Wir beginnen mit einer Führung durch das Stadtzentrum, wo der Besucher einige der repräsentativsten Bereiche der Gemeinde entdeckt. Während der Tour werden Orte wie die Pfarrkirche Our Lady of Expectation, das Hausmuseum von Arturo Cerda und Rico oder das Haus der Barmherzigkeit, das derzeitige Tourismusbüro und der Sitz des Interpretationszentrums des Heiligen Christus von Burgos besucht. Jeder Halt ermöglicht es Ihnen, die Entwicklung des Dorfes und seine Rolle auf dem Territorium der Sierra Magina zu verstehen. Die Erfahrung wird dann mit anderen Enklaven vervollständigt, die mit der Umwelt verbunden sind, wie dem Geburtsort, an dem sich die Landschaft und die lokale Geschichte befinden. Zum Abschluss kann der Tag mit einer optionalen gastronomischen Verkostung abgeschlossen werden. Durch ein Menü in einem lokalen Restaurant entdeckt der Besucher die traditionellen Aromen von Cabra del Santo Cristo.

Wir beginnen mit der Ankunft des Komplexes Las Aguas del Arbuniel, ein von Landschaft umgebener Raum, in dem der Rest mit Outdoor-Vorschlägen kombiniert wird. Von hier aus ist eine flexible Erfahrung, die Sie einlädt, ohne Eile, abwechselnde Momente der Entspannung mit Aktivitäten in der Umgebung zu genießen: Spaziergänge zwischen Olivenhainen, Besuche in Weinbergen oder Touren in nahe gelegenen Naturgebieten. Die Erfahrung wird durch verschiedene geführte Touren bereichert, die den Besucher mit dem Gebiet verbinden. Von der Kenntnis der ökologischen Olive und der Kultur des Öls bis hin zur Annäherung an die Welt des Weins oder der Interpretation des hydraulischen Erbes im ehemaligen Zentrum von San Cayetano. All dies ermöglicht es uns zu verstehen, wie Landschaft, Tradition und Lebensweise in der Sierra Magina miteinander verflochten sind. Der Vorschlag wird mit einer gastronomischen Erfahrung basierend auf lokalen Geschmacksrichtungen vervollständigt. Das Restaurant rösten den Komplex bietet Gerichte mit einem Produkt der Nähe, wo das Fleisch im Holzofen hervorsticht. Ein Verschluss, der entworfen wurde, um die Erfahrung am Tisch zu teilen, zu genießen und zu erweitern.

Casa Rural Arenaria ist der perfekte Unterschlupf für diejenigen, die Ruhe und Natur suchen, mit acht einladenden Zimmern, jedes mit eigenem Badezimmer, einem Wohnzimmer mit Kamin und einer Bibliothek voller Dokumentation über die Gegend. In dieser Unterkunft nimmt die Gastronomie einen prominenten Platz ein. Der Aufenthalt umfasst eine Halbpension mit Menüs, die auf lokalen km0-Produkten und traditionellen Rezepten basieren und die wahren Aromen der Region widerspiegeln. Sie können ein Frühstück und Abendessen mit den besten lokalen Zutaten genießen, die mit der Essenz des Jiennese Landes verbunden sind.

Die geführte Tour führt von der Ankunft der Oliven bis zu ihrer Gewinnung und Konservierung und zeigt die traditionellen und modernen Techniken, die diesem für das Gebiet so repräsentativen Produkt Leben verleihen. Während des gesamten Kurses werden die Aromen und Nuancen, die das native Olivenöl extra charakterisieren, geschätzt, und es wird eine geführte Verkostung von Bio-Premium-Ölen genossen, wobei die Unterschiede zwischen verschiedenen Ölsorten erkannt werden.

Der Tag beginnt mit einer Einführung in die Kultur des nativen Olivenöls extra, das Verständnis seiner Bedeutung in der Landschaft und im Leben der Sierra Magina. Sehr bald geht der Besucher von der Beobachtung zur Teilnahme: Werkzeuge in der Hand, die Olivensammlung wird direkt vom Baum aus begonnen, um Sorten, Anbausysteme und traditionelle und aktuelle Techniken kennenzulernen. Dieser direkte Kontakt mit dem Olivenbaum ermöglicht es uns, die Anstrengung, den Rhythmus und das Wissen hinter jeder Ernte zu verstehen. Eine Erfahrung, die sich auf authentische Weise mit der Erde verbindet, in einer Umgebung von weichen Lomas und Olivenhainen, die das Tal dominieren. Nach der Sammlung geht die Tour in der Hydraulikmühle von 1941 weiter, wo die Ursprünge des Prozesses entdeckt werden, und dann geht es weiter zur modernen Mühle und weiß, wie die Olive jetzt in AOVE verwandelt wird, von der Extraktion bis zur Verpackung. Die Erfahrung wird durch eine Verkostung von Produkten mit nativem Olivenöl extra ergänzt, wodurch der Kreis zwischen Arbeit, Tradition und Geschmack geschlossen wird.

Im Olivenhain entdeckt der Besucher den Ursprung von allem: die Frucht. Hier erklären wir den Prozess des Olivenanbaus, die Sorte Picual und ihren Anbau in den Bergen der Sierra Magina und unterstreichen die Bedeutung jedes Details vom Olivenhain bis zum Almazara. Er betritt dann die Fabrik, wo das Öl zum Leben erweckt wird. Die verschiedenen Verarbeitungsstufen werden Schritt für Schritt durchgeführt: das Sammeln, Formen, Glätten, Fördern, Verpacken und Lagern, um zu zeigen, wie Tradition und Technologie zusammenkommen, um ein hochwertiges Öl mit einem frischen und differenzierten Profil im Vergleich zu anderen Ölen aus flachen Flächen zu erhalten. Schließlich gibt es Verkostung und Verkostung. Geführt von einem erfahrenen Verkoster werden die Grundprinzipien der Ölanalyse durch ihre Aromen und Aromen entdeckt und lernen, jede Nuance zu schätzen.

