Oleocata Xauen es el primer laboratorio privado que ofrece una actividad innovadora en el sector oleícola: la cata profesional de aceites de oliva. El objetivo principal de la empresa es luchar por el mantenimiento de la calidad, potenciando el trabajo de análisis de aceites de oliva virgen, su clasificación basándonos en la puntuación organoléptica y el asesoramiento sobre su posterior utilización, todo ello recogido en un boletín personalizado que facilitan a cada cliente.

Asimismo, ofertan cursos de formación especializada e imparten jornadas y conferencias relacionadas con el sector del olivar.

Panificadora “Las Mercedes” es una empresa productora de pan con más de 100 años de tradición artesanal al servicio del consumidor jiennense. La larga trayectoria del negocio familiar está avalada por el firme compromiso de la empresa con el consumidor que, durante todos estos años, ha sido un fiel cliente de su producto por su calidad única en el mercado. La orientación principal de la empresa siempre ha ido en la línea de satisfacer al cliente con un producto de alta calidad, ya que, la causa de la excelencia del producto, ha sido la apuesta en firme por la utilización de materias primas, tanto levaduras naturales y harinas de máxima categoría, ofreciendo un magnífico aroma y sabor al pan para la elaboración de recetas artesanales saludables.

Confitería Barranco fue fundada en el año 1936 por Francisca Jurado, Francisca descendiente de una familia dedicada a los hornos, comenzó a elaborar y vender sus propios productos en lo que fue un taller de carpintería, cuando fue destruido al comienzo de la guerra civil española. Desde entonces 4 generaciones después sus puertas siguen abiertas en pleno centro de la capital jiennense, ubicados en la calle San Clemente, conocida como la "Calle Simago". Hoy día los tiempos están cambiando y Confitería Barranco con ellos, sin perder sus inconfundibles productos artesanos elaborados con el mejor aceite de oliva virgen de nuestra tierra.

Empresa artesana de larga tradición familiar de Cazorla que producen 3 de los principales productos agroalimentarios de las Sierras: el aceite de oliva virgen extra (AOVE caYma®), embutidos y quesos de elaboración propia.

Su AOVE caYma® está certificado con D.O Sierra de Cazorla. En su tienda ubicada en pleno Balcón de Zabaleta se puede encontrar una amplia variedad de gastronomía típica como morcillas, salchichón de ciervo, quesos, mermeladas, miel o pan artesano, entre otros. Organizan degustaciones de sus productos artesanos y catas de su preciado aceite.

Cordero segureño ecológico.

Somos la auténtica cerveza artesanal de Cazorla. Cerveza pura, con alma y elaborada completamente de manera artesanal, mediante la selección de las mejores materias primas para cada receta, y sobretodo, con la maravillosa Agua del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

Panadería y pastelería artesana, con certificado ecológico y más de 20 años de experiencia. Elaboran sus propios panes artesanos con masa madre, sin levaduras añadidas, de diferentes tipos de harinas y con granos ancestrales. Sus mermeladas ecológicas certificadas son también de elaboración propia y con bajo contenido en azúcar. En su tienda ubicada en la plaza del ayuntamiento de Cazorla puedes encontrar una amplia selección de aceites de la comarca, embutidos, patés, vinos de la Sierra y de la provincia de Jaén.

Pequeña tienda dentro del mercado de abastos de Cazorla, de productos ecológicos certificados. Vende tanto alimentos frescos de temporada como envasados, a granel, productos veganos, vegetarianos, línea de cosmética, inciensos y aceites esenciales, productos de limpieza e higiene, línea de plantas, especias e infusiones, lácteos, y productos sin gluten.

Adaptada a la introducción de nuevos productos en función de la demanda del cliente.

Hacienda Vadolivo® nace en 1989 como una empresa dedicada a la producción y elaboración de aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Ubicada en el antiguo paso del río Guadalquivir (de ahí el nombre de Vado) fue una almazara pionera en la producción de aceite Royal Eco, un AOVE de excelente calidad, muy exclusivo. En la Finca Vadolivo se encuentra la fábrica de aceite, la envasadora y una bodega de arquitectura circular con cúpula en el centro de nueva construcción. En un marco de gran belleza paisajística la finca cuenta también con un típico cortijo andaluz.

Patatas fritas en aceite de oliva