escubre los sabores de la tierra que inspiró a Jorge Manrique en el Hotel Poeta Jorge Manrique, un hotel boutique que fusiona historia, naturaleza y calidad en un entorno medieval único. La experiencia comienza con una introducción al legado del poeta, donde un sommelier guía una cata de vinos locales, acompañada por los versos de las Coplas por la muerte de su padre. Cada vino, cuidadosamente seleccionado, conecta con la esencia de la tierra que Manrique inmortalizó. Además, los participantes disfrutarán del arte del maridaje entre los vinos segureños, la gastronomía serrana y el aceite temprano de la sierra, descubriendo cómo estos productos locales crean una sinfonía de sabores. Este exclusivo recorrido ofrece una combinación única de historia, literatura y gastronomía, permitiendo explorar la riqueza cultural y culinaria de la Sierra de Segura en una experiencia inolvidable.

Experiencia que combina la conexión con la naturaleza, la identificación de plantas y flores comestibles. Y si te apetece y es la época propicia la elaboración de deliciosos productos participativos. Durante nuestro paseo botánico, aprenderás a distinguir estas plantas y recibirás valiosas indicaciones sobre sus usos tradicionales y culinarios. Y para terminar te espera un delicioso menú degustación, que destaca por su autenticidad y su compromiso con los productos locales. Los ingredientes utilizados en la preparación de esta comida son de «kilómetro cero», lo que significa que provienen de agricultores y productores locales, apoyando así a distintos colectivos de la comunidad.

En nuestras visitas guiadas podrás experimentar en primera persona cómo se produce la miel. Pasearemos por la finca donde están nuestros panales para conocer las diferentes variedades de flores y plantas aromáticas de las cuales las abejas extraen el polen para convertirlo en miel. Conocerás como es el proceso de extracción y el trabajo de nuestros apicultores y te contaremos como envasamos y elaboramos diversos productos derivados. Al final de la visita podrás degustar nuestras diferentes mieles y saborear los matices que aportan cada una de las variedades de flores y plantas de nuestra Sierra.

El río Guadalquivir es el principal que recorre el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Descubre la emoción de navegar por el mundo de las aguas bravas mientras conoce la belleza inigualable de sus paisajes. El descenso es un trayecto de 9 km entre el puente de los Agustines y Puente Ortega, una ruta ideal para la práctica de esta actividad, que discurre enteramente por el parque natural. Si desea experimentar la adrenalina de las aguas bravas, déjese sorprender por vivir el río de forma más intensa. Se descenderá en kayaks abiertos individuales insumergibles y autovacianles, que confieren mayor seguridad y estabilidad. Durante el recorrido les acompañará un monitor que les guiará durante todo el camino para que puedan disfrutar de la emoción y la adversidad durante la navegación. Es imprescindible tener una buena forma física y haber desarrollado actividades similares anteriormente como kayak en aguas tranquilas (río, mar o pantano). La edad recomendada de la actividad es a partir de los 16 años.

Los participantes podrán conocer la esencia de la Sierra de Segura con una agradable experiencia de oleoturismo en Siles. Este viaje invita a sumergirse en la tradición y los sabores del aceite de oliva, un auténtico tesoro jienense. Durante su estancia de dos noches en el acogedor Cortijo Peñardera, los participantes disfrutarán de un ambiente tranquilo y rodeado de naturaleza, ideal para desconectar y conectar con la cultura local. Cada mañana, comenzarán el día con un delicioso desayuno compuesto por productos típicos de la zona. El punto culminante de la experiencia será la visita a la almazara Tierras de Tavara, ubicada en La Puerta de Segura. Aquí, los participantes se familiarizarán con el fascinante proceso de elaboración del aceite, desde la recolección de las aceitunas hasta su transformación en un oro líquido de calidad excepcional. Además, participarán en una cata guiada donde aprenderán a identificar los matices de sabor y aroma que hacen único al aceite de esta tierra. Finalmente, los participantes podrán regresar a sus hogares con la satisfacción de haber conocido de cerca uno de los pilares culturales y gastronómicos de Andalucía.

