En Baeza cuna de Renacimiento y centro de la provincia de Jaén, entre su inmenso mar de olivos, se encuentra situada la SOCIEDAD COOPERATIVA ANDALUZA “EL ALCÁZAR” una de las principales almazaras de la provincia de Jaén.

El visitante a la almazara se encontrará con unas modernas instalaciones que incorporan las últimas innovaciones tecnológicas, además podrá visualizar un video del proceso de recolección y obtención del aceite de oliva.

En el recorrido se visitan las instalaciones de la fábrica, zonas de clasificación de la aceituna, molturación de la misma, fabrica de extracción de aceite, bodega de almacenamiento y envasadora del producto. Todo presentado por técnicos especializados.

La cooperativa tiene capacidad para grupos y autobuses de viaje turísticos, ya que dispone de amplias instalaciones de aparcamiento, así como sala de conferencia para albergar a 300 visitantes. Todas las instalaciones están habilitadas para accesos a minusválidos.

Realizamos talleres temáticos de cata de aceites & maridaje dirigidos al consumidor. Para ello basamos nuestra docencia en el maridaje de los diferentes aceites de oliva. El contenido de los talleres no requiere formación previa, es de fácil comprensión y muy visual. Está desarrollado por los docentes de nuestra escuela de cata. Durante los cursos catamos aceites con defectos y aceites tempranos, donde incluimos 3 tapas de alimentos con los aceites previamente catados.

En 1998 comienza su andadura Almazara la Loma con un discreto equipamiento industrial y unas instalaciones de mediados del s.XX, molturando apenas 800 tm de aceituna en su primera campaña oleícola.

A lo largo de los años y de un proceso continuo de mejora, la Almazara fue pasando por varias etapas de crecimiento, ampliando sus bodegas, cuerpo de fábrica o patio de recepción.

En la actualidad cuenta con nuevas instalaciones con grandes capacidades y dotadas de las más punteras tecnologías.

Baeza, 1982, un mar de olivos y una familia dedicada a la agricultura que decide emprender con su propia almazara. Este es el origen de AOVEland, la almazara visitable de Oleicola Jaén dedicada a todo lo relacionado con el aceite de oliva y el olivar.

La Finca Las Manillas, oleoteca, restaurante y almazara, data del año 1878, siendo esta la cuarta generación de productores. La fábrica se construyo en 1935 y ha sido reabierta al público en el año 2015. Somos productores de Aceite de Oliva Virgen Extra temprano, con las marcas "noviembre" y "Las Manillas". Además de visitar la tienda, en las visitas a las instalaciones se podrá participar en las tareas que se estén llevando a cabo en la finca, así como ver el trabajo en bodega y envasadora, catar los AOVES y productos derivados de los mismos.

Desde 1850 produce, envasa y comercializa aceite de oliva virgen extra, aceite de orujo a nivel nacional e internacional, bajo un riguroso control de calidad reconocido por Aenor. En su apuesta por el medio ambiente y el desarrollo sostenible, destina los subproductos del olivar a la generación de energía y a hornos de leña para la fabricación de material cerámico.

La almazara, llamada “Molino de Aceite de S. Isidro”, propiedad de Aceites San Antonio, lleva más de un siglo (desde 1.888) elaborando un aceite de oliva virgen extra de calidad demostrada y de virtudes saludables evidentes, como lo reafirman los exámenes organolépticos realizados por expertos catadores profesionales.

Aceites San Antonio dispone, próxima a la almazara, de una gran superficie de cultivo de olivos propios, lo que permite recolectar y seleccionar las mejores aceitunas en el punto adecuado de madurez. Así elaboran el aceite en su momento óptimo, utilizando el método de extracción en frío, que nos permite obtener un verdadero zumo de aceituna (Aceite de Oliva Virgen Extra).

Dispone de envasadora y oferta visitas guiadas a sus instalaciones y degustaciones de aceite, especialmente de su galardonado “Cortijo La Torre”.

Se trata de una Almazara-Museo con un centro ecuestre turístico donde el visitante se acerca a la cultura del aceite de oliva, relajándose en la visita a la yeguada.

Se ofrecen talleres de aceite de oliva, catas de aceites de oliva así como clases de equitación, rutas a caballo o en coche de caballos.

También se puede dar servicio de comidas dentro de las mismas instalaciones.

Ideal para visitas en familia los sábados.

Te llevaremos, de la mano de profesionales de la Cata de Aceite, a conocer los atributos y sensaciones que los AOVEs nos regalan.
Podrás degustar una extensa selección de AOVEs, con sus inigualables aromas, sus características notas organolépticas y su diversidad en maridajes.
Qué ofrecemos:

• Curso de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra “AOVE”
• Taller de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen extra “AOVE”
• Taller de Cata con maridaje de aceite de oliva virgen extra “AOVE”
• Catas on-line
• Catas personalizadas
• Cata conmigo
• Visitas guiadas a almazaras con catas al aire libre

Soler Romero es una empresa familiar de extensa tradición olivarera. Produce, envasa y distribuye aceite de oliva virgen extra ecológico, procesando la aceituna procedente de su propia explotación, la finca Cortijo El Tobazo (Alcaudete), propiedad de la familia desde 1850. Actualmente, la sexta generación está implicada activamente. Dese el cultivo del árbol a la comercialización, siendo una de las pocas explotaciones olivareras ecológicas con total trazabilidad en España.