estuvo vinculado a Cástulo, antigua ciudad iberorromana y desarrolló un activo e intenso comercio con Roma, enviando aceite, cereales, lanas, plata, cobre y bronce, principalmente. De este periodo es el yacimiento llamado “Horno” del Guadalimar (en el que se encontró un horno ibérico).
En el apogeo de la romana Cástulo se cita a “Luparia” como zona residencial. Con la llegada de los visigodos, Lupión, fue totalmente destruido, se ha escrito que “cayeron sobre todo lo que olía a Roma”.
En época musulmana debió ser una de las pequeñas aldeas que salpicaban el territorio de La Loma y tras la conquista por Fernando III, la entregó a Baeza. De este momento es el Torreón y las pequeñas fortificaciones de “Retamal” y “Castillejos”, en su término municipal.
Siguió perteneciendo a Baeza hasta que en el reinado de Carlos III considerándose fuertemente oprimido, solicita al rey librarse de la tutela de dicha ciudad y que Lupión pase a ser villa, a cambio de una cantidad de reales de vellón, que les permitiera esa compra.
Después de conseguir un préstamo de 6.000 reales, el rey le concede su independencia, pero Baeza no acata esta decisión real y no será hasta 1795, reinando Carlos IV quien “eximió, sacó y libró al citado lugar de Lupión de la tutela que sobre él tenía la mencionada Ciudad de Baeza, haciéndola villa de por sí y para sí”.
Como consecuencia del denominado “Plan de Obras, Colonización, Industrialización y Electrificación de la provincia de Jaén”, se construye la pedanía de Guadalimar en la década de los 50 del siglo pasado. Actualmente forma parte del municipio de Lupión.
Villatorres es un pequeño municipio situado al centro – norte de la provincia de Jaén y a tan solo 23 km. de la capital. Este municipio nació en 1975 como consecuencia de la fusión de las localidades de Villargordo y Torrequebradilla, a los que más tarde se unió el núcleo de población de casas blancas y calles ajardinadas de Vados de Torralba. Tanto el edificio de la sede del Ayuntamiento como otras dependencias municipales se encuentran en Villargordo. En sentido estricto diremos que Villatorres solo cuenta con unas décadas de Historia. Se trata de una zona que próxima al Guadalquivir, de relieve muy suave, lo que conocemos con el nombre de campiña, y en la que gran parte de la superficie está ocupada por el olivar de regadío, así como cultivo de cereales. La zona de vegas ha posibilitado el cultivo de espárragos y de espinacas, estas dedicadas a la industria conservera.
Distancia a la capital (km): 23
Altitud sobre el nivel del mar (m): 349
Extensión (km2): 73
N° de Habitantes: 4.351
Gentilicio: Villagordeños, Churrianeros y Bodenos
Código postal: 23630
El patrimonio histórico de Villatorres, por las características de su creación, se encuentra diseminado por las tres poblaciones que lo integran. Destacaremos el de mayor interés:
El relieve es muy suave, alcanzándose las mayores cotas en Torrequebradilla, donde se llega a medir 458 m. sobre el nivel del mar.
La impresión que recibimos en la primera observación es la de una extensa vega con las cadenas montañosas de la Sierra de Andújar rodeándola.
Cada uno de los núcleos urbanos que dieron origen a Villatorres siguen conservando sus fiestas y tradiciones. De todas ellas mencionaremos las siguientes:
En su folclore no faltan las canciones navideñas, saetas, canciones de trilla, de carnaval, ni las danzas, de las que la más conocida es “el bolero antiguo”, se baila en los remates de la aceituna o en las bodas.
También en la gastronomía se deja sentir la idiosincrasia de cada una de las tres localidades fusionadas en Villatorres.
Una cocina en la que están presentes las costumbres culinarias de la campiña jienense. Entre los más conocidos tenemos:
Tampoco nos podemos olvidar de la sabrosa y variada repostería: Roscas de S. Marcos (Torrequebradilla), roscos del aguardiente, borrachuelos y alfajores para el carnaval. Y para el día de todos los santos las “gachas dulces con tostones”, que ese día con la masa sobrante se taponan los ojos de las cerraduras para que no puedan entrar las almas en pena, que piden por caridad una oración para salir del Purgatorio.
