De la mano de Rocío, agricultora de larga tradición familiar y guía ambiental, conocerás las técnicas de la agricultura ecológica en esta huerta que lleva más de 50 años produciendo. A través de un itinerario guiado y explicativo descubrirás las sensaciones al caminar y percibir los olores, el colorido y los sabores de un huerto ecológico con árboles centenarios. Tras el paseo disfrutarás de una degustación de productos de temporada y tendrás la oportunidad de comprar directamente a la agricultora las hortalizas y frutas que con tanto mimo dan lugar a productos de gran calidad y saludables.

Disfruta de una experiencia en la que conocerás el proceso de elaboración de vinos ecológicos producidos mediante técnicas biodinámicas, A través de un recorrido por los viñedos y las instalaciones de nuestra bodega podrás conocer de primera mano los procesos de elaboración de las creaciones del enólogo Pedro Olivares. Conocerás todas las variedades y los secretos que hacen que nuestros vinos sean tan especiales. Para terminar la visita disfrutarás de una cata de las 4 variedades de vinos que producimos en la bodega. Ofrecemos también para grupos la posibilidad de maridar los vinos con productos locales para tener una experiencia enogastronómica completa.

Aventura Hernán Pelea ofrece una experiencia para conocer las estrellas que no le dejará indiferente, combinando realidad virtual con uno de los cielos con menos contaminación lumínica de la zona. Esta innovadora experiencia comienza en la sede de Aventura Hernán Pelea donde se aprenderán diversas curiosidades del cielo, y a través de unas gafas de realidad virtual podrá ser una estrella y conocer de primera la vida de este astro, desde lo necesario para su creación como el viaje que realiza a través del universo. Además, se mostrarán distintas constelaciones que se pueden ver en el cielo de Santiago Pontones en el momento de su visita, para que pueda identificarlas mejor en el exterior. A continuación, tras un pequeño paseo se desplazarán a las afueras de Pontones, donde la luz del pueblo apenas se detecta y el cielo nocturno los envolverá en su oscuridad. Con la ayuda del especialista de la actividad, los participantes podrán identificar las constelaciones que se ven en ese momento, asimismo en todo momento se les mostrarán las combinaciones de estrellas que no puedan reconocer Personas con discapacidad consultar previamente con la empresa. Está actividad es petfriendly.

Un encuentro entre el vino y la gastronomía en plena sierra con Vinos Bio Pedro Olivares Vive una experiencia sensorial exclusiva en la sierra de Segura de la mano de la bodega Vinos Bio Pedro Olivares, una bodega que ofrece vinos que no solo cuidan el paladar, sino también el planeta. Estos vinos son creados a partir de prácticas agrícolas y enológicas comprometidas con el respeto al medio ambiente y siguen principios holísticos que promueven el equilibrio entre el viñedo y el ecosistema que lo rodea. En esta experiencia los participantes podrán disfrutar de un paraje natural incomparable como es la comarca de Segura, en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, y aprender sobre las prácticas agrícolas que preservan este entorno único. Al regreso de los viñedos, los participantes culminarán su experiencia disfrutando de una cata de una selección de tres vinos biodinámicos de su propia cosecha (blanco, tinto y dulce) acompañados de aperitivos de cortesía. Tres opciones: • Visita a viñedo + visita a bodega y cata. Precio: 25€. • Visita a bodega y cata: 25€. • Programa jornada completa con Pedro Olivares y cata de vinos super premium: 300€.

Te llevamos de travesía por el mar de olivos. Contempla los majestuosos olivos centenarios y milenarios de la Sierra de Cazorla, recorre las instalaciones de una de las almazaras más grandes del mundo y conoce las peculiaridades de este cultivo ancestral y del proceso de extracción del aceite. Te desvelamos los atributos positivos y los principales defectos de los aceites de oliva virgen y te enseñamos a identificar los matices aromáticos de las variedades Royal y Picual, propias de la Sierra de Cazorla. Todo ello de la mano de un profesional, ingeniero agrónomo, experto en olivar, aceite y jefe de panel de cata, que te acercará una visión real de este mundo.

