Sie sagen, dass bereits in der Römerzeit die Länder, in denen heute die Gemeindezeit Torreperogil angesiedelt ist, bereits für die Kultivierung des Lebens gedient haben. Die Araber genossen die Brühe, die die Weinberge in diesem Gebiet der Provinz Jaén produzierten, und der Constable Lucas de Iranzo bereits im 15. Jahrhundert verzeichneten, dass die Region La Loma und insbesondere Torreperogil große Singularitäten in ihren Ländern haben, die zu Weinen führen, die damals berühmt waren. Heute, umgeben von Olivenmeeren, kommen die Reben von Torreperogil, die vor vier Jahrhunderten durch den Zehnten des Philosophen verschwunden sind und die später mit dem Teson ihrer Bewohner neu gepflanzt wurden, aus einem Wein, der durch die geschützte geografische Angabe anerkannt und geschützt ist.

Die Cooperativa Nuestra Señora de la Misericordia wurde Mitte des letzten Jahrhunderts mit der klaren Berufung geboren, die Winzer der Region zusammenzubringen, um eine produktive Anstrengung in Bezug auf Quantität und Qualität zu unternehmen, die die Weine von Torreperogil an den Ort bringen würde, an dem sie sich jetzt befinden.

Mit einer sorgfältigen Präsentation genießen die Brühen dieser Gemeinde große Predigten und sind zu einzigartigen Vertretern einer Tradition geworden, von der alles gute Know-how erhalten bleibt und die sich auch an die neuen Zeiten anpassen konnte. Die Einrichtungen von "La Misericordia" haben sich bis zum Äußersten verbessert, um ihre Produktionsprozesse nachzuahmen und dies auf jede Flasche zu übertragen, die überall in Spanien ungeschnitten ist.

Seit 1961 ist Anís Castillo de Jaén keine Marke mehr, die von einer der wenigen verbliebenen Destillerie in der Provinz gehandelt wird, um ein Symbol für die Stadt Jaén zu werden. Sein unbestreitbares Label mit dem Schloss von Santa Catalina am Horizont, ein Stück Sammlung für die Nostalgiker, das Unternehmen, das zu seiner Zeit Ángel Tirado ins Leben gerufen hat, vermarktet zwei der Getränke, die nicht am Tisch der jiennenses in den angegebenen Zeiten fehlen: der Anis und die Kaffeecreme. Mit einem sehr sorgfältigen Verarbeitungssystem arbeitet die Fabrik weiterhin auf sehr handwerkliche Weise und überlässt es fast den Händen der Technologiefüllung und -etikettierung.

Die gute Arbeit von Anís Castillo de Jaén diente seiner Schlagzeile Ángel Tirado, der Verdienstmedaille bei der Arbeit im Jahr 2007. Heute ist es die dritte Generation des Ortega, die versucht, die beiden Destillatmarken fortzusetzen.

Das fruchtbare Land der Region Sierra Sur de Jaén hat es immer mehr Gaumen auf der Welt ermöglicht, die Geheimnisse ihrer Weine zu kennen. In Fries, wo eine große Auswahl an Rebsorten garantiert eine Brühe für jeden Anlass Bodegas Campoameno befindet. Inspiriert von der Gruppe Oiltes Sierra Sur S.A. muss dieses Weingut einer der herausragendsten Weinproduzenten der Provinz und der erste von Jaén sein, der einen Pica in Flandern platziert hat, der die katalanische Cava und die französischen Pilze zum Zeitpunkt des Toasts auf die besonderen Momente in den Häusern vieler Spanier beschattet. Nach vier Jahren in diesem Abenteuer haben sie 10.000 verkaufte Einheiten erreicht. Zeit zu Zeit.

Mit viel Engagement und Hingabe und der guten Herstellung eines sorgfältigen Prozesses der Auswahl der Sorten und der Verarbeitung der Trauben hat Bodegas Campoameno Frailes auf die Karte der Liebhaber von gutem Wein gesetzt, besonders wenn sie ihn überall genießen können, indem sie einfach auf den Online-Shop auf ihrer Website klicken. Seine 500.000 produzierten Flaschen geben seinem Empfang guten Glauben.

Welche Weine können aus dem Weingut eines Weinbergs kommen, der die Erde im Blut trägt, und eine junge Önologin, die auch ihre Tochter ist? Boxen mit Zuneigung und Qualität. Tradition und Modernität, gut, die Frucht zu haben, das Terrain und all die Innovation zu kennen. Das ist "Viñedos y Bodega Marcelino Serrano", am Fuße von Alcalá la Real. Als Marcelino ein Kind war, dachte er bereits daran, seinen Traum zu verwirklichen: aufzuhören, sich um die Weinberge anderer zu kümmern und Wein selbst zu produzieren. Gebildet in den Geheimnissen des Weinbaus und der Enologie in Córdoba, La Rioja, Villafranca del Penedés und Jerez de la Frontera, konnte er das Beste aus jeder Region auf seine eigene Produktion anwenden, verwöhnt, verblendet, zubereitet und ausgeruht in einem Weingut, in dem seine Tochter, Blanca María Serrano, graduiert in Enologie und Technischer Ingenieur der Agrarindustrie, diejenige ist, die das Zeugnis seines Vaters sammelt, der die Erfahrung macht und den Brühen die Kraft der Jugend hinzufügt und diejenige, die in seiner Erziehung nichts fehlt.

Aber Weinberge und Weingut Marcelino Serrano ist etwas anderes. Blanca öffnet Weinliebhabern sein Weingut, wo er in einem unvergleichlichen Rahmen mit den Weinbergen an der Tür des Weines erklärt und die Teilnehmer in das Vergnügen der Verkostung einlädt. Der Besuch des Weingutes im Frühling ist ein Vergnügen. Von dort bis zur Ernte muss Marcelino Serrano mit den Sinnen sehr wach gehen, sehr offen, um Erfahrungen zu erhalten.