Cooperativa San Amador
La Cooperativa Agrícola San Amador liegt im Herzen des Stadtzentrums von Martos, das seit Jahrzehnten die größte von Olivenbäumen bebaute Gemeinde der Welt ist. San Amador wurde 1960 als neue Initiative für den kleinen und mittleren Olivenbaum in der Region gegründet.
Vom traditionellen System des Pressens von Öl durch Capachos, das von Hand in den Einrichtungen unseres Almazara hergestellt wurde, wurde 1994 auf die kontinuierliche ökologische von zwei Phasen umgestellt, indem der Prozess der Gewinnung von nativem Olivenöl in jeder Hinsicht modernisiert und verbessert wurde.
Die Genossenschaft hat derzeit 702 Partner und eine Olivenfläche von 2.888.17 Hektar, mit einer durchschnittlichen Produktion von 13 Millionen Kilo Oliven und 3 Millionen Kilo Öl. Seit 2007 hat es auch für seine Vermarktung die Marke Tucciolito verpackt, eine extra Jungfrau, die von verschiedenen Verkostungstafeln sehr geschätzt und sowohl bei nationalen als auch internationalen Wettbewerben sehr ausgezeichnet wurde. Die Marke enthält die Qualität Marchamo, die vom Rat für Landwirtschaft und Fischerei der Junta de Andalucía zertifiziert wurde.