Finca Las Manillas
La Finca Las Manillas, oleoteca, restaurante y almazara, data del año 1878, siendo esta la cuarta generación de productores. La fábrica se construyo en 1935 y ha sido reabierta al público en el año 2015. Somos productores de Aceite de Oliva Virgen Extra temprano, con las marcas "noviembre" y "Las Manillas". Además de visitar la tienda, en las visitas a las instalaciones se podrá participar en las tareas que se estén llevando a cabo en la finca, así como ver el trabajo en bodega y envasadora, catar los AOVES y productos derivados de los mismos.
La plantación de olivar de Finca Las Manillas es tradicional en marco de 11×11 metros en la que cada olivo es de 3 pies. Cuenta con riego en toda su extensión, asegurando la regularidad en la producción y la calidad en cada campaña.
En Finca Las Manillas mimamos nuestros árboles en todas las fases y seleccionamos exclusivamente las mejores aceitunas para la obtención de nuestros virgen extra. En nuestro molino, solo producimos aceite de oliva de cosecha propia, en su mayoría de la variedad picual y arbequina bajo nuestras marcas noviembre y Las Manillas, donde las operaciones realizadas para la obtención de nuestros aoves se acogen a los sistemas de calidad diferenciada.
Nuestra filosofía del olivar nos hace mirar hacia el futuro como una forma de vida sostenible, en la conjunción del hombre con su hábitat. Por ese motivo en nuestra Finca apostamos por la producción integrada, utilizando métodos biológicos y químicos de control, como el uso de abonos orgánicos procedentes de residuos de poda, mantenemos las cubiertas vegetales entre los pasillos de nuestro olivar, que ayudan de forma natural a luchar contra la erosión del suelo, y fomentamos la consolidación de la fauna propia del ecosistema.
En Finca Las Manillas tenemos una producción agrícola que se compatibiliza con la búsqueda de un mundo más natural, sostenible y la protección del medio ambiente.
