Su objetivo es conocer de primera mano, el origen e historia de la Orden Militar de Calatrava, la función de un castillo en la frontera con el reino Nazarí de Granada, la forma de vida y estructura interna de la Orden, y por último, los ingenios de guerra empleados tanto para el asalto como para la defensa de una fortaleza, así como el armamento manual y personal, más utilizado por los freires o monjes-caballeros.

CiCUM es un equipamiento que actúa como un visor que ofrece al visitante una óptica amplia de la cultura forestal en las sierras de Cazorla Segura y las Villas. Trata de dar visibilidad al legado cultural y ecológico plasmado como patrimonio en el parque natural. Pero ciCUM no es únicamente el aserradero de Vadillo Castril y su exposición, sino que también es el poblado señalizado que lo rodea, los ítems interpretados por medio la Ruta de Patrimonio Forestal. ciCUM llevará a cabo un conjunto de actividades como puedan ser los talleres didácticos por medio de nuevas tecnologías, las rutas guiadas forestales, las conferencias o las demostraciones.

El espacio combina su carácter divulgativo y expositivo con una función recreativa y estancial, por lo que cuenta con bancos, iluminación, barandillas, estacionamiento de bicicletas, abundante arbolado y un caz lateral del que procede un continuo murmullo de agua corriente, proporcionando al visitante un ambiente agradable, incluso en las horas centrales de las calurosas jornadas estivales. La idea de este Centro de Interpretación de la Caminería, pionero en España, parte de D. Enrique Escobedo Molinos, Cronista Oficial de la Cerradura, quien desde hace décadas ha estado involucrado en la recuperación, conservación y puesta en valor de los miliarios romanos descubiertos a orillas del río Guadalbullón a su paso por La Cerradura.

El centro se ubica en un tramo residual sin servicio de la N-323, que quedó fuera de uso tras las obras de mejora de la carretera a su paso por La Cerradura. Las obras consistieron en el acondicionamiento de 34 kilómetros de la carretera N-323 en un tramo que discurre por los márgenes del río Guadalbullón, con un trazado condicionado por el curso fluvial. En La Cerradura se construyó una variante que suprimió el paso de la carretera por el núcleo rural. Los últimos metros del antiguo trazado en el extremo sur quedaron fuera de uso, dado que la diferencia de cotas con la nueva variante impedía la conexión de ambas vías, y es precisamente este tramo el que acoge el centro de interpretación. Se trata, en definitiva, de un espacio orientado a la conservación y divulgación del patrimonio viario, cuya visita se recomienda a todas las personas interesadas en la historia de la carretera.

Cada centro cuenta con una temática diferente sobre diversos aspectos relacionados con la oleicultura, tales como sistemas de producción del aceite y evolución a lo largo de la historia, cualidades del aceite de oliva y usos, sistemas de cultivo del olivar, análisis del sector oleícola y sistema de comercialización del aceite de oliva, biología del olivo, variedades de aceituna, subproductos del olivar y sus aprovechamientos, patrimonio oleícola, tradiciones, tipos y calidades de aceites de oliva e historia del olivo y el aceite de oliva. El de Fuensanta de Martos está dedicado a la biología del olivo, variedades de aceituna, subproductos del olivar y aprovechamiento de los mismos.

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Cada centro cuenta con una temática diferente sobre diversos aspectos relacionados con la oleicultura, tales como sistemas de producción del aceite y evolución a lo largo de la historia, cualidades del aceite de oliva y usos, sistemas de cultivo del olivar, análisis del sector oleícola y sistema de comercialización del aceite de oliva, biología del olivo, variedades de aceituna, subproductos del olivar y sus aprovechamientos, patrimonio oleícola, tradiciones, tipos y calidades de aceites de oliva e historia del olivo y el aceite de oliva. El de Alcaudete está dedicado al aceite de oliva y salud.

Pretende ilustrar al visitante durante su recorrido sobre el legado cultural romano y poner en valor el yacimiento arqueológico de la villa romana de Los Baños, situado en las inmediaciones de esta localidad. En el espacio exterior, que sirve de escenario para representaciones, podrás ver una reproducción de una excavación arqueológica, un reloj de sol con numeración romana, un bajorrelieve, una fuente, etc. En el interior se exhiben reproducciones de piezas de arqueología, paneles con textos alusivos a la época romana, vestuario de época y un video donde se resume la temática. Hay también una zona que imita a las salas de asueto, que podría muy bien servir de comedor, decorado con divanes, mosaicos, ropajes, vasijas, etc.

En la actualidad se puede visitar el Centro de Interpretación en Vilches y conocer la evolución histórica de este importante yacimiento.

En el enclave arqueológico se puede visitar, reservando previamente por teléfono, un santuario prehistórico, un poblado ibérico, un cenobio o eremitorio paleocristiano o visigodo y un castillo almohade, todo ello rodeado de bellos paisajes entre olivar y sierra. Paisaje, cultura, patrimonio, historia, naturaleza, senderismo… se entremezclan en Giribaile, donde es posible apreciar la huella dejada por los diferentes pueblos y culturas a lo largo de los siglos.

Así, junto a los vestigios del castillo, el viajero también podrá ver los restos que aún se conservan de la gran muralla que rodeaba el oppidum ibérico, una importante ciudad que ocupó un lugar estratégico en la vía de conexión entre Cástulo y el Levante y que fue abandonada tras ser arrasada por los romanos. De igual modo, resultan también interesantes las numerosas cuevas que se reparten por las laderas del cerro, las llamadas Cuevas de Espeluca.