Los máximos exponentes de la fantástica cocina villargordeña la encontramos en los dos restaurantes más afamados del municipio: Restaurante «El Tropezón» y Restaurante-Asador «El Recreo». Ambos son considerados dos de los mejores locales de restauración de la provincia de Jaén, con una merecida reputación a nivel regional.
Aunque el municipio de Villatorres nació por decreto en el año 1975, en los núcleos de población de las localidades fusionadas se han encontrado restos de civilizaciones anteriores.
En el cerro de La Pedriza se encontraron restos de un recinto íbero-romano. Y durante la segunda guerra púnica estos territorios fueron escenario de batallas entre cartagineses y romanos.
Con la dominación islámica la población se mantuvo dispersa en alquerías, y en momentos de peligro buscaban refugio en un lugar fortificado, probablemente en el cerro de La Pedriza.
Fernando III el Santo conquista Torrequebradilla en el año 1230, pasando a formar parte de la Orden de Calatrava. Y con los Reyes Católicos recibe el mismo fuero que la ciudad de Jaén, pasando en el siglo XVII a pertenecer al Señorío de D. Íñigo Fernández de Córdoba y Mendoza.
Durante la Edad Moderna, Villargordo tuvo una gran importancia ganadera, no solo por el paso del ganado de la trashumancia, sino por las extensas zonas dedicadas al pasto.
Municipio situado en el centro de la provincia, enmarcado dentro de la comarca de La Loma y formado por dos entidades locales llamadas Torreblascopedro y Campillo del Rio, separadas unos 8 km. Los ríos Guadalquivir al sur y su afluente Guadalimar al norte recorren el término municipal. Tradicionalmente, el cultivo del olivo ha sido la principal actividad de sus habitantes, aunque en los últimos años al encontrarse en la vega del Guadalquivir se han diversificado los cultivos de regadío. Por su parte, Campillo del Río cuenta con la mayor producción de espárrago blanco de la provincia, tiene una planta fotovoltaica desde 2007 y ha resurgido el cultivo del tomate para conserva. Esta zona del municipio consiste en una fértil vega en regadío desde los planes colonización rural desarrollados a lo largo del siglo XX. De su patrimonio citamos Las Casas Señoriales, la Iglesia Parroquial de San José en Torreblascopedro y la Iglesia parroquial de la Asunción de Nuestra Señora de Campillo del Río.
Zona turística: Sierra Morena/Sierras de Andújar y Despeñaperros
Distancia a la capital (km): 54
Altitud sobre el nivel del mar (m): 333
Extensión (Km²): 61
N° de Habitantes: 3.044
Gentilicio: Torreños
Código postal: 23510
El término de Torreblascopedro ofrece un relieve suave, ligeramente alomado, con unas cotas máximas en las proximidades del Cagasebo (452 m.), las cotas mínimas, unos 230 m., se alcanzan al oeste del término en la confluencia del río Guadalquivir con el Guadalimar. Estos dos ríos, límite meridional y septentrional, respectivamente, constituyen las arterias de drenaje a las que vierten sus aguas los distintos arroyos del sector.
Este municipio constituye uno de los extremos de la comarca de La Loma. Es una zona caracterizada por los extensos olivares que llegan hasta el río Guadalquivir. En las proximidades se forma una vega donde se cultiva principalmente algodón, remolacha y girasol, además hay numerosas huertas familiares. Tiene abundante agua con lo que se puede
El olivar es el cultivo predominante, en el que se basa principalmente la economía del municipio. Donde van apareciendo nuevas plantaciones, muchas de las cuales son intensivas para lograr una mayor mecanización de la recolección y abaratar los costes de producción.
Debido a los cultivos queda muy poca vegetación natural, y únicamente la podemos encontrar en las orillas de los ríos, formando lo que se denomina bosque de galería, que está integrada por sauces, álamos y tarays. El resto de la vegetación del río forma la típica vegetación de ribera, donde abundan las cañas, carrizos, juncos y zarzamoras.
Esta vegetación de ribera tiene gran importancia, ya que contribuye a la diversidad de la flora y fauna de la zona, formando verdaderos corredores biológicos entre las extensas zonas de cultivo. Esta vegetación caducifolia junto al cauce de los ríos y de los arroyos, trazan una pincelada de color en el paisaje durante las estaciones, de manera especial en la estación del otoño.
