OLEO PERALES S.L. es una empresa familiar de Baeza, Jaén dedicada a la elaboración y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra de producción propia.

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra PRADOLIVO es un zumo de aceituna de extraordinarias cualidades organolépticas obtenido a partir de las mejores aceitunas de nuestros propios olivares ubicados en un entorno privilegiado como es Sierra Mágina, Baeza y Linares.

Desce Pradolivo llevamos a cabo un apuesta decidida por poner en valor un producto tan nuestro en la provincia de Jaén como es el Aceite de Oliva Virgen Extra, estando comprometidos con nuestra labor por conseguir siempre la máxima calidad y excelencia.

Como agricultores que somos nos encargamos personalmente de las labores y cuidados del campo durante todo el año, asesorados siempre por un equipo de ingenieros agrónomos. Igualmente estamos al frente de la recolección del fruto, fase de vital importancia y condicionada por las inclemncias metereológicas que dificultan a veces el normal desarrollo de la campaña. Para paliar dichas dificultades, hemos adaptado nuestras fincas con el fin de llevar a cabo una recolección más ágil, óptima y eficaz con plantaciones modernas, la maquinaria más avanzada y los profesionales mejor preparados, lo que nos garantiza un mayor mimo y cuidado del fruto para que en ningún momento sufra daños y llegue a la Almazara en prefectas condiciones. Es allí donde realizaremos una molturación en frío evitando así que se volatilicen los aromas y se conserve a su vez todo poder organoléptico, consiguiendo de este modo la obtención de un Aceite de Oliva Virgen Extra de excepcional calidad.

En cuanto a la comercialización, son miembros de nuestra propia familia los encargados de la promoción y distribución de nuestros aceites garantizando así una seriedad y trato directo y cercano con el cliente.

En la tienda especializada se pueden encontrar tanto aceites de gran calidad elaborados en las diferentes cooperativas de la zona como aceites selección gourmet de alto nivel y embajadores de la calidad del aceite de la provincia.

Se complementa el aceite de oliva con la venta de numerosos productos elaborados con el oro líquido como cosmética, velas de aceite, patés y delicatesen con aceite, quesos en aceite, etc…, y también artículos de regalo hechos con madera de olivo, ramas de varetas, etc…

Sin duda, Baeza Ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 2003 es digna de ser visitada y si visita el establecimiento La Casa del Aceite, se adentrará en otro de los signos de identidad de nuestro territorio, la Cultura del Olivo y su Aceite.

La plantación de olivar de Finca Las Manillas es tradicional en marco de 11×11 metros en la que cada olivo es de 3 pies. Cuenta con riego en toda su extensión, asegurando la regularidad en la producción y la calidad en cada campaña.

En Finca Las Manillas mimamos nuestros árboles en todas las fases y seleccionamos exclusivamente las mejores aceitunas para la obtención de nuestros virgen extra. En nuestro molino, solo producimos aceite de oliva de cosecha propia, en su mayoría de la variedad picual y arbequina bajo nuestras marcas noviembre y Las Manillas, donde las operaciones realizadas para la obtención de nuestros aoves se acogen a los sistemas de calidad diferenciada.

Nuestra filosofía del olivar nos hace mirar hacia el futuro como una forma de vida sostenible, en la conjunción del hombre con su hábitat. Por ese motivo en nuestra Finca apostamos por la producción integrada, utilizando métodos biológicos y químicos de control, como el uso de abonos orgánicos procedentes de residuos de poda, mantenemos las cubiertas vegetales entre los pasillos de nuestro olivar, que ayudan de forma natural a luchar contra la erosión del suelo, y fomentamos la consolidación de la fauna propia del ecosistema.

En Finca Las Manillas tenemos una producción agrícola que se compatibiliza con la búsqueda de un mundo más natural, sostenible y la protección del medio ambiente.