Innovación y tradición en Potosi 10
Recolección temprana: en Potosí 10, fuimos pioneros en la producción de aceite de oliva virgen extra temprano, marcando una revolución en la industria. Nuestro compromiso con la calidad y la innovación nos llevó, hace ya algunos años, a adelantar la recolección a los meses de octubre y noviembre, desafiando las costumbres tradicionales que indicaban la recolección en enero o incluso más tarde, obteniendo así un producto más equilibrado y armonioso.
A su vez, las aceitunas se recogían directamente del árbol, en su punto óptimo de maduración, sin esperar a que cayeran al suelo. Este enfoque nos permitió producir un aceite más fresco y con un perfil sensorial superior, caracterizado por su intensidad y sus cualidades.
Todo esto, nos llevó a ser reconocidos con el prestigioso premio al mejor aceite otorgado por el Ministerio de Agricultura, marcando un hito en la historia de Jaén como los primeros en recibirlo. Este reconocimiento es un testimonio de nuestra dedicación y liderazgo en la producción de aceite temprano.
¿Qué es Fuenroble?
Fuenroble es nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) premium, elaborado por Potosí 10 S.A. Este AOVE, con Denominación de Origen Sierra de Segura, se produce exclusivamente con aceitunas 100% de la variedad picual. Nuestro zumo verde, ha sido de los primeros en la historia de Jaén en recibir el premio al mejor aceite otorgado por el Ministerio de Agricultura.
Características Organolépticas
Fuenroble destaca por su sabor con carácter, perfectamente equilibrado, y con notas ligeras de picante y amargo. Su percepción aromática y retrogusto recuerdan a la alloza, ofreciendo una experiencia sensorial única. En cuanto al aroma, Fuenroble presenta un frutado verde intenso, con matices que evocan hierba recién cortada, manzana verde, planta de tomate y almendra verde.
Origen y Diferenciación
El aceite de oliva de la Comarca Sierra de Segura se distingue por sus características únicas, derivadas de las condiciones especiales de la región. Nuestras fincas, situadas en el corazón de la Sierra de Segura, en una zona montañosa, producen frutos con un perfil organoléptico distintivo, sabores más intensos, además de ser una fuente en ácidos grasos monoinsaturados saludables, como el ácido oleico; en antioxidantes; en vitamina E, en polifenoles y fitoesteroles. Todas estas características lo convierten en un protector de la salud cardiovascular, además de que que puede ayudar a combatir enfermedades, y promover la longevidad.
Reconocimientos y Calidad
Fuenroble es un AOVEs que por su alta calidad, ha obtenido gran cantidad de premios, tanto a nivel nacional como internacional, además de ser el primer AOVE temprano en la provincia de Jaén, mayor productor mundial de aceite de oliva virgen.
¿Qué es Valroble?
Valroble un Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior, producido por Potosi 10 S.A. Este AOVE se elabora directamente de aceitunas de olivar de montaña, utilizando solo procedimientos mecánicos para garantizar su pureza y calidad excepcional. Disponible en varios formatos individuales, también ofrecemos un PACK especial que incluye nuestras cuatro variedades: Picual, Arbequina, Ecológico y Coupage.
Variedad Picual
El aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual se caracteriza por su intenso sabor y cuerpo robusto. Con notas de hierba fresca, tomate y un leve amargor y picante, es ideal para maridar con ensaladas, carnes y guisos. Su alto contenido en antioxidantes y estabilidad oxidativa lo convierte en una opción saludable y duradera.
Variedad Arbequina
La Arbequina, por su parte, ofrece un perfil más suave y afrutado. Este aceite se distingue por sus aromas a frutas maduras, manzana y almendra, y su sabor dulce y delicado con un ligero amargor. Es perfecto para acompañar pescados, postres y platos suaves que requieran un toque sutil.
Variedad Ecológica
Nuestro AOVE Ecológico se produce siguiendo estrictos métodos de agricultura orgánica, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos. Este aceite combina la riqueza de la variedad Picual con prácticas sostenibles, ofreciendo un producto puro, con intensos sabores a hoja verde y almendra, y con beneficios adicionales para la salud y el medio ambiente.
Coupage (Picual-Arbequina)
La variedad Coupage – Fusión es una armoniosa mezcla de Picual y Arbequina, creando un aceite equilibrado con lo mejor de ambas variedades. Presenta un sabor complejo, con el cuerpo robusto de la Picual y la suavidad afrutada de la Arbequina. Es versátil y puede usarse tanto en crudo como en cocción, adaptándose a una amplia gama de recetas.