Rafting Las Villas ofrece embarcarse en una experiencia única de iniciación a la escalada en la Vía Ferrata El Rayo. Un recorrido circular de nivel fácil que podrá descubrir de la mano del guía, y disfrutar de las vistas de la sierra y el entorno. Una ruta equipada con elementos artificiales y asegurada por un sistema innovador llamado línea de vida continua que aporta la máxima seguridad. Esto permite que los más pequeños puedan disfrutar de esta experiencia. Al ser una ruta circular, permite realizarla en ambos sentidos, poniendo a prueba las habilidades de cada persona, ya que los movimientos son diferentes. A lo largo del camino podrá disfrutar de vistas continuas a la sierra, uno de sus tramos recorre por encima del río Guadalquivir, pudiendo observar los movimientos del agua en su cauce más virgen. Además, en algunos puntos se realizarán interpretaciones del entorno natural, explicando las propiedades de algunas especies de flora curativa y otra vegetación endémica que crece en lugares peculiares como las grietas de las rocas. Este recorrido transcurre por una cara norte que proporciona sombra durante la mañana y la oportunidad de refrescarte en el río al finalizar. A partir de 10 años.

Taller con apoyo audiovisual que te acercará a las gentes del campo, la cultura olivarera y a través del cual aprenderás cómo se recolecta la aceituna y se elaboran los diferentes tipos de aceite, sus cualidades, sus posibles defectos, como distinguirlos y cuáles son sus mejores usos en cocina con tus platos cotidianos. Visitaremos una finca olivarera donde, en la temporada de cosecha podrás participar en la recolección de la aceituna, disfrutar de un desayuno molinero y visitar una almazara donde aprender cómo es el proceso de producción hasta el envasado. Una experiencia completa para acercarte a la cultura del olivar y disfrutar de su oro líquido.

Te guiamos en un precioso recorrido por las calles y monumentos de Cazorla para descubrirte su sorprendente historia, costumbres y tradiciones. Te asombrará la impresionante bóveda del río Cerezuelo, y te sobrecogerán los muros de la única iglesia europea construida sobre el cauce de un río. Descubrirás esta y otras muchas y emocionantes historias detrás de los monumentos. Pero en Jaén, capital mundial del olivo, este plan no sería perfecto sin una cata de aceites, que te muestre la esencia de esta tierra, a través de tus sentidos. Descubre las distintas variedades, sus usos culinarios y los beneficios para tu salud. Aprende a diferenciar los aceites de calidad de los que son defectuosos, para que puedas elegir siempre los mejores.

El misterio de Catalina es un escape room al aire libre, una aventura con la que explorar los distintos entornos del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, para conectar con la naturaleza a través de sus enigmas. En un entorno idílico entre montañas y olivos tendrá que buscar las pruebas, resolver los enigmas demostrando sus habilidades, tanto de mente como de cuerpo. A medida que se obtengan las soluciones, se irá avanzando de nivel hasta conseguir el objetivo final. ¿Serán capaces de resolver el misterio y conocer la verdadera historia de Catalina? Una actividad ideal para hacer en familia, desarrollar el trabajo en equipo, la comunicación, la orientación y poner a prueba sus conocimientos, mientras con cada obstáculo consiguen las piezas del puzzle que les desvelará la intrigante historia de Catalina. En un espacio abierto, donde poder desplazarse libremente por el entorno natural de las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, y utilizando los elementos de la naturaleza como parte del juego. Si lo desean, al finalizar esta apasionante aventura podrán disfrutar de una degustación gastronómica con productos locales. Esta actividad está recomendada para un público joven, infantil y adolescente. La degustación de productos es opcional, en caso de realizarla, se debe informar de alergias e intolerancias alimentarias en el momento de realizar la reserva. (*) Es posible realizar un cambio de ubicación de la experiencia, previa consulta y disponibilidad con la empresa.

El Alojamiento Rural La Rosita, una casa del siglo XVII recientemente reformada, mantiene elementos originales como ladrillos de adobe, piedras y vigas de madera. Ofrece una experiencia de fin de semana combinando senderismo y gastronomía local, en un alojamiento totalmente equipado. Al llegar, los huéspedes recibirán un detalle de bienvenida para iniciar su estancia. Al día siguiente, se realiza la jornada de senderismo, un recorrido de 11,4 km por la Senda de los Pescadores, junto al río Guadalentín, donde podrán observar la fauna local. Al finalizar la ruta, pueden relajarse en un jacuzzi con vistas a la montaña. Para cerrar la experiencia, los visitantes disfrutarán de una tarde de observación de aves desde la biblioteca La Rosita, equipada con prismáticos y libros especializados. La velada se puede completar con un desayuno o merienda de productos típicos de DegustaJaén, como salchichón, queso, aceite de oliva virgen extra y pan de horno de leña. Una propuesta ideal para conectar con la naturaleza y la tradición de la zona. (*) Suplemento desayuno o merienda de productos típicos DesgustaJaén: 35 €/estancia.