Son offre gastronomique est difficile à définir avec un adjectif, car elle combine la tradition et l'utilisation de matières premières locales avec des produits exotiques et des techniques culinaires d'avant-garde.

Notre maison mère du groupeTaverne de cannelle à RamaA Baeza, ouvert depuis 2008, il abritait au début le restaurant à l'étage supérieur et la taverne à l'étage inférieur, actuellement la taverne occupe les deux étages de cette petite maison du XIXe siècle rénovée située au centre de la ville.

Un de ces endroits est souvent heureux, car il combine ses installations impeccables avec une carte traditionnelle simple mais honnête. Essayez votre salade Perdiz, Cod Revuelto avec avocat ou Coachs dans le bouillon.

Reconnu comme le meilleur restaurant de la Sierra Sur en 2009, il nous offre la possibilité de profiter de différents environnements selon nos goûts : déguster ses tapas et ses menus soigneusement préparés dans le bar ou dans son salon confortable ou profiter du charme de sa terrasse, en particulier les nuits d'été.

Cuisine haute dans une ancienne maison réhabilitée où la pierre d'origine vit avec un air minimaliste et oriental. La cuisine de ce restaurant est pleine de saveurs, de bouquets et de textures, et ses plats ont un ingrédient principal: l'huile d'olive extra vierge produite dans la province de Jaén. Avec des ingrédients d'ici et un peu de là, mais dans le but, que celui qui nous visite, a une expérience basée sur nos coutumes et racines, mais toujours avec un clin d'oeil humble à la tradition.

Le restaurant Casa Antonio est un classique de la capitale de Jaén. En elle vivent ensemble dans une harmonie parfaite cuisines traditionnelles et innovantes. La qualité de ses plats, dans lesquels l'huile d'olive extra vierge est présente en permanence, et le traitement du personnel qui la sert, en font une référence. Sur demande du client, une dégustation d'huile est proposée.

L'huile d'olive vierge fait partie du look de ce restaurant, une salle à manger qui recrée une vieille voiture de train luxueuse avec des fenêtres virtuelles à l'extérieur par lequel un voyage en train est suggéré.

L'empreinte personnelle du jeune chef de Linares, Juan Carlos Trujillo, marque l'empreinte de ce restaurant suggestif dans lequel un air andalou renouvelé est respiré.

Bomborombillos est le nom de notre restaurant, dans la capitale de Jaén, qui a ouvert ses portes en décembre 2015, dans un premier temps en tant que bar, avec l'intention de faire un trou dans la grande cuisine de la Jienne, utilisant pour la production de ses plats des produits de qualité, de proximité et de saison dans un pari déterminé pour valoriser le grand potentiel agroalimentaire de la province de Jaén.