Ajilimojili (Knoblauch-Paprika-Sauce aus Jaén)
Schwierigkeit: Fácil
1 kg entsalzter Kabeljau, 300 g Zwiebel, 300 g grüner Pfeffer und 1 Knoblauch.
Vorbereitung
Die Zwiebel, grüner Pfeffer und Knoblauch werden gehackt, und ein Saffrito wird mit nativem Olivenöl extra hergestellt. Der Kabeljau wird dann zugegeben, zuvor entsalzt.