La fauna de la localidad es la propia de la campiña jienense: liebres, conejos, perdices, codornices, zorros, … También son fáciles de avistar las cigüeñas y una variedad grande aves de presa. Sin olvidarnos de avifauna que vive junto al cauce de los ríos.
La pedanía de Campillo del Río, situada a 8 km. al sur de la localidad, uno de los pueblos de colonización, y al que benefició el Plan Jaén, aumentando la superficie de regadío e introduciendo nuevos y más rentables cultivos, hizo que en los años 50 del siglo pasado se incrementase notablemente la población, llegando a alcanzar los 4.017 habitantes.
Hoy es un referente en el cultivo y rentabilidad de la producción del espárrago blanco.
Cuenta el municipio Torreblascopedro con una cocina tradicional de las denominadas de campiña en las que sobresalen productos procedentes de sus fértiles tierras. En Campillo del Río se producen espárragos blancos y pimientos del piquillo.
Se sigue llevando a cabo la matanza del cerdo, de cuyas viandas sobresalen:
De la repostería tradicional citamos:
Las primeras referencias fiables datan del siglo XVIII, cuando queda mencionado en mapas y libros del término de Baeza. La construcción más antigua corresponde a 1714, que aparece en una moldura trapezoidal que aún se conserva en un edificio del pueblo.
El origen de Torreblascopedro se considera que fueron varias cortijadas o casas dispersas, de gran valor económico debido a los ricos pastos para el ganado. Además de pertenecer a Baeza, también fue pedanía de Lupión. En 1813 se solicita por primera vez la independencia de este municipio, pero no será hasta 1871 cuando la obtenga, quedando definitivamente la villa con el nombre actual. A mediados del siglo XIX la principal producción de la localidad es el aceite y una notable presencia de ganado ovino, lo que originó un importante aumento de la población.
La consolidación y auge de la misma se produce en la década de los 50 del siglo pasado. Este espectacular aumento demográfico se debe a la plantación y más rentables cultivos consecuencia del regadío y del Plan Jaén con la creación del pueblo de colonización Campillo del Río. Pasada esta década, lo mismo que ha sucedido en muchos otros pueblos, los sueldos insuficientes y los trabajos escasos provocan una importante emigración en busca de un trabajo mejor remunerado. Esta tendencia se mantuvo hasta los años 80 del siglo XX.
Campillo del Río es uno de los núcleos de nueva creación consecuencia de la colonización agraria en Andalucía. Es el poblado más grande de los construidos en el Plan Jaén.
Este enclave está ubicado a poco más de 1 km. del núcleo urbano de Martos, al pie de la carretera de Martos a Santiago de Calatrava. Ocupa una extensión de 84 Has., con 5.394 árboles centenarios, algunos de ellos, verdaderas esculturas vivientes. Es un olivar plenamente productivo, con una media de 150 kg. por árbol.
En el municipio de Martos más del 60% de las plantas tiene una edad superior a los 200 años. En este bosque de olivos, destacan los denominados Olivos Centenarios. Por tradición oral se sabe que algunos de los olivos situados en el Llano de Motril tienen más de 500 años.
Promoción: Internet, Guías.
La provincia de Jaén, con sus más de 60 millones de olivos, es la máxima productora de aceite de oliva a nivel mundial, la cultura y las tradiciones entorno a su cultivo, su paisaje “mar de olivos” totalmente humanizado a lo largo de los siglos, la elaboración del aceite de oliva en sus almazaras, la recolección tradicional y mecanizada de la aceituna, la visita al Museo de la Cultura del Olivo de la Hacienda la Laguna, cortijos emblemáticos y el disfrute de su rica gastronomía regada con el “oro líquido”, son algunas de las actividades que Rutas del Olivo les ofrece para que conozcan nuestro Paraíso Interior.
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El precio puede variar en función de la almazara a visitar. Rondan entre los 6 y los 20 €. Es una actividad en la que es necesaria la reserva previa, ya que no se realiza diariamente. Todo ello radica en función de la disponibilidad.
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<p>Consultar precios y disponibilidad previa reserva.</p>