Au cœur de la Sierra de Segura, vous trouverez l'Hospedería de Montaña Morciguillinas, un espace où vous pourrez apprendre à préparer des recettes traditionnelles de la région en utilisant l'agneau suivant comme protagoniste, un produit avec une appellation d'origine protégée (AOP) et une grande valeur culturelle dans la région. Dans cet atelier, vous apprendrez non seulement les secrets des recettes traditionnelles, mais aussi vivre une véritable connexion avec le paysage, la culture et les gens qui font de cette terre un lieu si spécial. Guidés par des cuisiniers locaux, les visiteurs pourront découvrir les techniques culinaires et les secrets qui ont été transmis de génération en génération. L'expérience se terminera par un grand repas dans lequel déguster les plats préparés, soulignant le goût de l'agneau Segureño et son appariement avec des vins locaux ou des boissons indigènes comme la Mistela, une liqueur épicée typique de la région de Segura.

Oleoteca Los Albacares, situé à Villanueva del Archevêque, est une almazara avec une large extension d'oliviers. La visite guidée vous permet de découvrir comment l'olive est transformée en huile d'olive extra vierge, montrant à la fois les techniques traditionnelles et modernes d'extraction et de broyage. Tout au long du cours, les participants connaîtront le processus de fabrication de l'or liquide et de ses secrets. L'expérience se poursuit avec une dégustation d'huile, où vous apprenez à évaluer la qualité de l'huile d'olive extra vierge par son arôme, son goût et sa texture, en identifiant des attributs tels que les fruits, l'amertume et les épices, ainsi que des défauts possibles. Cette activité permet d'apprécier les différences entre les variétés d'olives et les huiles. Il est possible de compléter l'expérience avec une huile d'olive extra vierge jumelée aux produits locaux de la scie. Différentes variétés d'huile sont combinées avec des fromages, par exemple, un fromage durci à l'huile molle et un fromage tendre à l'huile plus puissante, pour découvrir les huiles qui accompagnent le mieux chaque type de nourriture. Une expérience parfaite pour les amateurs de gastronomie et d'huile d'olive.

Les participants pourront connaître l'essence de la Sierra de Segura avec une expérience agréable de l'oléotrisme à Siles. Ce voyage vous invite à vous immerger dans la tradition et les saveurs de l'huile d'olive, un véritable trésor jienaisais. Pendant leur séjour de deux nuits dans le Cortijo Peñardera, les participants profiteront d'un environnement calme et entouré de nature, idéal pour déconnecter et se connecter à la culture locale. Chaque matin, vous commencerez la journée avec un délicieux petit déjeuner composé de produits typiques de la région. Le point culminant de l'expérience sera la visite des terres de Tavara, situé à La Puerta de Segura. Ici, les participants se familiariseront avec le processus fascinant de transformation de l'huile, de la collection d'olives à leur transformation en un or liquide de qualité exceptionnelle. En outre, ils participeront à une dégustation guidée où ils apprendront à identifier les nuances de goût et d'arôme qui rendent l'huile de cette terre unique. Enfin, les participants pourront rentrer chez eux avec la satisfaction d'avoir rencontré l'un des piliers culturels et gastronomiques de l'Andalousie.

Félix Rodríguez de la Fuente, célèbre pour son programme "Homme et Terre", était un grand amoureux du parc naturel de Cazorla, Segura et Las Villas. Cette expérience gastronomique rend hommage à son héritage, profondément lié au parc. Au cours de ce voyage culinaire, nous explorons la flore et la faune de l'environnement, en profitant d'un menu qui comprend des produits du jardin, de la chasse et de la tuerie typique de Jaén. L'expérience commence par 5 morsures inspirées par Burgos et Cazorla : la première se réfère au lieu de naissance de Felix et la seconde à ses images emblématiques. Puis un ragoût saisonnier sera servi qui se lie à son « univers zoomorphe », suivi d'un poisson évocateur de sa scène en Amazonie. Le prochain plat vous transportera au Collado del Almond et à sa faune, commémorant peut-être la célèbre scène d'un aigle royal qui chasse un muflon. En conclusion, il goûtera un dessert pré-qui célèbre son héritage de diffusion et de valeurs humaines, et un dessert final qui commémore sa dernière étape en Alaska. Cette expérience gastronomique est un voyage sensoriel qui honore la vie et le travail de Felix Rodríguez de la Fuente. Les réservations sont faites au téléphone 682842256.

