Alajú (Pâtisserie traditionnelle au miel et aux amandes)
Cuisine andalouse et séfarade
Alcalá la Real
Ajilimojili (Sauce traditionnelle à l'ail et au piment de Jaén)
Difficulté: Fácil
1 kg de morue séchée, 300 grammes d'oignon, 300 grammes de poivre vert et 1 tête d'ail.
Préparation
L'oignon, le poivre vert et l'ail sont hachés, et un safran est fait avec de l'huile d'olive vierge extra. La morue est ensuite ajoutée, préalablement désaltée.
