Description
Ils disent que déjà à l'époque romaine les terres où aujourd'hui le terme municipal de Torreperogil est établi déjà servi pour la culture de la vie. Les Arabes ont apprécié le bouillon que les vignobles de cette région de la province de Jaén ont produit et le gendarme Lucas de Iranzo a déjà enregistré au XVe siècle que la région de La Loma et, en particulier, Torreperogil, ont de grandes singularités dans leurs terres qui conduisent à des vins de renommée à l'époque. Aujourd'hui, entourés de mers d'oliviers, les vignes de Torreperogil, qui ont disparu il y a quatre siècles par la dîme du philosophe et qui ont ensuite été replantées avec le teson de ses habitants, sortent un vin reconnu et protégé par l'Indication Géographique Protégée.
La Cooperativa Nuestra Señora de la Misericordia est née au milieu du siècle dernier avec la vocation claire de rassembler les vignerons de la région pour faire un effort productif en termes de quantité et de qualité qui placerait les vins de Torreperogil à la place où ils sont maintenant.
Avec une présentation soignée, les bouillons de cette commune jouissent d'une grande prédication et sont devenus des représentants uniques d'une tradition dont tout le bon savoir-faire reste et qui a également pu s'adapter aux temps nouveaux. Les installations de "La Misericordia" se sont améliorées à l'extrême pour imiter leurs processus de production et traduire cela à chaque bouteille qui n'est pas coupée en Espagne.
