Dicen que ya en tiempos romanos las tierras donde hoy se asienta el término municipal de Torreperogil ya servían para el cultivo de la vid. Los árabes disfrutaban con el caldo que los viñedos de esta zona de la provincia de Jaén producían y el Condestable Lucas de Iranzo ya deja constancia en el siglo XV de que la comarca de La Loma y, en especial, Torreperogil, tienen grandes singularidades en sus terrenos que conducen a vinos de renombre en la época. Hoy, rodeada de mares de olivos, de las vides de Torreperogil, que desaparecieron hace cuatro siglos por la diezma de la filoxera y que fueron replantadas después con el tesón de sus habitantes, sale un vino reconocido y amparado por Indicación Geográfica Protegida.

La Cooperativa Nuestra Señora de la Misericordia nace a mediados del siglo pasado con la clara vocación de reunir a los viticultores de la zona para realizar un esfuerzo productivo en términos de cantidad y calidad que situara a los vinos de Torreperogil en el lugar en el que ahora se encuentran.

De presentación cuidada, los caldos de este municipio gozan de gran predicamento y se han convertido en singulares representantes de una tradición de la que queda todo el buen saber hacer y que, además, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos. Las instalaciones de "La Misericordia" han mejorado hasta el extremo para mimar sus procesos productivos y traducir eso a cada botella que se descorche en cualquier punto de España.

Desde 1961, Anís Castillo de Jaén ha dejado de ser una marca comercializada por una de las pocas destilerías que quedan en la provincia a convertirse en todo un símbolo para la ciudad de Jaén. Su indiscutible etiqueta con el Castillo de Santa Catalina recortado en el horizonte, una pieza de colección para los nostálgicos, la empresa que en su día puso en marcha Ángel Tirado, comercializa dos de las bebidas que no faltan en la mesa de los jiennenses en épocas señaladas: el anís y la crema de café. Con un sistema de elaboración muy cuidado, la factoría sigue trabajando de forma muy artesanal dejando casi en manos de la tecnología el llenado y el etiquetado.

El buen hacer de Anís Castillo de Jaén le valió a su titular, Ángel Tirado, la Medalla al Mérito en el Trabajo en 2007. Hoy, es la tercera generación de los Ortega la que intenta la continuidad de las dos marcas de destilados.

La fértil tierra de la comarca de la Sierra Sur de Jaén ha permitido que cada vez más paladares en el mundo conozcan los secretos de sus vinos. En Frailes, donde un abanico muy amplio de variedades de uva garantizan un caldo para cada ocasión se localiza Bodegas Campoameno. Impulsada por el grupo Aceites Sierra Sur S.A. esta bodega tiene a gala ser una de las más destacadas productoras de vinos de la provincia y la primera de Jaén en poner una pica en Flandes haciendo sombra al cava catalán y a los champagnes franceses a la hora del brindis por los momentos especiales en los hogares de muchos españoles. Tras cuatro años en esta aventura, han alcanzado las 10.000 unidades vendidas. Tiempo al tiempo.

Con mucho empeño y dedicación y el buen hacer de un cuidado proceso de selección de variedades y de molturación de la uva, Bodegas Campoameno ha colocado a Frailes en el mapa de los amantes del buen vino, máxime cuando pueden disfrutar de él en cualquier parte con solo hacer un "click" en la tienda on line" de su página web. Sus 500.000 botellas producidas dan buena fe de su acogida.

¿Qué vinos pueden salir de la bodega de un viñedo que lleva la tierra en la sangre y una joven enóloga que además es su hija? Caldos con cariño y calidad. Tradición y modernidad, buen hacer fruto de conocer el terreno que se pisa y toda la innovación. Así es "Viñedos y Bodega Marcelino Serrano", a los pies de Alcalá la Real. Cuando Marcelino era niño ya pensaba en hacer su sueño realidad: dejar de cuidar las viñas de los demás y producir vino en la suya propia. Formado en los secretos de la Viticultura y la Enología en Córdoba, La Rioja, Villafranca del Penedés y Jerez de la Frontera, ha sabido aplicar lo mejor de cada región a su producción propia, mimada, ilusionada, elaborada y reposada en una bodega donde su hija, Blanca María Serrano, Licenciada en Enología e Ingeniero Técnico de Industrias Agroalimentarias es la que recoge el testigo de su padre del buen hacer de la experiencia y le añade a los caldos la fuerza de la juventud y vigila que en su crianza no les falte de nada.

Pero Viñedos y Bodega Marcelino Serrano es algo más. Blanca abre a los amantes del vino su bodega, donde explica en un marco incomparable con los viñedos a la puerta de la misma los secretos de los vinos e inicia a los asistentes en el placer de la cata. Visitar en primavera la bodega es un placer. A partir de ahí, hasta la vendimia, a Marcelino Serrano hay que ir con los sentidos muy despiertos, muy abiertos a recibir experiencias.