La visite commence dans le moulin, où le visiteur découvre l'arrivée de l'olive du champ et sa première transformation. Le processus de réception, de nettoyage, de lourd et de tri est observé, en comprenant l'importance de chaque étape pour assurer la qualité finale de l'huile. La visite avance ensuite à l'intérieur des installations pour connaître le processus d'extraction complet. Du moulage au stockage, chaque phase révèle comment la technique et le soin permettent un produit qui reflète le caractère du territoire. Le processus se termine par l'emballage, lorsque l'huile est prête à la consommation. En conclusion, l'expérience est déplacée vers le plan sensoriel avec une dégustation guidée d'huiles, où le visiteur apprend à reconnaître les différences, nuances et qualités propres à chaque variété, en comprenant l'AOVE non seulement comme nourriture, mais comme expression du paysage.

Nous commençons par une introduction à la coopérative Señorío de Camarasa, où le visiteur aborde l'histoire des oliveraies de montagne et la valeur de l'huile comme axe de la culture gastronomique de Sierra Magina. Ce premier moment place l'expérience dans son contexte, soulignant l'unicité du pétrole picual de la région. Ensuite, nous visiterons les installations pour suivre le voyage de l'olive de son arrivée au moulin après la collection. Au cours de la visite, les différentes étapes du processus de transformation - broyage, extraction et collecte d'huile - sont expliquées en montrant comment une qualité AOVE est obtenue par soins à chaque étape. Enfin, le moment le plus attendu est la dégustation. Guidé par un personnel spécialisé, le visiteur apprend à reconnaître les caractéristiques de l'huile d'olive extra vierge, tout en le combinant avec des produits locaux tels que les fromages et les saucisses, en appréciant ses nuances en harmonie avec les saveurs de l'environnement.

La visite a lieu dans plusieurs moments qui nous permettent de comprendre le chemin de l'huile dès sa naissance. Nous commençons dans l'oliveraie, où le visiteur entre en contact direct avec l'environnement naturel qui donne vie à l'huile. Marcher entre les oliviers et apprendre à connaître le champ est une meilleure compréhension de l'importance de la terre, le soin de la culture et tout ce qui se passe avant que l'olive atteigne le moulin. Ensuite, nous suivons le cours de l'olive jusqu'au moulin, où nous découvrons comment le fruit est transformé en huile d'olive extra vierge. Au cours de la visite guidée, les diverses tâches et processus nécessaires à leur développement sont connus, y compris le travail, le dévouement et la technique impliqués dans chaque phase. Enfin, l'expérience culmine avec une dégustation de plusieurs huiles, un moment spécialement pensé pour les sens. Grâce à cette dégustation, le visiteur peut apprécier les différences entre les différentes variétés et découvrir des nuances d'arôme et de goût qui font de l'huile d'olive extra vierge un produit unique.

La visite commence dans l'oliveraie, un environnement privilégié où le visiteur peut entrer en contact direct avec la nature entourant l'oléiculture. Ce premier moment vous permet de mieux connaître l'origine de tout, de comprendre l'importance du champ et d'aborder la vie qui tourne autour de l'olive et de l'olive. L'expérience suit ensuite le même chemin que le fruit pour atteindre le moulin. Là, à travers une visite guidée, on découvre comment se développe le processus de fabrication de l'huile d'olive extra vierge, en comprenant les différentes phases de sa production et les soins dont chacun a besoin. Puis vient l'un des moments les plus spéciaux de la visite: la dégustation d'huile. Grâce à cette expérience sensorielle, vous pouvez goûter différentes huiles et apprécier leurs différences, en découvrant des nuances d'arôme, de goût et de texture. Pour conclure, l'expérience est complétée par un menu gastronomique composé de plats typiques de la terre, un moyen parfait de profiter d'huile d'olive extra vierge à travers la cuisine et la tradition locale.

Nous commençons par l'arrivée du complexe Las Aguas del Arbuniel, un espace entouré de paysages où le reste est combiné avec des propositions extérieures. De là est une expérience flexible qui vous invite à profiter sans hâte, alternant des moments de détente avec des activités dans l'environnement: promenades entre oliveraies, visites de vignobles ou visites de zones naturelles voisines. L'expérience est enrichie par différentes visites guidées qui relient le visiteur au territoire. De la connaissance de l'olive écologique et de la culture de l'huile, à l'approche du monde du vin ou à l'interprétation du patrimoine hydraulique dans l'ancien centre de San Cayetano. Tout cela nous permet de comprendre comment le paysage, la tradition et le mode de vie sont liés en Sierra Magina. La proposition est complétée par une expérience gastronomique basée sur les saveurs locales. Le restaurant rôti le complexe propose des plats faits avec un produit de proximité, où la viande dans le four à bois se distingue. Une fermeture conçue pour partager, profiter et étendre l'expérience autour de la table.

Profitez d'une dégustation de 5 vins de la cave Pedro Olivares maridada avec des produits locaux. L'œnologue et vigneron Pedro Olivares produit des vins bio nés dans les vignobles cultivés au cœur de la Sierra de Segura. Dans cette dégustation, vous pouvez apprécier les différentes variétés de ses 5 types de vins, savoir qui rendent ces vins si différents, tout en dégustant quelques collations de notre cuisine traditionnelle. Une expérience enogastronomique complète qui vous transportera aux saveurs de notre parc.

Au cours de cette dégustation, vous apprendrez le processus de fabrication d'huile d'olive extra vierge Olai, une huile biologique avec D.O. Sierra de Segura et qui est obtenu à partir des olives picual de l'un des oliviers centenaires qui durent dans nos Sierras. Nos producteurs locaux vous expliqueront l'importance et le soin de l'olivier passé de génération en génération, vous apprendront à différencier les différentes variétés d'huile et tout cela accompagné d'une dégustation de produits locaux.