En Pontones, ubicado en el idílico entorno de la Sierra de Segura, surge “Vida Trashumante”, una iniciativa innovadora que fusiona la tradición ganadera trashumante con la agricultura sostenible, una simbiosis única donde las ovejas pastan entre los olivos, contribuyendo al equilibrio ecológico y la conservación del entorno. En este contexto, la experiencia “Tras las huellas de la trashumancia” invita a los participantes a convertirse en pastores por un día. A lo largo de este recorrido, vivirás de cerca la historia de la trashumancia mientras exploras una de las rutas más emblemáticas que los pastores han seguido durante siglos. La ruta transcurre por una de las tradicionales vías pecuarias utilizadas por los rebaños trashumantes, donde los participantes tendrán la oportunidad de explorar tinadas, contaderos y otras infraestructuras ganaderas que han sido parte del paisaje durante generaciones. A medida que avanza el camino, disfrutarán de los paisajes más espectaculares de la montaña segureña, rodeados de una naturaleza única. Entre los puntos destacados del recorrido se encuentra el nacimiento del río Segura o los Campos de Hernán Pelea, uno de los parajes más emblemáticos de la comarca donde también se podrá apreciar la majestuosidad del buitre leonado o el vuelo del quebrantahuesos.

En Silvestres son especialistas en diseñar experiencias gastronómicas singulares a medida. En su compañía podrás vivir la experiencia de caminar durante una etapa de la trashumancia para luego reconfortarse con un menú basado en los platos tradicionales de los pastores, mientras disfrutas del paisaje o aprender en un taller de aromas la combinación perfecta con los sabores de los platos tradicionales. Organizan también rutas para reconocer plantas silvestres locales y aprender su uso en la cocina a través de talleres de vinagres o licores personalizados. En su experiencia sobre la tradición de la matanza aprenderás a elaborar embutidos caseros de forma fácil y con utensilios de uso corriente

A través de este taller aprenderás a elaborar productos de cuidado corporal (pasta de dientes, desodorante, bálsamo labial) elaborados con hierbas silvestres y otros productos naturales. Nuestra experiencia comienza con un paseo interpretativo donde aprenderemos a identificar las hierbas que serán la base para la elaboración de nuestro “ungüento”. Hablaremos de la importancia del cuidado personal con productos naturales. En el taller elaboraremos un producto de cuidado personal que podrás llevarte a casa.

La panadería ecológica SINMAS es una de las referencias de la localidad de Cazorla. Expertos panaderos desde el 2010 comparten sus conocimientos con aquellos visitantes amantes la panadería artesana y los productos ecológicos. A lo largo de esta experiencia aprenderá el proceso de elaboración de las galletas artesanas y las características que se consiguen en la masa. Podrá conocer las distintas propiedades de los cereales y lo que aportan a la masa, y conocerá las diferencias entre las diversas harinas. Además, durante el proceso conocerá la diferencia de los cereales con gluten y sin gluten, ya que podrá preparar dos tipos de masas distintas, y dar forma a las galletas. Para poner a prueba su paladar, a las masas se les pueden añadir ingredientes como arándonos o cacaos para hacerlas más sabrosas, y si cree que no es suficiente tiene la posibilidad de añadirle chispitas de chocolate para darle un toque final. Si coincide que disfruta de esta experiencia en alguna época especial como Halloween o navidad podrá hacer galletas de esta temática. Se acompañará con una cata de productos ecológicos y artesanales, variedad de panes y mermeladas. Aforo del espacio: 4 personas

Durante este taller conoceremos la tradición gastronómica de la Sierra de Segura y elaboraremos dulces típicos de la Sierra como roscos de harina tostado o tortas de manteca. Os enseñaremos cómo funciona nuestro horno de leña tradicional donde hornearemos nuestros dulces que posteriormente degustaremos. Te llevarás a casa un dossier con las recetas y los dulces elaborados