Im Jahr 1948, in einem kleinen Verkauf, wurde die erste Orellana- La Casa de la Perdiz, (kurz nachdem sie von ihren Kunden als Orellana Perdiz bekannt war), von Vicente Orellana und seinem kleinen Sohn Andrés eröffnet, kümmerte sich seine Frau Maria um die Küche und stellte die Rezepte zur Verfügung, die ihre Mutter und Großmutter sie aus den Ländern des Manchegan, dem Paradies der großen Perdiz-Höhen, gelehrt hatten. Umwandlung und Erhaltung dieser traditionellen Gerichte der bürgerlichen Küche in den Spezialitäten, die wir heute kennen.

Nachdem wir mehr als ein halbes Jahrhundert Pioniere bei der Herstellung und Verbreitung der Jagdküche waren, haben wir Jaén im Juni 1974 auf der "I Contest National Exhibition of Gastronomy of Zaragoza" vertreten und solche konsolidierten Gerichte in unserem Haus ausgestellt, wie das Perdiz in Escabeche, Perdiz Estofada, das Perdiz Encebollada und unsere Pate of Perdiz OP, heute setzen wir auf diese Traditionen.

Vor langer Zeit,Die IllusionAndrés und Agustina, seine Frau, sollten eine Handwerksindustrie machen, in der unsere Produkte hergestellt wurden, aber wir konzentrierten uns auf andere Aktivitäten und es wurde immer wieder verzögert. Die nächste Generation, die wir beschlossen haben, Realität zu machenIllusionund die EinhaltungWunschvon vielen unserer Kunden, die unsere Produkte in ihren Herkunftsgebieten nachgefragt haben.

Orellana Perdiz verteidigt seit mehr als drei Generationen die kulinarischen Traditionen ihrer Vorfahren, ein Erbe, zu dem nur bestimmte Familienmitglieder Zugang haben, ein ganzes Familienereignis, das die Übertragung dieses kulinarischen Erbes von einer Generation zur anderen ist.

Es hebt die Beobachtung der iberischen Lince in der Sierra Morena de Jaén (Sierra de Andújar und Valle del Río Guarrizas) hervor. Die Aktivität besteht aus einer Vollzeit-geführten Route mit dem Fahrzeug 4x4 mit dem Ziel, den am stärksten bedrohten Fell der Welt zu beobachten und exklusive private Farmen für die Durchführung von Ökotourismusaktivitäten zu nutzen.

Die Provinz Jaén beherbergt derzeit die größte Population der iberischen Lince der Welt sowie andere emblematische und endemische Arten wie den iberischen Kaiseradler, den iberischen Real Pito oder den iberischen Rabilong, die in diesem Gebiet einen ihrer größten Unterstände weltweit haben.

Unter den Vorschlägen für Ausbildungsmaßnahmen sind die Soziokulturelle Animation, Tourismusanimation, Freizeitmonitor und Freizeit, Kindererziehung, Ludotecas Monitor hervorzuheben. Neben Schulungen zu geschlechtsspezifischer Gewalt, Gleichstellung und guter Behandlung älterer Personen oder Betreuer.

Wenn sie sich für menschen interessieren, sind wir spezialisten für menschliche beziehungen und haben eine breite palette von trainingsworkshops im zusammenhang mit freiwilligenarbeit, monitor von aktivitäten für ältere, first basic assistants. Neben zahlreichen Workshops zu Emotionaler Intelligenz, Sozialkompetenzen und Sozialkompetenzen mit Schwerpunkt Beschäftigung oder Workshops zur Jobsuche.

Unser Unternehmen verfügt bereits über mehr als viel Erfahrung im Umweltmanagement, Jahre, in denen wir die Möglichkeit hatten, an Projekten zur Erhaltung vieler Arten von Flora und Fauna teilzunehmen. Wir möchten unsere Erfahrungen mit allen Menschen teilen, die die Natur genießen und an ihrer Erhaltung teilnehmen möchten.

Sinne teilenist ein innovatives Unternehmen im aktiven Tourismussektor mit einem sozialen und kulturellen Beitrag von großem Mehrwert und wird mit einer neuen Form in der Präsentation von Tourismusdienstleistungen geboren, die sich um Menschen mit oder ohne Behinderung kümmert.

Durch neue Technologien wird allen Sportarten in offenen Räumen der Zugang ermöglicht. Der Inhalt des Internets ermöglicht es, die Videos der Ausgänge zu speichern, unser eigenes Fotoalbum zu haben, die Aktivität in Echtzeit für eine größere Ruhe der Eltern oder Erziehungsberechtigten zu verfolgen, Einkäufe in Echtzeit zu tätigen sowie die Erfahrungen in einem privaten sozialen Netzwerk zu teilen.

Ein Bereich mit Kinderspielen und attraktiven Räumen für Besucher, wie der Paseo de las Aves Rapaces, wurde auch außerhalb eingerichtet. Es hat auch ein Boot und eine schwimmende Hose, in der es ein Freizeitboot anzieht - selbstversorgt mit einer einzigen Energie - mit einer Kapazität für 60 Personen, die es Reisenden ermöglicht, die Schönheit des Naturparks Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas aus einer exklusiven Perspektive zu bewundern.