Hotel-Restaurant Spa Sierra de Cazorla
Beschreibung
Die Gastronomie der Säge ist von großer Nüchternheit und Tradition, mit Rezepten der Zeit durch eine Subsistenzwirtschaft definiert, einfach und auf der Grundlage einer reichlichen und reichen Gewürze und durch die Produkte charakteristisch für die Region, wie Mehl, Jagd, Flussfischen (vor allem Forellen), Hülsenfrüchte, frisches Gemüse, zahlreiche Früchte und vor allem auf der Extra Virgin Olivenöl mit der Herkunftsbezeichnung "Sierra de Cazorla", von seinen picual und vor allem königlichen Sorten.
Seine Gastronomie wird durch seine eigene Klimatologie definiert, mit einer üppigen und reichen Würze von Gewürzen und den Produkten der Umwelt: Jagd, Hülsenfrüchte, frisches Gemüse, Mehl, Flussfischerei ..., die alle mit der Qualität Note, die das ausgezeichnete Öl unserer Olivenbäume bringt, authentisches Juwel auf jedem Tisch, der von der kulinarischen Kunst verlangt wird, dekoriert ist.
Wir erwähnen das Fleisch von Schweinen und Ebern und den Schinken der geheilten Säge. Für ihren besonderen Geschmack sind die Würste (Chorizos, schwarze und weiße Morcilla, Salchichone) und die Pastete von Perdiz, die den charakteristischen Geschmack der Jagdpasteten hat. Exquisite Produkt von Delikatessen, weiche Textur, weich und ausgezeichnet für den Gaumen.
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