Or del Yelmo est le résultat de trois générations d'apiculteurs dédiés à la production de miel, fruit de la passion pour l'origine, la tradition et le bon travail, et maintenant nous vous invitons à connaître ce monde fascinant de près. Rejoignez-nous pour une visite guidée de notre ferme et de ses installations, où vous découvrirez l'art de l'apiculture et le rôle essentiel des abeilles dans l'écosystème. Habillez-vous avec un costume et des gants de protection et approchez-vous d'une ruche en pleine activité, en regardant de première main comment ces pollinisateurs incroyables fonctionnent. Vous ressentirez l'émotion d'être au cœur de la ruche, connaissant son organisation et l'importance de son travail pour la biodiversité. Pour compléter cette expérience, vous apprécierez une dégustation de miel, où vous essayerez les différentes variétés que nous produisons et apprendrez à distinguer leurs nuances de goût, d'arôme et de texture. Laissez-vous séduire par l'essence du miel fait main et vivez une expérience sensorielle inoubliable avec Yelmo Gold. Un plan parfait pour les amoureux de la nature, de la gastronomie et de la tradition. Nous vous attendons !

L'huile de Cazorla est l'une des plus grandes usines pétrolières au monde. Cette expérience ne vous laissera pas indifférent, car elle vous fournira des connaissances pour différencier la qualité de l'huile et être en mesure de choisir celle qui convient le mieux à votre maison. Dans cette visite vous pouvez découvrir les différences entre les variétés d'olives et leurs huiles. Il commence par une promenade à travers ses oliviers centenaires, où ils apprennent les techniques traditionnelles utilisées dans leur culture, puis entrent dans les caves où l'huile est stockée pour le garder dans des conditions optimales jusqu'à ce qu'il soit emballé. Plus tard dans l'usine, vous apprendrez comment l'huile est fabriquée et vous visiterez l'un des espaces les plus importants, la cour de réception, où les agriculteurs déchargent les olives et les classent selon leur qualité, ici vous pouvez comprendre les critères de sélection pour obtenir la meilleure huile. Dans le musée, un ancien moulin S.XIX avec mural 3D peint à la main et des machines authentiques est recréé. Pour que vous puissiez vous sentir comme un vrai professionnel, vous goûtez trois huiles, et découvrez toutes leurs nuances, de sorte que puis à la maison vous pouvez surprendre vos invités. La visite se termine dans l'emballage, où vous verrez comment l'huile est embouteillée. (*) Cette activité peut varier selon la météo ou la saison. Veuillez vous présenter 10 minutes avant le début de la visite pour valider l'entrée. Réserves par Whatsapp au 953724021.

Aventura Hernán Pelea est une entreprise de tourisme qui crée des expériences en aidant les visiteurs à se connecter avec leur propre aventure, avec chacune de leurs activités surprendre ceux qui les aiment. Dans ce parcours accompagné d'un guide expert, vous découvrirez les particularités de l'un des Campos de Hernán Pelea, l'un des territoires les plus sauvages d'Andalousie, une altiplanicie où vous découvrirez de hauts paysages, qui dans certaines régions cachent des points de vue naturels sur la vallée du Guadalquivir, et vous pouvez également voir la faune sauvage qui se mêle au pâturage traditionnel. Le long de l'itinéraire, vous entrerez dans un territoire karmique, où les formations dolins, sims et lapiaz forment un paysage indestructible et éternel. Laissez-vous surprendre par l'immensité du paysage qui entoure tout, où le silence n'est brisé que par la fuite des os brisés, l'un des oiseaux les plus célèbres de cette région. Et profitez de cet endroit unique, qui montre l'essence pure de la Sierra de Segura. Les personnes handicapées ont des consultations préalables avec l'entreprise. Cette activité est conviviale.

