El restaurante La Cantina es un punto de referencia de la ciudad iliturgitana con una dilatada experiencia en el sector. Fue fundada en 1975 bajo la dirección de Maximiano Aldehuela, y fue completamente reformado en 2006.

Llevan cuatro décadas trabajando en el sector de la restauración y cuentan con una amplia carta de platos y menús diarios, elaborados con los mejores productos y bajo recetas exclusivas. Su filosofía se basa principalmente en la calidad y un servicio impecable a sus clientes.

La Barbería se encuentra ubicada en una de las arterias principales del casco histórico de Baeza, ciudad que fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO el 3 de julio de 2003. Enclavada en un entorno único a escasos metros de la antigua Universidad (hoy convertida en instituto) y en un punto privilegiado de la calle Conde Romanones, que une la Plaza del Pópulo con el Palacio de Jabalquinto, es sin duda, la zona con más tránsito turístico de la ciudad.

El establecimiento da vida a una antigua casa palaciega que atesora una espectacular cantina de finales del siglo XVIII perfectamente conservada y de plena utilidad, abierta al público durante los meses de otoño e invierno como ampliación del restaurante y/o sala de eventos.

Las instalaciones que ahora ocupa el restaurante fueron durante décadas sede oficial de la Peña Flamenca, donde se llevan a cabo a lo largo de los años multitud de actuaciones y diferentes eventos culturales.

A comienzos del año 2016 la Peña Flamenca decide cambiar su sede a un nuevo lugar propiedad del Ayuntamiento de la localidad, siendo entonces cuando cuatro jóvenes amigos de Baeza deciden dar forma a su ansiado sueño con la apertura de este establecimiento.

Además de una espectacular cantina, La Barbería dispone de una planta superior con una gran sala y una bonita terraza interior climatizada, que se abre al público durante todo el año como ampliación del restaurante y que colinda con los muros traseros de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA).

La Barbería es un establecimiento atemporal y desenfadado donde convergen personas de todas las edades en un entorno acogedor y minuciosamente decorado. En este concurrido lugar se pueden degustar diferentes platos de la gastronomía local, opciones de cocina fusión y platos cocinados en la barbacoa de leña de olivo.

La oferta gastronómica incluye platos aptos para vegetarianos y veganos, exquisitos postres caseros y una cuidada selección de vinos, cervezas del mundo (de grifo o botella con más de 50 referencias), licores o vermuts entre los que destacan los elaborados en la tierra. En la preparación de las tapas se utilizan multitud de productos típicos jienenses de naturaleza artesanal como pueden ser patatas fritas, embutidos, patés, ochíos, regañás, piquitos, etc.

En cuanto a la celebración de eventos La Barbería se ha consolidado como establecimiento popular de referencia durante la celebración de la “Feria de Día” de Baeza, en la primera quincena del mes de agosto. Durante el resto del año, de modo frecuente, se puede disfrutar de alguna cata de vinos o cervezas, espectáculo flamenco,  jornada gastronómica, actuación musical o de una buena fiesta amenizada por Dj's.

El jefe de cocina, Alejandro Bohórquez Barrera (Baeza, 1978) se formó como cocinero en la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna de Baeza (Jaén) durante los cursos 2012/2013 y 2013/2014.

Compaginó su periodo de aprendizaje con prácticas en:
- Restaurante “El Corral del Indianu” (Arriondas / Asturias). (1 Estrella Michelín).
- Restaurante “La Campana” en la Hacienda La Laguna (Baeza / Jaén).

Durante su período de formación se le concedió la Beca Leonardo, la cual, le ofrece la oportunidad de seguir formándose en el Restaurante “Café Paris” (Hamburgo / Alemania).

Una vez concluida su etapa formativa reparte su trayectoria laboral durante los años 2015 y 2016 entre las cocinas de diversos establecimientos de la provincia de Jaén, comenzando a mediados de junio de 2016 su proyecto en La barbería, donde apuesta por una cocina mezcla de vanguardia y tradición y por la utilización de productos jiennenses.

En febrero de 2021 es premiado como “Mejor Chef” del año 2020 por la Diputación de Jaén, siendo reconocido como uno de los valores más importantes de la gastronomía provincial.

Restaurada la casa de un noble del siglo XV. Puerta renacentista, arco mozárabe y artesonado. Atmósfera íntima con habitaciones privadas. Especificaciones varias: arroces, migas, asados, carne de caza.

Este establecimiento de la capital jienense, de nombre alemán, ofrece una variada carta de platos de la cocina tradicional y de vanguardia. Todos ellos fundamentados en el aceite de oliva.

Entre sus especialidades destacan el paté de perdiz casero, el solomillo de ternera con foie o el bacalao dourado, regados con los mejores aceites vírgenes extra de la provincia, sin olvidar variada carta de tapas, muy original y creativa. Forma parte de los restaurantes sugeridos por el Ranking lo Mejor de la Gastronomía

El Restaurante Jeca, cuna de la filosofía de los hermanos Lerma, se caracteriza por su profesionalidad y buen hacer, así como por sus productos frescos y de primera calidad que son los protagonistas de una nueva interpretación de la cocina tradicional mediterránea, combinada con toques vanguardistas. 

Contamos con una amplia cafetería-bar, comunicada directamente con dos acogedores comedores, uno acristalado con vista al exterior y otro interior especialmente diseñado para comidas familiares, empresas o pequeñas convenciones.

Le restaurant Juanito, l'une des recommandations du guide Repsol pour Jaén, est l'un des plus anciens de la municipalité et l'un des plus emblématiques de la province pour l'utilisation d'huile d'olive extra vierge dans ses plats, à base de livre de cuisine traditionnel.

Depuis 1953, cet établissement propose dans sa carte un échantillon représentatif de la cuisine de Jaén et des produits à base de fruits et légumes de ce territoire. Ragoûts, marinades, cornichons, desserts à forte influence mozarabe, élaborés de manière traditionnelle composent son menu. Ce restaurant a une huile du terroir et possède une cave à vin avec plus de 500 marques.

Au cours de sa carrière, il a reçu la médaille du mérite touristique (1996) et la distinction du mérite au travail (2009) et le prix Andalousie de l'agriculture et de la pêche (2010).

Bar-Restaurante "El Jardín" situado en el centro de Quesada, junto al Ayuntamiento. Especialidad en tapas, raciones y menú diario. Terraza de verano.

Con un diseño moderno y elegante, cada detalle del Restaurante del Hotel Avenida ha sido cuidadosamente elegido para crear un ambiente cálido y acogedor, en una magnífica ubicación para desarrollar con éxito la puesta en escena de un servicio de alta calidad. Su carta aúna tradición y vanguardia, permitiéndote convertir el placer de comer en el descubrimiento de experiencias puras, auténticas y envolventes a través de la incomparable calidad de sus ingredientes.

El Restaurante del Hotel Avenida se actualiza constantemente; a través de su Calendario Gastronómico podrás degustar los mejores platos aprovechando las materias primas de cada temporada. Los sabores, ramos y texturas de sus platos van acompañados de una extensa carta de vinos y licores con muchas referencias nacionales e internacionales. También tiene una terraza al aire libre.

Restaurante Hong Kong es un estupendo restaurante que ofrece un ambiente inmejorable en sus instalaciones. Buena cocina para saborear y disfrutar la buena comida oriental.  

Restaurante HO Ciudad de Jaén es un estupendo restaurante que ofrece un ambiente inmejorable en sus instalaciones. Buena cocina para saborear y disfrutar de sus platos.