Todo el aceite de oliva virgen extra que se obtiene bajo las marcas Oro Bailén procede de nuestros olivares, por lo que la trazabilidad y seguridad alimentaria está garantizada.

Oro Bailén se envasa cada mes y según demanda para que el aceite se mantenga siempre conservado en sus depósitos inertizados evitando así cualquier tipo de oxidación.

Gracias a nuestra situación geográfica, las faldas de Sierra Morena, nuestros aceites 100% de la variedad picual, consiguen unas singulares y peculiares notas frutales y aromáticas, que les confieren una personalidad muy marcada pero sin duda lo más destacable es su armonía, una perfecta conjunción entre frutado, amargo y picante.

La nueva almazara está construida sobre una parcela de 160.000 m² situada en las afueras del municipio, incluye una fábrica con 12 líneas de producción y más de 11.000 m², cuatro naves industriales, varias bodegas y un edificio social de 2 plantas, con 1.800 metros construidos.

El proyecto ha implicado el movimiento de 145.000 m³ de tierra y la utilización de 1.200 pilotes de diámetro de 45 cm. A 85 cm. Y de 14 a 18 m. de profundidad; 15.000 m³ de hormigón; 1.215.000 kg. De acero en estructura; 35.000 m² en chapas de cubiertas y panales; y 6.151 m. de tuberías de saneamiento de conducción de afluentes. Asimismo, los terrenos han requerido del levantamiento de un muro de contención para evitar corrimientos de tierra. También se han plantado 500 árboles.

Hacer productivos los olivos de nuestros asociados, con rigurosos controles en los sistemas de laboreo, nutrición y sanidad vegetal, siendo lo más respetuoso posible con el medio ambiente, asegurando la calidad natural de nuestro producto es uno de nuestros objetivos.

La almazara se encuentra en un entorno único, dentro del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas. A las faldas de la Sierra de las Villas en la población de Mogón del municipio Villacarrillo. Unos 1.400 socios han unido su esfuerzo para preservar un entorno único tal y como se ha mantenido a lo largo de muchas generaciones. Se trata de 4.000 hectáreas de un olivar inmerso en su mayor parte en la Sierra de las Villas y bordeado por los ríos Guadalquivir y Aguascebas. Este entorno único permite crear un bioclima especial para el cultivo del olivo. Gracias a esto, la Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente puede extraer el aceite de oliva virgen extra ”Puerta de las Villas”, que destaca por su calidad y respeto al medio ambiente en todo el proceso productivo.

Aceitunas bombón, bombones rellenos de aceitunas y repostería con aceite de oliva

Almazara familiar ubicada en pleno campo de olivos en un cortijo del siglo XVII estratégicamente emplazado, muy próximo a la ciudad de Úbeda, ciudad Patrimonio de la Humanidad.

La empresa familiar de larga tradición olivarera se dedica al cultivo de los olivos con técnicas respetuosas con el medio ambiente y la conservación del suelo y elabora, envasa y comercializa un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad, con las aceitunas procedentes única y exclusivamente de la finca, bajo la marca “Cortijo Espíritu Santo”

Siempre se ha dicho que la unión hace la fuerza. Y esta idea es la base principal del movimiento cooperativo. Desde su fundación en el año 1989, Olivar de Segura es una empresa cooperativa que agrupa a más de 5.000 familias de pequeños agricultores. Su funcionamiento parte de la necesidad de colaborar entre ellas para acceder a un beneficio común, consolidando los recursos compartidos y mejorando la situación de los miles de personas que forman parte de este proyecto.

Organizada a través de sus 12 almazaras, la producción de Olivar de Segura supone el principal pilar económico para el territorio rural donde desarrolla la actividad. Con su modelo de trabajo impulsa conjuntamente la solidaridad y la profesionalidad de todos sus integrantes.

Nuestra familia trabaja al completo para conseguir cada año ofrecer un Aceite de oliva virgen extra de la mayor calidad comenzando por los aceites producidos con aceitunas de nuestro olivar.

Pastelería artesanal con aceite de oliva

En la recepción, durante el desayuno, repasaremos el recorrido de la visita. En una primera fase visitaremos nuestra finca ecológica en la cual producimos todo el aceite que vendemos envasado, mostrando las diferentes partes de esta, explicando cómo trabajamos y mantenemos nuestro olivar y qué características especiales tiene con respecto a un olivar convencional. Durante la segunda fase conoceremos la almazara, explicando con detalle el recorrido que realiza la aceituna desde que esta llega a la fábrica hasta que se extrae el aceite, viendo la  maquinaria por dónde pasa y las diferentes transformaciones que sufre nuestra materia prima. 

La tradición se une a la innovación en la familia Melgarejo, elaboradores de aceite en Pegalajar desde el año 1780. Desde 1998 Melgarejo dispone de una nueva almazara, con una extensión de 5.000 metros cuadrados, la cual posee, además de las más modernas tecnologías que se manejan hoy en día en el sector, una planta de envasado que asegura unas excelentes condiciones de conservación y embotellado, para de esta forma ofrecer al mercado un producto de la más alta calidad. Fruto de esta pasión por mejorar la calidad de los aceites producidos nacería “Aromas de Picual”, división que se centra en elaborar productos de alta gama en aceites vírgenes extras.