Villanueva del Archevêque se distingue non seulement par son centre historique, mais aussi par les trésors patrimoniaux qui entourent la ville. La visite commence au Sanctuaire de la Vierge de Fuensanta, un lieu de pèlerinage qui offre un environnement de paix et de vues panoramiques. Vous visiterez ensuite la Plaza de Toros et le Musée Taurino, où vous apprendrez l'histoire et la culture de la ville. La visite continue jusqu'à l'Ermitage de San Blas, un site de grande tradition, surtout le 2 février, où se tient l'un des partis les plus populaires de la municipalité. Le parc San Blas est alors atteint, un espace naturel avec fontaines et ruisseaux, idéal pour profiter de la flore et de la faune locales. La visite se termine au Palais de SAFA, un exemple d'architecture des signes et un symbole culturel de Villanueva del Archevêque. Pour conclure, une dégustation d'huile d'olive extra vierge est offerte de la région, où les participants peuvent connaître la variété et les caractéristiques des huiles locales, en complément de l'expérience avec le goût de l'un des produits les plus représentatifs de la municipalité. Réservations par téléphone 607184628.

La visite guidée des ruines de Santa María et la voûte de la rivière Cerezuelo, où vous pouvez approcher l'histoire de Cazorla et ses secrets, est initiée. Elle continuera avec la visite du centre thématique Casa de la Luz, qui est un espace qui montre les valeurs naturelles et ethnographiques de l'environnement. Dans l'ancienne hydroélectricité qui a fourni la lumière pendant 50 ans, est le Frondosa Nature Thematic Center où vous pouvez découvrir la flore et la faune de Cazorla, de l'habitat de l'os ou de l'alimoche, aux prédateurs de la forêt comme insignes ou renards. Vous pouvez aussi connaître les oiseaux aquatiques qui vivent dans les rivières. Laissez-vous surprendre par les magnifiques photographies du paysage, à la fois actuelles et passées. Dans le Musée de l'usine Harinero de la rivière Cerezuelo, un ancien moulin restauré avec plus de 200 ans d'activité, où vous pouvez explorer la vie des familles qui ont été consacrées à ce commerce et à la campagne, ainsi que les machines qui ont été utilisées pour broyer la farine, où des éléments de bois et de pierre, des ustensiles de bois, des outils et une grande variété d'outils utilisés à l'époque sont combinés.

Le centre de loisirs et de tourisme actif El Tranco allie nature, activités nautiques et gastronomie pour offrir une expérience unique. L'aventure commence avec la route du bateau solaire, le seul véhicule à moteur du Tranco Embalse, qui fonctionne grâce aux panneaux solaires. Il y a deux itinéraires : le Hornos de Segura, qui offre une vue sur le village, son château et le Yelmo (1 809 mètres), et la Bujaraiza, au sud du réservoir, qui suit l'ancien cours de la rivière Guadalquivir et permet de contempler la Sierra de Las Villas. Si le niveau d'eau est bas, vous pouvez voir l'île de la tête du vignoble. Pendant la visite, il est possible d'observer des oiseaux locaux. À la fin, les visiteurs profitent d'un menu dégustation dans le restaurant, avec une vue spectaculaire sur le réservoir et la scie. La gastronomie se distingue par ses produits locaux et ses recettes traditionnelles. L'expérience peut être complétée par des activités nautiques comme le kayak, les hydromèdes ou le paddlesurf, ou des itinéraires de randonnée. Une journée complète pour profiter de la nature, du sport et de la gastronomie du territoire.