Durch einen engen und didaktischen Ansatz gibt es die Kultivierung des Olivenbaums, die Pflege der Früchte und den Wert der Umwelt, die dem Ursprungsnamen Identität verleiht. Der Kurs vertieft dann den Ölverarbeitungsprozess. Von der Sammlung der Olive bis zu ihrer Umwandlung in Almazara werden die verschiedenen Phasen, die die Qualität des AOVE garantieren, enthüllt, wodurch die Verbindung zwischen traditionellem Wissen und aktuellen Techniken im Wert ist. Die Erfahrung gipfelt in einer didaktischen Verkostung, dem Schlüsselmoment, um das Öl mit den fünf Sinnen zu erkennen. Während der Verkostung werden die Teilnehmer Aromen, Nuancen und Attribute identifizieren, den Gaumen abstimmen und verstehen, was ein Öl der Exzellenz auszeichnet. In einigen Fällen wird die Verkostung von kleinen Paarungen begleitet, die das gastronomische Erlebnis bereichern.

Wir beginnen mit der Ankunft und dem Empfang in den Einrichtungen, wo die Teilnehmer Kontakt mit der Umwelt und dem Team von Monitoren aufnehmen. Von diesem ersten Moment an fördern wir die Koexistenz und den Gruppengeist und schaffen eine enge und sichere Umgebung, in der jeder Mensch seinen Platz findet. Während des Aufenthalts wird das Programm durch eine sorgfältige Kombination von aktiven Tourismusaktivitäten und Bildungsdynamik entwickelt. Die natürliche Umgebung wird zur Hauptbühne: von aquatischen Aktivitäten bis hin zu Höhenherausforderungen wie den schnellen, akrobatischen Schaltkreisen oder dem Kastenturm. Darüber hinaus stärken Vorschläge wie Bogenschießen, BMX- und MTB-Touren oder kooperative Spiele Werte wie Teamwork, Autonomie und Respekt für die Umwelt. Abschließend wird die Erfahrung mit Momenten des Zusammenlebens und der Ruhe in Kabinen oder Typen vervollständigt, in denen die Verbindung mit der Natur auch aus Ruhe gelebt wird. Jeder Tag hinterlässt einen Fußabdruck, der über die Aktivität hinausgeht und das Camp in eine transformative Erfahrung verwandelt.

Die Tour beginnt mit einem Eintauchen in die AOVE-Kultur und einem Besuch einer Hydraulikmühle von 1941, die die traditionellen Verarbeitungsmethoden offenbart. Zwischen Stein und hundertjährigen Mechanismen versteht der Besucher, wie die Olive in ihren Ursprüngen in Öl verwandelt wurde. Die Erfahrung bewegt sich dann in Richtung der modernen Mühle, wo die aktuelle Technologie es Ihnen ermöglicht, den gesamten Prozess vom Formen bis zur endgültigen Verpackung zu entdecken. Dieser Kontrast zwischen Vergangenheit und Gegenwart bietet einen vollständigen Überblick über das Produkt und seine Entwicklung. Der besondere Moment kommt im Minialmazara, wo jeder Teilnehmer seine eigenen Oliven formen und sein eigenes Öl herstellen kann. Eine partizipative Aktivität, die sowohl für Erwachsene als auch für das Familienpublikum konzipiert wurde und das Lernen zu einer direkten, sensorischen und unvergesslichen Erfahrung macht. Die Erfahrung wird mit einer Verkostung von Produkten mit AOVE im AOVELab-Bereich vervollständigt, wo der Geschmack die letzte Brosche zu einem Tag der Entdeckung und Kreation macht.

Wir beginnen an der Explanade des Cortijo Las Huertas, wo der Besucher in die Geschichte und Tradition einer Olivenfamilie eingeführt wird, deren Laufbahn mehrere Generationen zurückreicht. In diesem ersten Kontakt entdecken wir den Kontext des Olivenbaums, den Wert der Umwelt und die Rolle des nativen Olivenöls extra als Achse des Territoriums. Die Tour führt uns dann zu den traditionellen Produktionssystemen mit dem Besuch der Hydraulikmühle 1941. Hier können Sie verstehen, wie das Öl früher hergestellt wurde, bevor es in die moderne Mühle kam, wo die Unterschiede zwischen traditionellen Prozessen und aktuellen Extraktionstechniken sowie die verschiedenen Arten von Öl und seinen Nebenprodukten gezeigt werden. Der Besuch geht weiter durch das Weingut und den Verpackungsbereich und vervollständigt einen integralen Blick auf den Prozess. Die Erfahrung gipfelt in ihrem partizipativsten und sensorischsten Teil. Je nach Saison sammelt der Besucher Produkte aus dem Bio-Garten und der Olivenhain-Umgebung und produziert dann ein typisches andalusisches Rezept im AOVELab-Bereich. Dieser letzte Moment ermöglicht es, die Gastronomie von innen zu leben und das Öl nicht nur als Produkt, sondern als einen wesentlichen Bestandteil der mediterranen Küche zu verstehen.